第一百七十八章 葡萄园的问题
回到了农场之后，林全休息了一个晚上，然后把林肯安排了下去，他的工作很好安排，农场原本有两个酿酒师，其中一个是林全自己招到的，另外一个是布鲁克介绍过来的，这两个人的水平都只能算是一般，比起林肯这样经验丰富的酿酒师来说要差很多。 所以在林肯来了之后，他自然就成为了林全最倚重的人了。 “老板，我昨天去看了一下我们农场的葡萄，发现了一个问题！” 林肯很敬业，一早上也不睡懒觉，带着熊猫眼就找到了林全，林全正在写计划书，眼圈上同样带着黑眼圈，昨天晚上战况激烈，林全使出了浑身解数，单枪匹马杀入乱军从中，杀了个七进七出，这才总算是给自己累趴下了！ “嗯，什么问题！” 林全抬起疲惫的眼睛，看了他一眼，连声音都是有气无力的。 林肯看了他的眼睛看了半天，似乎是在奇怪他到底是做了什么事情，怎么会搞成这个样子，有心要语重心长的劝他一下，年轻人要注意节制，不过想到自己跟老板并不是太熟悉，所以还是没说出口。 “是这样的，我们农场种植的葡萄的含水量稍稍的大了些，这种葡萄的种类并不适合用来酿酒！” 林肯不愧是专业的人士，他一来，这才多长时间啊！就发现了林全之前没有发现的问题。 其实葡萄酒葡萄酒，虽说是葡萄酿成的，但是并不是说每一种葡萄都适合酿酒，比如美国的葡萄酒跟法国的葡萄酒就有很大的不同，这是因为这两地生长的葡萄的种类不同。 “嗯，我们去看看，你给我全面细致的说一说，我对这方面的知识比较的匮乏，所以还需要多多仰仗你了！” 林全随口说了一句客套话，他其实对谁都比较客气，林全的脾气属于那种比较缓和，不急不躁的脾气，这种脾气的人，平常都很难跟人发生争执，因为他们不太会生气，就算是生气了，也不会跟你吵架。 而林全的这句话说到林肯的耳中，却让他感到很感动，受人信任，这是一种荣誉，一种自豪！ 两人来到了农场的葡萄园，葡萄园的位置靠近水库，距离水库不是太远，中间修了一条引水渠，这条引水渠是从泰卢河挖过来的，雨季的时候，从泰卢河引水过来，优先灌满整个水库，如果水库装不下这么多的水的话，那就打开水渠两边的水洞，让它们流入两旁的水井之中，引河水倒灌地下水，抬高地下水的水位，为旱季储水。 “老板，我们的酒庄的葡萄的种类比较杂，我到目前位置已经发现了五种，其中黑色种类的美乐、佳美和红色种类的赤霞珠和西拉以及白色种类的灰品乐都有杂交，这些种类的葡萄酒单独来看的话，都是很不错的酿酒材料，但是它们却不太适合用来杂交，杂交之后可以丰富它们的口感，但是却会破坏它们的纯度，用来酿造的葡萄酒会有一种涩涩的味道，这是我昨天品尝过的哪一种，您尝一口！？” 林肯说着便舀了一勺酒倒进了一个小木杯里面递给了林全。 林全看了一眼，这种葡萄酒的外观是呈品红色的，这种颜色如果倒在白色的瓷杯子里面的话会很好看，但是在木杯子里面的话，因为木材本身的颜色，加上这个颜色，看起来就会有些深，外观上不是太好看。 “嗯，这个酒的味道还不错啊，有什么问题吗？” 葡萄酒的味道林全还是分辨不出来的，他喝一口，知道这是葡萄酒，就已经很了不起了，你要让他说出这酒是什么牌子的，用什么酿造的，什么年份的，那几乎是在为难他，他是决计说不出来的。 “呃，味道很好吗？难道你就没有品尝出来这里面的味道不是很纯正吗？” 林肯对林全的话有些意外，还以为自己的酒给错了，于是又重新舀了一勺，自己也喝了一杯，然后还是发现了那个问题，味道的问题，这个酒品尝起来还是有一种涩涩的味道。 “抱歉，我对品酒实在是没有什么心得，实在是分辨不出来这里面的差别，要不这样好了，这里面有什么问题，你直接告诉我好了。” 林全放下了酒杯，看着林肯说道。 “嗯，老板，是这样的，我们农场的葡萄恐怕需要重新种植了！” 林肯言简意赅，直接就说出了自己心中的想法。 只是这个说法让林全感到很吃惊，这里差不多有十多亩的葡萄，这些葡萄种活可不容易，当初时花了他很大的功夫才种活的，而且这些葡萄的产量都很不错，生命力也还算是顽强，所以他对这一片葡萄园是抱有很大的期待的，而听林肯的意思，在他的眼中，这些葡萄根本就不能作为酿造葡萄酒的材料，所以没有丝毫的价值，他需要重新种植葡萄，种植适合酿酒的纯种葡萄。 “咳咳，林肯先生，这里的这些葡萄真的没有任何的价值吗？完全不能用来酿酒吗？” 林全还是有些不死心，毕竟这些葡萄种活不容易，花了他不少的心血，如果没有用的话，那就浪费了。 “基本上是不能成为顶级的葡萄酒了，不过如果是针对中低端市场的话那也不是不行，但是这样的市场其实也是竞争最激烈的市场，在法国和美国，大片大片的种植园都是瞄准这些市场的，我们没有什么优势，基本上是不可能竞争过他们的。” 听完林肯的话，林全沉思了一下。 这片葡萄园的面积不算很大，但是位置却很好，想不到种植的葡萄却因为不纯种，所以酿造的葡萄酒不纯，味道不好，这真是没想到。 现在怎么办？拔了这些葡萄树重新再种一批葡萄吗？那样的话其实不是很亏？ “其实老板，我看过这里的位置了，作为酿造葡萄酒的葡萄园来说，这个位置其实不是太好，这里距离水库太近，葡萄的含水量太高了，所以葡萄汁的原液里面的味道更淡一些，这样的葡萄酒在口感上要很吃亏，所以我们需要换一个地方种植！”