第六十七章 点一把火
西山别墅区。 贝夫人蹲在草坪上，看着面前一片狼藉的现场，感觉心里有点不安，甚至一直笼罩在宁不凡身上的光环似乎都黯淡了几分。 犹豫了很久，她终于忍不住问出声：“宁先生，真的可以吗？也许是我见识太短浅，可是这种灶台确实以前没见过。” “要相信专业啊，贝夫人。”宁不凡已经在草坪上架好了铁锅，下面摆上了木柴，旁边的案板上，菜刀已经磨光，闪烁着寒光。 之前在得到贝夫人的肯定答复以后，宁不凡就火速雇了一辆卡车，将铁锅、水缸、还有五十斤硬木柴一股脑的拖到了西山别墅区。 然后花了半个小时，在贝宅后面的草坪里搭起了一个巨大的野炊灶台。 锅是太平铁锅，鱼是金线花雕，水是神山寒泉。甚至连调味的佐料，都是苦心搜集的野味。 现在一切就绪，只等下锅。宁不凡看着自己的工作成果，也不仅有点得意。厌食症就是富贵病，得接地气，宁不凡不知道缺了徐畅这位佐料以后，贝雨笙还能不能吃得下去饭，不过就目前来说，其他的材料倒是已经尽善尽美，任谁都挑不出毛病。 不过这也是他一厢情愿的想法，这个简陋的灶台落在贝夫人眼里，却完全没有高大上的感觉，反而让她心里的不安越来越重。 贝家是新加坡人，接受了几十年的西式教育熏陶，虽然也喜欢传统中华饮食，可是也以精致的粤菜和淮扬菜为主，何曾想过见过这种大锅大灶的农家烹饪法。 在她的心目中，宁不凡这种谪仙一样的人物就算做菜都透着一股捉摸不定的仙气，哪里能想到居然能见到这种野蛮烹饪方式。 “那大概多久才能好？”贝夫人小心翼翼地问道。 “三个小时零五分钟。”宁不凡随口报了一个数字，然后忽然回头，道：“贝夫人，你是不是躲躲，接下来的场面可能会让你有点不舒服。” “怎么会呢？我自己平时也下厨的。” “哦。那就行。”宁不凡点点头，一手抄起了菜刀，一手闪电般探进了盛鱼的水桶，将金线花雕捞了出来。 金线花雕被抽掉了背后的金线之后就只剩下半条命，最近一段时间也都在苟延残喘，哪能能躲过宁不凡的手？ “小聪，金线花雕和一般鲤鱼不一样，鳞片更细更紧，也更脆，除鳞的时候如果不能一气合成，就会断在rou里，这样再挑出来回严重影响rou质。看好了，我管这刀叫乱风刀，除这条鱼的鳞片，我要用三刀。” 宁不凡没忘自己的承诺，开始做菜的时候专门招呼了一声王小聪。 王小聪早就伺候在一边，听到宁不凡的教导，重重点了点头，目不转睛地盯着宁不凡手中的菜刀。 “第一刀。” 砰。 第一刀。这一刀却不是**，而是平平拍在了鱼头上。 王小聪眼睛都直了，宁不凡也不知道怎么做到的，轻描淡写一刀就彻底拍断了金线鱼的生机，更奇的是，中刀的位置却看不到丝毫变形。 要知道，王小聪平时杀普通鲤鱼的时候都要狠拍好几次才能彻底杀死。 在王小聪如饥似渴的目光中，宁不凡淡淡的声音再度传来：“第二刀。” 这次跃入王小聪眼帘的，却不再是清晰的一刀。 而是一片刀，一片看不清实质的刀影。一刀刚落，一刀又起，密密麻麻地连载了一起。宁不凡的身体标枪般插在地上，魂魄却仿佛附在了菜刀上，一双手精灵般舞动。 风中狂舞。 王小聪最开始还想着数刀数，可是随着时间推移，他就彻底放弃了这个想法。宁不凡的动作太快，快得根本看不清刀的影子，又如何数数？ 过了一分钟，漫长的一分钟，宁不凡的动作终于停了下来。 金线花雕却仿佛没有任何改变，每片鱼鳞都紧紧贴在身体上，没有任何一片掉落。 不对。有改变。 王小聪凑近仔细看了一眼，就发现鱼鳞根部忽然慢慢渗出了细密的血丝！ 宁不凡微微一笑，左手轻轻拎起鱼身，而后轻喝一声：“第三刀。” 话音刚落，一刀拍在悬空的鱼身上。 哗啦啦。 细细碎碎的撞击声不断响起，一片片鱼鳞雪片似的被一刀拍落，飘散了下来，直落了四五秒钟才逐渐停息。 这才是绝技！ 王小聪兴奋得心跳都加速了，凑近一看，就见金线鱼一边身体的鱼鳞已经被去得干干净净，露出了细嫩的rou质。 “师兄，你怎么做到的？这手得教我！”王小聪激动了起来。 “雕虫小技，另一半你处理，给你三分钟。我去烧水。”宁不凡把鱼放回案板，将菜刀塞到了王小聪手里。 “没问题，不过肯定没你那么帅就是了。”王小聪搓了搓手，握住了菜刀。他虽然不会乱风刀，可是作为一个醉心厨道的南方人，除鱼鳞是必学功夫，自然有自己独到的做法。金线鱼虽然跟普通鲤鱼不同，但是也勉强能够应付。 宁不凡不再理会王小聪，而是回到铁锅旁，将前几天买回来的野生调料取了出来。 调料是一种很其他的东西，虽然同样是植物的根茎果实，可是在野外久经风雨的总是比人工种植出来的劲道十分。 别说辣椒和花椒这种纯粹提味的佐料，就是葱蒜之类植物根茎，野生的味道总会比人工种植出来的重数倍。 金线花雕跟普通鲤鱼比起来，rou质细密了不止一倍，要彻底炖熟，所需的时间自然就长了数倍。如果用普通调料，不等鱼rou炖熟，调料的味道就先被蒸发了八成，出锅的鱼自然也就没有了滋味。 宁不凡收集到的这些调料都是附近农家从山里的野生植物上集采来的，虽然放置时间已久，可是味道依然，刚一打开包裹，一股浓郁的辛辣味道就铺面而来。隔着五米之远的贝夫人都不由自主打了个喷嚏。 可是对于一道菜来说，并不是调料的味道越重就越好，更重要的是恰到好处，这跟中医抓药一个道理，同样一味料，多一钱，少一钱，味道都会截然不同。 而且有利就有弊，野生调味料的味道太浓，所以对下料的分量要求就格外苛刻。而且这些调料放置的时间太久，如果不处理，直接下锅的话，免不了会文武不调，君臣相乱。 宁不凡现在要做的工作，就是要将这些调料的分量，还是君臣佐使调理妥当。 “贝夫人，看来必须在你家草坪上点一把火了。”宁不凡拈着一柄精致的调羹，将十数种调料轻轻舀出，抖在一个小碗里，回头看向贝夫人。 “哦。请便，我已经跟物业部门打好招呼了，他们不会干涉的。”贝夫人说道。她之前还有疑惑，可是在宁不凡露了一手乱风刀之后，就彻底放下了心中的戒备。 “王小聪，好了没？”宁不凡皱了皱眉，他调佐料的时候也在数着时间，按理来说此时恰好三分钟，王小聪的鱼鳞怎么还没处理好？ “好了好了。”王小聪连连答应着，手忙脚乱地将鱼放回案板上。 “点火，武火，给你三十秒，把锅烧热。”宁不凡瞪了他一眼。他刚才瞥了一眼就明白王小聪为什么还没处理好了。敢情这货忍不住在学乱风刀，金线鱼的一边鱼rou已经被他砍了十数道血rou模糊的口子…… “一时技痒一时技痒，师兄莫怪。”王小聪洗了洗手，蹲下魁梧的身子，给太平铁锅下面塞了几根木柴，又不甘心地抬头对宁不凡说道：“师兄，我们的鱼是处理好了。也不知道老板娘和帕西的鱼上钩了没？” ———————————————————————————— 第三更。昨天的欠债还清啦。