第六十三章宴席前的准备
回到家，郭敏顾不上休息，开始干活。 “好不容易休息一天，不要忙了。”郭敏不让陈刚帮忙。 “你要是不来，我一年到头也没假，累什么。一点小活儿，我先点火，鱼不要洗，我包了。” “行。”郭敏先把五花rou切成切刀大小的正方块，放上各种调料开始炖，水开了，将灶火压小在慢慢炖。 来到院里，陈刚正在洗鱼。 “掏鱼肚子的时候小心苦胆，算了，一会儿我来开膛，你把鱼鳞和鱼鳃弄干净就行。” 郭敏一边说一边拿了大盆，把羊杂碎放到盆里清洗。 “肠子还在袋子里。”陈刚提醒的。 “那个要一会儿放上碱面单独洗。” “用热水吗？” “不用，水不凉，真是婆婆嘴。”郭敏笑着露出两颗牙。 陈刚看看满手的鱼鳞：“等我一会儿洗好鱼，再找你算账，竟敢嘲笑你老公。” “呀，这是弟媳吧。”院门口进来一对夫妻，他们的行礼还在门口放着，一看就是刚回来。 “老周，嫂子，快进来。”陈刚高兴的站起来。“敏子，这是周政委，这是嫂子。” “周大哥好，嫂子好。快进来坐。”郭敏匆匆洗了手，笑着请二人进来。 “早就听说刚子娶了个漂亮媳妇，今天可算见到了。”周嫂子穿着朴素，个子不高，略有些胖。面容白皙，眼角有些皱纹，前额处有些发白，显得比实际年龄要大，但是能看出是个爽朗的人。 “早就听刚子说起过您，嫂子快回屋坐。我明天想请大家来吃饭，正收拾呢，有些乱。” “我说怎么这么香啊。不急，我先回去收拾一下，一会儿过来。旁边紧挨着的就是我家，当初老周专门给刚子留的。” “那咱们就是邻居，太好了。”郭敏笑着说道。 “老周，你先和我进来。让敏帮嫂子把行礼拿回去。” “好。”郭敏笑着点头。 “你小子又有什么好东西要显摆。” “保证你喜欢。” 两个男人兴致冲冲的进了家。 郭敏和周嫂子到了她家，周嫂子换了衣服就和郭敏过来一起开始干活。 “你明天要准备什么菜？” “扒rou条，鱼，羊杂碎，炖排骨和鸡，凉菜是凉拌绿豆芽，主食炸油糕。” “你这都是硬菜呀，太丰盛了吧。” 郭敏笑着点点头，“刚子出国三年不在，我也是刚来，所以这次想弄得好一点。 不怕你笑话，我来了三天都没人上门串门，一直以为这儿就我一个军嫂呢。” 周嫂子一愣，“这帮小家子气的女人，上不得台面。” 郭敏一笑，“我刚来，什么也不清楚，但是就凭这一点都替我家刚子委屈。我倒是无所谓，但是刚子多爱这个地方。 不是我显摆，我一个没什么文化的，在北京随随便便做点生意，一家子也能过的很好，要不是刚子舍不得这里，我哪里愿意他来这儿受罪，他可是正经大学毕业的高材生。 现在是高高兴兴的回来了，没想到这么不受待见。”郭敏红着眼眶开始低头洗羊肠子。 周嫂子看着面前文文弱弱的漂亮小媳妇，细声细语的和她说掏心窝子的话。 瞬间被收服了，同时也为陈刚感到委屈。 “嫂子倒是知道，原来陈刚和白国峰都是要往上提拔的好苗子，去苏联实习全都报了名。 按道理，你和陈刚是新婚，大家想着你肯定不同意去苏联。没想到你没反对，反而是白国峰的老婆来部队大闹了一场。 最后你男人一个人走了，两年后白国峰成了副连长，他那个老婆看人的眼神都变了，逢人便说等老连长一走，他男人一定是连长。 没想到老连长去北京前，专门写了推荐信，要陈刚当连长。当时也是有人反对，但是看完你男人的档案都不说话了，白国峰更是比不了的。 最后让白国峰暂代连长，就等你男人回国。 这回刚子回来了，有些人自然不高兴。白国峰倒是直来直去也什么想法，就是他家那个不省事的老婆，天天在军属大院里煽风点火。 还有几个拍她马屁的也乱吵吵，说是陈刚上面有人，走了关系把她男人挤下去了。 原来和陈刚认识的老战友肯定不信，但是一些新兵就有也想法。你家那个训练又严，这些兵都又恨又怕。 你来了，她们肯定要捣乱，最起码也要看你几天笑话。 敏子你放心，有嫂子呢。绝不让你受委屈。” “我倒是还好，就是怕刚子心里难受，他这人什么也不说，就一个人扛着。” “你不要着急，我家那个说过，刚子有能力解决，你不要担心。再说还有这些个老战友呢，你怕什么，让他们男人自己解决，咱们照顾好家就行。” “嗯，我听嫂子的。”郭敏这个万年精，现在是做什么像什么，把个初来乍到，忐忑不安的小媳妇演的淋漓尽致。 “行啦，这肠子洗的差不多了，在洗就不香了。” “我怕有回民同志，就买了点羊杂碎，但是又怕做出来腥，就想着多洗洗。” “还是你们城里的心细，我们村没有回民，我都不知道这些，来了这里还让白国峰他媳妇好一顿笑话。 不过那个回民同志复员了，你这羊杂碎可以放起来回头自己在吃，那些就够了。” “那可不行，刚子早就想吃了，刚刚还问我晚上能不能熟。 对了，刚子还说嫂子你做的羊杂碎可香呢。你教教我呗。” “我们村和这一样偏，每天就是羊rou莜面的，也就会做这些。一会儿我做你看着，好学的很。”周嫂子听到有人夸赞她，也是很高兴的。 “咱们在家里炉子上做吧，厨房灶台上的大祸炖着rou呢。” “行。” 一进屋，郭敏就高兴的对正下棋的陈刚说道：“一会儿嫂子要教我熬羊杂碎，正好买了好辣椒咱们晚上吃羊杂碎。 大哥大嫂晚上留下来吃饭吧，我还有瓶好酒。” 陈刚知道郭敏说有好酒，绝对是很稀少的专供，高兴的说道：“哥、嫂子今天一定要留下来吃晚饭，我过去老在你家蹭饭，今天一定要好好招待。 老婆，把你的酒赶快拿出来，我先看看。” 郭敏笑着进了里屋，一会儿拿出一瓶用红绒布做的袋子包的酒。 陈刚急急忙忙解开袋子，“我怎么没发现你带来了酒。” “你不是提过周大哥喜欢喝点酒，我拿不动，就带了一瓶，要是让你看见早就没了，我藏的紧吧。”郭敏得意的说到。 老周看着酒瓶，“这酒有十年了吧，还是专供。这太贵重了，怎么能随随便便打开喝。” “你要是不来，我还见不到这酒呢，你不喝难道等着给那帮不识货的家伙牛饮呀。 他们明天喝点二锅头就行了，那里懂得好酒。”说完就给拧开了，闻了闻。 “老婆，这件事做得好，要是再来一瓶就好了。” “美得你。 嫂子，不要管他，咱们做羊杂碎。” 周嫂子看到丈夫和陈刚抢着酒瓶闻味儿，就知道是好酒。“真是两个酒虫，咱不理他们。” 周嫂子开始做羊杂碎，她利落的把杂碎焯一遍水，然后倒油，把心、肝、肺、肠子、羊头rou等和葱段、姜片、花椒、大料、盐一起翻炒，然后加水又到了些酒去腥。 “大火烧开转小火熬两个小时就熟了。到时候捞出来切好。吃的时候放些原汤在熬，放上些粉条、香菜。辣椒和味精在调调味，做的辣些更好吃。” “嗯，记下了。就是不知道自己做出来怎么样。” “做的时间长就会了，明天我来帮你。你看在叫几个人来帮忙。” “我今天把五花rou烧好，鸡和排骨都炖好，羊杂碎也差不多了。明天大菜直接上锅蒸就行，鱼明天现炖也方便，凉菜也好弄。就是油炸糕需要人帮忙，再叫上一个人管够了。” “行，你有章程就行。明天来多少人？” “刚子说差不多二十几个，剩下的在餐厅吃，我已经把rou给了高班长，他给弄。” “妈呀，你买了多少，全连一起请？” “嗯，其它的也不多，就是买了四扇猪rou，刚子让高班长明天都炖了。” “没少花钱吧。” “rou价比北京便宜，杂七杂八一共花了有六百多，也不都是请客用了。” “有小半年的工资。”周嫂子心疼的说道。 郭敏点点头：“物价涨的有些快，陈刚工资好久不涨了。” “你手头够不，你刚来用钱的地方多，不够找嫂子。” “谢谢嫂子，我在北京做些生意，挣了点钱，不然我哪敢这么花。” 郭敏把灶台的大锅打开，将五花rou捞出来，其它的鸡和排骨继续炖。 “哎呀，小郭，你这rou炖的好香。” “我爸教我的，我还不行，我爸做的特别好吃。” “有时间也教教我。” “行。”郭敏把旁边小锅倒上油，把皮抹了酱油的五花rou插在长叉子上，油热了把五花rou皮朝下放进去赶紧盖上锅盖，油炸的锅盖啪啪响。 “烧rou太麻烦，就怕被油溅到。” “还怕麻烦，要是天天能吃上rou，嫂子可不嫌烦。” 郭敏把皮炸的金黄起泡的五花rou放在一边，继续炸下一块。等都弄好，拿起一块小的，放在案板上切成薄薄的长块。 拿出一个大碗皮冲下一层一层码好，中间把葱姜蒜切丝码好，放到笼屉里蒸了起来。 等羊杂碎端上饭桌，才把那碗扒rou条拿出来，把葱姜蒜挑出来，拿个大盘子扣在碗上把汤逼出去，在倒扣过来，碗一掀开，漂漂亮亮的扒rou条整整齐齐码在碗里。 郭敏把逼出来的汤放进锅里，又倒入淀粉勾了芡，浇到扒rou条上。 红红的皮变得亮晶晶的，五花rou经过煮丶油炸丶蒸。油都出去了，肥而不腻， 配上一碗醋蒜汁的蘸料，堪称美味。 郭敏的手艺让周嫂子直呼精致。 大家热热闹闹的吃了晚饭，周嫂子扶着丈夫回了自己家。 陈刚也赖着郭敏，让她给自己擦脸。