第37章 往肉馅里倒水

    前世她吃过一次莲藕饺子，真的很脆嫩，口感特别好。

    用刮皮刀将萝卜皮削掉，莲藕切去两头，也削了皮，一个一个放在脸盆里。

    家里的脸盆都是她老妈给准备的，本来热水壶也有准备，她怕寄件的时候摔坏了，就没要，留在了家里。

    不然昨晚烧了开水也不至于倒进军用水壶。

    整理好这些菜，秦双双开始用刀刮鱼鳞。

    沈晨鸣买的是两条一斤多重的草鱼，嘴巴一张一张的，快要死了。她得赶紧收拾出来，用盐巴腌了，晚上红烧。

    有了红烧肉，红烧鱼，还有饺子，骨头汤，再加上一些别的菜，基本上算是比较丰盛了。

    难得请人吃一次饭，怎么着也得让人吃好喝好。

    本来这鱼可以做成水煮鱼片，只是她不会片鱼片，怕整不好，还是红烧吧！一会儿多放点干辣椒啥的，一样好吃。

    沈晨鸣还在剁饺子馅，刀被他占着，秦双双就将菜端进来，一样一样洗好放着。

    两条鱼洗干净，用根绳子拴了挂着沥水。

    剁饺子馅的沈晨鸣看了，嘴角高高翘起，小丫头很能干，往后一定能将家里打理的井井有条。

    他负责在外头拼命挣钱，小丫头负责在家貌美如花。

    本来以为小丫头很娇气，什么都不会，他做好了外头干完工作，回家照顾丫头的准备。

    今日一看，是他想多了。小丫头根本无需他操心，只要告诉她要办什么事，绝对能办的妥妥当当。

    很好。

    他的小丫头不但可爱，可口，还可心。

    等了这么多年真没白等，小丫头给他的惊喜实在是太多了。

    馅料剁好，沈晨鸣按照秦双双的吩咐装进一旁的脸盆里：“丫头！还要做什么？”

    秦双双指着洗好的莲藕：“把那几个莲藕切了剁碎，一起放进肉馅里，我给你包莲藕饺子，特别清甜。”

    “好！”

    小丫头的话，沈晨鸣半点不反对，走过去拿起莲藕一个一个切成厚藕块，挥舞菜刀，再次“duanduanduan”地剁了起来。

    秦双双则是拿了一双筷子，走到放肉馅的脸盆旁边，先往里头倒了一勺盐巴，半勺味精，两勺酱油，一勺油，再往里头掺了三勺之前泡好的葱姜水。

    顺着一个方向用力搅拌。

    往馅料里放盐巴味精和酱油沈晨鸣都觉得无可非议，可为什么要放葱姜水？还要放油？肉馅本身就有油呀。

    放那么多油，吃起来会不会满嘴流油？

    “丫头！为什么要往里头倒水放油？一会儿还怎么包饺子？”

    饺子这种东西他也包过，没亲手调过馅料也见过别人调，就没谁往里头放水的。

    “这你就不懂了吧？往肉馅里头放油，是锁住它的水分。”秦双双煞有其事地解释，“往里头放葱姜水是为了增加肉馅的嫩滑度，放一次还不够呢，得放好几次。”

    “啊？还有这说法？”

    沈晨鸣感觉小丫头的想法可真多，谁家包饺子讲究这么多？放水还不止放一次，要放好几次。

    等会儿小丫头的肉馅调好，包几个饺子煮了吃吃看，是不是有她说的那么好吃。搅拌的肉馅里的水份不见了，秦双双放下筷子，把解冻的骨头洗干净，一个一个丢进高压锅。

    等水壶里的水开了，换一个新煤球下去再煮。

    单孔灶起火慢，烧壶水没一个小时烧不好。不过没关系，时间还早，慢慢煮着吧！

    今天的任务就是请客吃饭，没别的啥事。

    沈晨鸣的莲藕剁碎了，放在一旁，秦双双说等肉馅调得差不多了再加进去。

    洗了手，看了看厨房，沈晨鸣问：“咱们要不要叫两个嫂子来帮忙？包那么多饺子，忙得过来吗？”

    “忙得过来。”

    秦双双心想，前世她可没少包饺子，包包子，十斤面粉能有多少，一会儿工夫就包完了。

    “坏了，擀面杖没有。”沈晨鸣一拍脑门，“忘记买那玩意儿了，我去找谁借一根吧。”

    “借什么借，家属院你熟悉吗？谁家有擀面杖你知道吗？”

    沈晨鸣被问得一愣，随即摇头：“我不知道。”

    “这里是南方，不是北方，擀面杖这种东西估计哪家都没有。”秦双双边说边四处寻找合适的木棍，看看能不能做根擀面杖，“一年到头都吃不了一次饺子，谁会准备那玩意儿，咱们还是自己想办法弄一根吧！”

    “我去四处找找看。”

    沈晨鸣说着出门，带着艰巨的任务，寻找擀面杖去了。

    秦双双也不管他，能寻着更好，实在没有，空酒瓶子找一个也能擀面皮。办法都是人想出来的，做事情不能一板一眼，得想出各种各样的办法来。

    后世不是总结了一句经典台词吗？

    办法总比困难多。

    看看肉馅的水份被吸收没了，她又倒了一些进去，拿起筷子顺着一个方向搅拌。

    完了将葱洗干净，切成细细的小段备用。生姜也洗了点儿，先切成片，再切成丝，又切成细小的粒儿，跟葱花放一起。

    随即，一股子特有的香味爆发出来，特别好闻。

    他们家住在家属院的最后边，也没谁来，那天看电视的丽丽，健健和王俊俊也不来了。

    估计是大人们拘着不让，怕打扰了他们夫妻俩。还有就是沈晨鸣不常在部队，大家对他不熟悉，不敢随便来串门。

    今晚请客吃饭，应该大家会相互认识，沈晨鸣以后可能会待在部队一段时间。据说副团长的任命书已经下来了，就在师长的办公室抽屉里放着。

    等他回去上班就会宣读。

    虽然是副团长，那也是他多年辛苦汗水换来的。

    水终于烧开了，秦双双将水壶提起来放在一边，把炉子最底下的煤球渣夹起来丢掉，再把另外两个一次放进去，上边加的是新煤球。

    高压锅里头已经放好了水，加好了姜片，放在煤炉灶上，慢慢熬煮骨头汤。

    中午她和沈晨鸣的饭就是饺子，不想去做饭做菜了，包几个饺子完事。

    莲藕饺子，很久没吃了，还怪想念的。

    提起面粉袋子，倒了一些面粉出来，用水开始和面，也没多倒，就一斤多两斤左右。

    估摸着他们两个中午吃一顿差不多。

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