第八十二章：豆芽滋味
第八十二章：豆芽滋味 邹铸正‘摸’不着头脑，周明庵已经将一串铜钱塞进了他手里，偷偷说：“待会，你把剩下的红烧‘rou’给我悄悄送竹林书院里头去，悄悄的啊！别让人看见！” 说完，周明庵加快脚步也走到下一个摊子去了，免得给戚昇看出什么破绽来。他已经在幻想着待会躲起来大快朵颐的情形了，嘿嘿…… 邹铸看着手里的一串钱，莫名其妙。评委贿赂参赛者？没听说过！ 评委们依次尝下去，什么入炉羊羊头、签鹅鸭、签‘鸡’、姜虾、酒蟹、—獐巴、鹿脯样样都是厨子们‘精’心烹饪的美味，但除了方才邹铸的红烧‘rou’，还真没谁能入得了伊夫人的法眼，其他的评委跟在后头边尝边评，各有心头所好。‘蒙’白则是对谁都笑眯眯的，一副和气生财的样子。 “这是……豆芽菜？” 伊夫人在一个摊子前停住了，脸上稍稍现出惊讶的表情。 在这么重大的比赛里，端出一碟寻常人家里时常可见的豆芽菜，这人不是艺高人胆大，就是玩世不恭了吧？ 伊夫人禁不住打量了一下这位厨子，愣是没看出什么特别之处。难道是真人不‘露’相？可是看他那紧张的样子，又完全不像什么出‘色’人物。 “是的，夫人，这是豆芽菜。” 在厨子身边的站着的一个圆脸少‘女’笑盈盈的应道，周明庵打眼一看，少‘女’身边站着的正是自个的学生宋天成，想来这位‘女’子就是宋‘门’梅氏了。周明庵听‘女’儿说起这梅氏极为能干，天成又是他极欣赏的学生。不禁心里偏袒了几分，开腔帮声道：“于至简处见至真，寻常的菜肴也许有不同的滋味呢？我先尝尝。” 美味居的王师傅做的热菜是一味冬瓜，一味豆芽，虽说也不丑怪，但“其貌不扬”四字总是担得起的。周明庵最嗜‘rou’食，尝着素菜总觉得有些寡淡，但这碟子冬瓜做法和别的冬瓜做法不太一样，味道浓重，倒还有些意思。 “不错不错！”周明庵力‘挺’弟子，连声赞好。 伊夫人完全不为所动，稍尝了两口豆芽，说：“这味道……不是用猪油炒，是焯了水用麻油凉拌的。嗯……麻油还用葱姜爆过，这是想做斋菜？只好给庵里的姑子们吃，怎登得大雅之堂！”这味豆芽的做法，伊夫人未曾见过，倒是颇为新奇。但是做惯了‘精’细菜肴的伊夫人还是看不上这种没甚卖相的小菜。 至于那碟冬瓜，小‘玉’介绍说是“回锅冬瓜”。是冬瓜切了厚片焯水备用，香葱切段，大火热炒，再下卤酱、白糖爆至浓香——小‘玉’口齿伶俐，在伊夫人试吃的功夫就把这菜的来龙去脉说了个一清二楚。 伊夫人不由得再多看这少‘女’两眼。自打她进了宫，已经少有外头的人敢和她这样说话了。伊夫人怜才之心稍起，这两道菜嘛……还是用了点心思的，总比那些因循的人要好些。 伊夫人表情和缓许多，冲小‘玉’点点头，继续到别摊尝味去了。 小‘玉’望着伊夫人的背影，悄悄松了口气。 她昨天从伊慈心口中听说伊夫人要来当评委，便留心问了两句，知道伊夫人也和伊慈心一样猎奇心重，喜欢新奇的菜‘色’。她晓得自家厨子手艺很是一般——要是美味居有好厨子，她还何苦建议‘蒙’白搞这个比赛？要做那些惯有的菜品肯定会输得很难看，还不如另辟蹊径，做些别致点的菜来引起伊夫人的注意。 现在看来，伊夫人对他们家的菜还算给了两分面子，这也就够了。她回头冲宋潜做了个“胜利”的手势，宋潜‘迷’糊的问：“小‘玉’，你举着两根指头干嘛呢？” 评委们走了一圈，心里都有了个底儿了。最后获得“状元”的，自然是伊夫人青眼有加的邹铸，另外的“榜眼”、“探‘花’”则由两位名酒楼的大厨夺得。 ‘蒙’白看比赛尘埃落定，心里有一丝微微的失望。这些人的手艺……和自己当年相比，还是差的远啦！他不禁向伊夫人提议说：“夫人，现在家伙都是现成的，要不请您做个小菜，让我们开开眼界？” 伊夫人今儿心情不错，以她的‘性’子，本来是自骄身份不肯轻易献技的。但‘蒙’白的话一出口，周围的人们就都鼓噪起来，纷纷叫好。伊夫人看着盛情难却，微微一笑，回头吩咐伊慈心：“慈心，你就替我献献丑，做两道菜出来吧！” “是，娘亲！” 伊慈心应了一声，便走到小‘玉’的摊前，冲小‘玉’眨了眨眼睛：“小‘玉’jiejie，借你家的家什用用好不好？” 小‘玉’说：“瞧你说的，这是我们的荣幸呢！” 伊夫人还不知道‘女’儿竟和小‘玉’有‘交’情，看她们有说有笑的样子，不免有些惊奇。 伊慈心换上围袄，就将就着方才王师傅做菜剩下的些许豆芽，只加了一点点油盐，就叮叮当当炒出一碟子香气四溢的清炒豆芽菜来。 小‘玉’被那勾魂的香味吸引，忍不住先尝为快，一入嘴顿觉羞愧。 怎么能把豆芽的味道做的这么丰富？鲜咸甜爽，馨香脆美，清新细致，回味悠长，比吃‘rou’菜还有滋味！ 众人一个一筷子很快的就将这碟豆芽抢光了。 ‘蒙’白反复品咂着这豆芽的味道，冲伊夫人拱了拱手说：“伊夫人，令爱已经尽得您的真传了！” 伊夫人淡然笑道：“‘蒙’老板太抬举了，小孩子的游戏之作而已。” 日头偏西，西湖美食节就这样落幕了。小‘玉’暗下决心，要把那位被伊夫人夸过的邹铸师傅抢到美味居来当大厨。要是能请伊慈心来给自家厨子搞搞业务培训，就更理想啦！ 宋潜陪小‘玉’一路走着，离开了西湖，往家的方向走去。宋潜看她脸上笑容不断，便伸手掐了一把她的小脸颊：“又在打什么坏主意？” “痛呀！”小‘玉’捂着脸蛋躲到一边，防止宋潜再伸手掐她。这人最近越来越喜欢动手动脚了，坏人，哼哼！“我当然是在想着怎么搞好咱美味居啦……” 宋潜正想说话，突然不远处一辆雕‘花’马车向他们俩直冲过来，车夫还朝他们挥舞着马鞭：“走开！走开！” 宋潜一撇见小‘玉’站的地方是马车正对方向，脸上血‘色’全失，大喊着：“小‘玉’，回来！”。