第五十三章 见老祖宗
肖熠听了鱼儿提到的这些个东西，赶紧的让着书陌去寻来，心里好奇的很，鱼儿要这些东西做什么。鱼儿准备动手开始烧制这些个菜了，“小王爷，你先出去吧，留下这几个丫鬟在这里帮着我就够了”当着这些丫鬟面，鱼儿客气的请着肖熠出去，肖熠倒是想留下瞧上一瞧，可到底瞧着一堆的丫鬟小厮在这，自己也不大合适，就领着其余众人出去了。 鱼儿准备做上道rou糕，自己带有花椒和辣椒，做上道水煮鱼，红烧排骨，再来个炸鸡块，四道荤菜应该是够了，在随便捡着厨房那些个蔬菜给做上两道素菜就是够了。热菜是够了，至于凉菜，就来个凉拌黑木耳，刚是瞧的那案板上有的，再加个凉拌豆腐就成了。至于那烧烤，就容易多了，大部分的食材都是可以拿来烤的，只是那些个rou食需要先腌制下。 这般想着，就吩咐那三个丫鬟，一人洗菜，一人按照自己的要求将那鸡rou鱼rou猪rou切块，另一人帮着自己烧火。正安排着，书陌已是将自己要的那些个东西送了过来。 将鸡翅用刀划小口同切好的鸡rou块放一个盆里，加入盐、花椒粉、糖、葱、姜，再倒点酒进去腌制半个时辰左右待用，那鱼块及rou块也是同样腌制。待得这些都备好，鱼儿开始准备做那rou糕，方法还是以前用的方法，先是将豆粉拌上鱼泥及rou泥化水了在锅里熬制，待得冷却后再切块状淋上酱油在蒸笼里蒸。炸鸡块也是照着娘往常的样子先是将鸡块给腌制一小会，再用鸡蛋加面粉拌匀了，将鸡块在面粉里过一下，再放入那油锅中炸。就那水煮鱼及红烧排骨稍是麻烦了点，这两道菜鱼儿前世是做过的，只是来到这里后却没有再动手过，这会子想起来做这个，倒是得好好想想怎么做，边想着也就边动手cao作。 先是取过两斤左右的鲢鱼，鱼已是让丫鬟先收拾好了，片成鱼片，鱼排剁成块状。将鱼片和鱼排用一点点的盐再加点酒拌匀了，放上小半个时辰。待得入味后，倒油入锅，将那小青菜快速在锅里翻炒下，然后起锅，铺在一个大碗里，然后再将那入味的鱼片放入锅中，大火煮上两分钟就捞起，把煮好的鱼轻轻放在青菜上面，倒进去一些汤，稍稍盖住鱼就可以了。然后在锅里多加些油，再将那花椒，姜丝，蒜末，辣椒放入锅中爆炒，最后再放些黄豆酱进去，炒好了出锅倒在铺好鱼的碗中，可算是完成了这道菜。闻着味道不错。 红烧排骨就稍微简单些了，排骨在腌制那鱼片的时候也是让鱼儿一同给腌制了，到得这会，已是可以直接用上了，只是在腌制排骨的时候多添加了几味调料，里面加了葱姜酒盐。先是将腌制入味的排骨上蒸笼蒸上小半个时辰，然后取出稍微冷却下，锅里放油加糖进去，将排骨放入锅中炒至金黄色，然后锅里倒入事先熬好的高汤，用文火烧至汤干就出锅了。 烧完这几个菜，鱼儿已是满头大汗，旁边丫鬟见了，赶紧掏出手帕子给鱼儿擦拭。热菜是好了，还需做上两道凉菜，凉菜倒也简单，三下五去二的，鱼儿就是将那凉拌黑木耳及凉拌豆腐给弄成了。 弄完这些，这次得空去瞧下那些准备做烧烤用的鸡翅鱼块rou块，瞧着是腌制的差不多了。吩咐一个丫鬟将那上等木炭放在火盆里给引燃。鱼儿这边开始领着个丫鬟往那竹签子上面串着鸡翅rou块。待得都串好了，那木炭已是燃的正旺。只是怎么将这串好的rou串给放到那木炭上去，鱼儿是动了番脑经，吩咐丫鬟去寻了把长些的火钳，再将两张凳子在火盆的两边放下，将火钳打开扛在凳子上，再将rou串放在火钳上，到底不是正经个做烧烤用的，用着很是不便，可鱼儿已是顾不了那么多，先且试验一下再说。边烤着还需边往上边抹上少许油，勤翻着，倒把个鱼儿给热的受不了，这一番烤下来，就那手，都快被烤红了。 费了差不多一个时辰，总算是将这些个吃的都做好了，洗把手，走出厨房，厨房外头也是种着各色花草树木，鱼儿随手掐了朵不知名的花，顺手就插在自己鬓边，等花插上了，自己也是笑了起来。外边是一个人也没有，连书陌都是不在，肖熠走时是吩咐书陌在这等着的。鱼儿径自走去肖熠那里，走到门口，瞧得书陌正站那，“书陌”鱼儿一张嘴，那声音自是小不了，吓得书陌一溜烟跑过来，“哎哟，我的大小姐，快别这么大声，那老祖宗这会正在小爷这呢”，鱼儿听了赶紧小声的说“告诉你家小王爷，那些个饭菜已是准备好了”，这边说着，屋里的人却是已经听着外边的动静了。 “熠儿，外头是谁这么嘈杂，你这屋里头也太没规矩了些，由着那些个丫鬟大呼小叫，成何体统”老夫人对着肖熠不满的说道，“是，是，祖母说的是，我这就出去瞧瞧去”说着就连忙出屋，刚才听着声音就知道是鱼儿来了，“小王爷，饭菜都是做好了，可要叫丫鬟们端过来”鱼儿见了小声问到，“等会吧，老祖宗在这呢”肖熠连连摆手。“熠儿，在外头嘀咕什么，进来说话，还有那丫鬟也带进来”里头老祖宗耳朵是灵光的很。肖熠只得领了鱼儿进屋，不忘小声嘱咐“一会机灵着点，别做出失礼的举动，老祖宗喜欢实在人，不要做些花哨讨好她的举动” 进得屋来鱼儿也不敢抬头打量，稍稍低垂着头，规规矩矩的跟在肖熠后头，进得屋来，肖熠自是向老祖宗简单介绍了鱼儿，只有在说到鱼儿就是腌制酱菜那人时，才略感兴趣的瞧了鱼儿两眼。“抬起头来，给我看看”老祖宗发话了，鱼儿抬起头，使劲在脸上堆了个淡淡的微笑，“嗯，瞧着人是个实诚的，就是那说话怎么这般大大咧咧”