第一百零五章 十三的生辰（二）
勺子掉到地上，我顾不上擦围裙上的汤渍，一转身额头撞上身后那人的下巴，两人皆是“哎呦”叫出声，我下意识地向后躲开，“小心汤锅。”被人拉了回去又磕了一下，又是两声“哎呦”，跟石头似的疼死我了。我恼怒的捂着额头抬眼看去，四贝勒也正捂着下巴。 见是他我抬手当胸给他一锤，“你是属猫的，走路都没有声音。” “见你在忙活，我怕打搅你。” 我拣起勺子，放到一边，又拿了个干净的勺子搅和灶上的汤，四贝勒凑上来闻，“好香。”揉揉额头还隐隐作痛，肯定红了，见他下巴没有任何异样，我气得将他推开，“你这是怕打搅我？我看你就是成心来捣乱的。” “都红了，还痛不痛？”他手伸过来要替我揉，我闪开。 “一边儿去，没看我这里正忙。” 他讪讪地收回手，依旧像尾巴似的跟着我，“我才回来就听说皇阿玛和太子也要给十三过生辰，又听说你在这里做菜，我不放心，过来瞅瞅。” 我鼻子里哼了一声，“你不放心什么？我还敢往菜里下药不成。” “唉，你明知我不是这意思，你就是不会跟我好好说话。”语气有些无奈。 “好了，谢四爷关心。”我喜欢看四贝勒想发脾气却发不出来的样子，“那个，嗯，俗话说，好什么不挡道来着。”我歪头看着他。 他站的位置挡到我拿东西，我用手比划让他靠边，他楞了一下随即明白我话里的意思。眉头皱了皱，但终究没说什么。侧身给我让路，我拿过事先打好的鸡茸倒入滚开的汤中。随着鸡rou茸在汤中翻滚，原本浓稠的汤色渐渐变得清澈，将浮在汤面上的鸡rou茸捞出又反复做了两遍直到汤变得透亮，“开水”算是熬制成。拿过早就备好的嫩嫩的白菜心，给皇上皇子做开水白菜肯定是要取白菜最精华的部分，只是一人一盅就需要三个白菜心，剥下来的部分掌事太监打算给下人做菜用，幸亏今晚没几个人，否则行宫的下人只怕要吃白菜吃到吐。 四贝勒比刚才有了些眼力劲。只是站在不妨碍我工作的地方看着我忙碌，我心里比较反感他在一旁监工，但是发脾气也要讲究适可而止，真把他惹毛了我也没什么好处，只当看不见他就是了。”开水白菜”可是国宴级别的清汤菜，我原来就自己做过，只是清汤没这么讲究，材料比较廉价，这回绝对是豪华版的“开水白菜”。谁要是敢说不好吃我就跟他急。我熟练地把白菜心在沸水里快速烫过断生，用冷水激一下，再用漏勺盛着白菜心用熬好的清汤一遍一遍淋到白菜上把菜烫熟，烫好的白菜装盆垫底。最后倒入清汤即成。 我做完最后一道工序，拍拍手，“大功告成！”很有成就感。 “咳。”好一会儿没出声的四贝勒清咳一声。提醒我他在这里，我回头却见他身后还站着掌事太监和几个小太监。手里都提着食盒，要开宴了吗？这些人都是属猫的。这么多人竟然一点声音都没有。 “格格可做好了？”掌事太监问道。 “好了，菜都成了，还有长寿面，我这就做。” 掌事太监低首陪笑道：“万岁爷那边已经开宴了，万岁爷正等着尝格格的菜呢。”说着他一挥手小太监们无声无息地上来把菜装进食盒里，一行又悄无声息的出去，临走掌事太监又谄笑着道：“长寿面格格还要快些。”然后对四贝勒行了礼才退出去。 看着人都消失在门口，我才对四贝勒道：“开席了，贝勒爷还不快去。” “我陪你。” 我翻了个白眼，这家伙总以为自己很重要，“子曰，君子远庖厨。” “可君子也要吃饭啊。”他笑着道。 “那就随便。”也不知道在这里有什么好看的，我也搞不懂他喜欢什么，人家是当皇帝的料，心思又岂是我能揣摩的，随他吧。 抻面条是我最擅长的，不大会儿就抻出又细又长面条，煮熟装碗，浇上清汤，放上酱料就完工了，其他人都是一小碗，只有给十三阿哥的是一大碗一根面。我甩甩胳膊，忙活了一下午终于可以歇一歇。小太监来把面条都收进食盒里送走。 “你先回去歇着，我这就去见皇上。”他早就该去的，在这里待了半天，想必是真对我的手艺不放心，其实我也不放心自己的手艺，但是我尽力了。 做菜给自己吃是一种享受，但做给别人吃就不一定了，满心希望食客吃得开心，在食客没有作评判之前心情是忐忑的，尤其是做给康熙和太子这样挑剔的食客。我回了院子，抬袖子闻了闻，浓重的油烟味，吩咐人打水洗澡。 洗澡水还没备好，就有太监来说皇上传我过去，来传旨的是路公公，笑得甚是谄媚。 我跪下听旨，就听路公公清了清嗓子，大声道：“皇上口谕，张格格忙了一下午，做的菜甚是和朕口味，朕要当面嘉奖。”路公公有意学当时康熙讲话的语气，很是用力，音调提高了八度，但是偏偏声音有些尖锐，听起来很有些怪异刺耳，我很想笑，其实要嘉奖，我是欢迎的，金子银子统统送过来就好，但是何必当面呢，我已经站了一下午，还要去跪领嘉奖，皇上就是不能体会劳动人民需要休息的愿望，路公公学完康熙的话转为平常的音调，“格格快随奴才去吧。” “适才烧菜时油渍难免会溅到衣服上，味道也不是很好，恐惊了圣驾，公公稍等片刻可好？容我换身衣服。” 路公公看了看点头道：“那就请格格快着些。” 匆匆换了件衣服便马不停蹄地跟着去了宴会厅。说是家宴，也有不少人。见我进来，都止了话头看着我。康熙上坐。身边还有几个一同南巡的嫔妃，看上去都很年轻。一边是太子四贝勒和十三阿哥，另一边是太子的侧妃绮兰李佳氏和林氏，再往后就是几个身穿蟒袍的人，应该不是亲王就是郡王，自康熙平了三藩后就没有什么外姓王爷了，应该都是姓爱新觉罗的，的确是家宴。 我垂着眼皮走进去，给康熙行了礼，“起来吧。”听声音很高兴的样子。 我起身垂眼等康熙的下文。要赏就快点儿吧，赏赐最好实在些，别跟上回一样，上回是陪他吃饭，这回明显他已经吃完了，我可不想吃剩菜。 “听说这道汤叫开水白菜？ “是。” “很好，汤色清澈如开水，滋味却非凡。大户人家的女孩少有精通厨艺的，你怎么会学做菜？” 这种问题很让我烦恼。这年头大户人家的女孩子都讲究的是学煮酒泡茶，针黹女红，管理家事，有那爹娘附庸风雅的还可能学点琴艺歌舞。少有让女孩子下厨房的，就算学也就是站着看看，洗手在汤羹只需摆摆样子即可。那是烟熏火燎的地方，没的把个娇滴滴的女儿家熏坏了。男人喜欢的是香喷喷的女人，哪个喜欢天天抱着个抽油烟机啊。再者历来讲究的抬头嫁女低头娶媳。大户人家的女孩基本上都是要做少奶奶的，过的也都是十指不沾阳春水的生活，好吃的饭菜请好厨子做就是了，像我这样的确实是很少，而本尊张嫣然是压根就不会做饭，当初看我做饭香翠还担心我把厨房点着了。 我吸了口气，镇定地回答：“其实奴婢就是嘴馋，觉得调配出各种味道是件有意思的事，奴婢也只会做些粗食，精通绝对谈不上。”除了开水白菜是道功夫菜，其它几道真算不得什么，干煸四季豆，宫保鸡丁，黑椒牛柳，香干回锅rou，都是再普通不过的。 “你们看看，这丫头还挺谦虚，依朕看你这几道菜看着简单，用料也普通但是处处都透着新鲜，是朕以前没尝过的味道。这道鸡丁柔嫩爽滑，甜辣适口，里面的花生炸得也是刚刚好，香翠可口。”不过是道宫保鸡丁，这评价也太高了，我忙道：“皇上过誉了，其实是李公公忧心皇上胃口欠佳，嘱咐奴婢做点让皇上开胃的食物。奴婢平日胃口不好时就喜欢吃点辣的，所以就做了这道菜。”我这也算是以己度人，皇上也是人，胃口需要刺激一下，看来还逮着了。 “开水白菜就更是妙了，如此普通的白菜经你之手做出来味道竟是如此鲜美，的确如十三阿哥说的是菜中神品，来，跟朕说说这菜是怎么做的，要是大清的百姓都会做这样的白菜那真是百姓之福了。” 我在心里翻了个白眼，你还真以为是开水煮白菜呀，老百姓会做也做不起呀，那锅汤里鲍翅海参都全了，熬了一下午才出来这个味儿，“回皇上，所谓开水白菜，并不是真正的开水，其实应该说是一道清汤菜，味道好坏取决于汤料……”我将过程简单介绍了一遍，听完康熙恍然有点遗憾道：“原来如此，看来确实不是一般人家可以问津的。” “确实如此，只是老百姓有老百姓的吃法，就是用猪骨头熬汤做出的白菜也不错，但是赶不上皇上这碗汤美味。同样是大白菜，汤头的差别给人的味觉感受却差之千里，普通的白菜，只要有好料相配，也可以成为盛宴佳肴，再名贵的食材，配伍不当也会失了真味。” “说得好！好个再名贵的食材，配伍不当也会失了真味！”我说得顺溜被康熙突然的叫好给懵住了，这话好在哪儿了？只要做过菜这道理都应该懂吧。我眨眨眼睛看着康熙，好就得有赏啊。 “丫头，看来做菜还真能学到些道理，说说你还有什么体会？” 问得真多啊，哪有那么多体会，“嗯，回皇上奴婢没有什么体会，只是单纯地喜欢做菜，做菜就象画画，画画是用色彩线条表现生活，做菜是用油盐酱醋调配出生活的喜怒哀乐，是非常有创造性的事情，奴婢不高兴了就喜欢做吃的，有多不高兴的事情，吃到肚子里就都解决了。” “呵呵，吃完了菜烦心事就解决了，哪有这么简单哟。”康熙笑了两声，但是声音里多少有些无奈，看来最近困扰不少啊。“丫头，你的菜做得不错。你说朕赏你什么好呢？丫头说说你想要什么？”康熙很有些踌躇，手指敲着桌子。 “奴婢不敢求皇上赏赐，奴婢只是做了该做的事。”我深深地鄙视自己，更鄙视康熙，小气鬼，明知道我不敢要还要我说。 康熙想了好一会儿才道：“对了你来德州还没好好玩玩吧，过两天朕带着你出去玩，怎么样？”鄙视，我严重鄙视，康熙真是四贝勒的亲爹，都是自恋狂，随驾就算是赏赐啊，跟着他还不如跟着四贝勒呢，再好玩儿的地方也不好玩儿了。 可是我能说什么呢？“奴婢谢皇上。”郑重地跪地磕了个头，没意思透了。 康熙没让我退下，让人在一旁给我安个座位，说是有表演，绮兰让太监把座位安置在她旁边，招呼我坐下。 地方官员甚是会拍马屁，听说十三阿哥生辰，特特遣了当地有名的歌舞伎来表演助兴，其实是地方官早就预备好的只是皇上最近心情不好，没心思看，多不容易赶上十三阿哥生产赶紧巴巴地献上来。乐声响起，舞姬翩翩入场，个个姿容艳丽，访华正茂，发髻高耸，云鬓娥眉，身姿婥约，广袖轻展，婀娜多姿。康熙好像很喜欢舞蹈，手还随着乐曲的节奏在桌上敲击，男人对美女毫不吝啬地给予关注，太子，十三阿哥，还有那几个亲王郡王都看得分外认真，只有四贝勒很有些心不在焉，低头不知再琢磨什么？ 绮兰悄悄地问我身子可大好了，我回她一个笑脸，谢谢她在我生病时遣莲心照顾我还送了我那么多药材。 几番歌舞过后，康熙突然道：“十三，给朕吹一曲吧。” 十三阿哥领旨起身站到大厅中央，取下腰间的碧玉箫略略试了试音就吹奏起来，熟悉的箫声，音符缓缓流动，时而欢快时而悠扬，是我没听过的曲子，很好听，大厅里的人都静静陶醉在优美的箫声里。 一曲终了，康熙率先拍手，称赞道：“老十三的箫声越发好了，快赶上老四了。” 四贝勒闻言忙道：“十三弟的箫声已经超过儿臣许多。” “四弟，皇阿玛都说你，箫是兄弟里吹得最好的，这还能有假？四弟就是太谦虚。”太子，出言。 “都好，都好，老十三进步很大，和老四一样好。”康熙是觉得自己的儿子哪个都好，“十三，你额娘编导那支曲子朕许久没听到了，你可会？” “回皇阿玛，额娘和那支曲子一直都在儿臣心里，一刻也未忘记过。” 康熙颇有些惆怅地点点头，“那好，吹给朕听。” 熟悉的箫声再次响起，这次的熟悉不止是箫声，更是那熟悉的旋律，我再次听到它止不住心潮澎湃，箫声如一个女子在满含深情地向爱人诉说心声，那份爱恋缠绵悠远，情到深处无怨无悔，正是中秋那晚我听到的。康熙说是十三阿哥的额娘编的，那就是说……原来如此，心中豁然开朗，难怪十三阿哥总揪着我不放。 一时间心中五味杂陈，百感交集，不觉湿润了眼眶，然后就有那不争气的眼泪滑了出来我不是唯一，但是敏妃已去世好几年，还是只有我一个人。