第240章 浓香惊喜
翠儿发现了那香气浓郁的茶青，细细的记录了茶青存放的位置，与门口和窗子的距离还有茶青的干湿程度了以后，又将当时帮着自己搬动茶青的学徒们一一叫到炒茶房来，确认了这茶青当时晾晒的天数和手法。 将这茶青的发酵记录做的足够完全了，翠儿这才将这一整筐的茶青单独拿了，到自家新院子的炒茶房里头，慢慢的研究着如何揉制才能发挥出这茶青最美的味道。 翠儿虽然沉下心来闭关研究这浓香茶青的炒制，但茶坊的日常事宜还是要做的，连青山指挥着学徒们将茶坊里里外外的腐坏的茶青和泥土痕迹打扫干净了以后，钱家沟送茶青的牛车也到了。 “青山兄弟！”因为山路泥泞，就算是坐在牛车上，钱善明浑身也还是被溅上了不少泥点子。 他有些狼狈的跳下牛车来，略显局促的说道，“前些日子雨下的太大了，路都给封住了，我们就没办法把茶青送过来，采好了的茶青就近给炒了……” 说到这的时候，钱善明的脸上浮起微微的红晕，显然是对于自己私自炒了茶青很不好意思，又或者是对自己的手艺没有自信，“我这也是没办法，那茶青存不住……我也给带来了，你和夫人一起看看……” “善明哥，前些日子的雨下得太大，就算是拿过来的茶青，晾晒了几天的也没能保住多少，你那要是把茶青留下来，恐怕也都坏了，炒制的情况不用太放在心上。”连青山出声安慰着，说了几句话便开始带着学徒们把车上的茶青都搬了下来，下雨的几天加上天晴以后的两天，自家的茶坊都没有开工，如果再不开始炒茶。恐怕就要赶不上前些日子送来的订单了。 按照惯例给茶青称了分量记了账以后，学徒们便各司其职开始忙活起来，该分拣的分拣，该晾晒的晾晒，一筐筐的茶青进了院子，转眼就被折腾到大大的笸箩里头去了，钱家的牛车刚到了不一会儿的功夫，茶坊里头就恢复了往日的忙碌。 “善明哥，翠儿正在那个院子研制新茶叶呢，早上时候听说已经炒得差不多了。咱们一起过去瞧瞧？”连青山看钱善明还是有些局促不安的样子，知道他是怕翠儿怪罪他私自炒了茶青，便开口邀请道。 翠儿是什么性子连青山最清楚，她绝对不会因为一时好心而怪罪钱善明的，即使是他把茶青炒坏了炒糊了，翠儿都不会怪罪，更何况钱善明这次带过来的炒制的茶，只是品相略差，本质上还是好的呢？ 两人一边说话一边往新院子的方向走。茶坊和新院子中间，原本属于老院子的那片地，此刻已经起了不少的房子了，南北三排的正房。如今中间的一排和北边的一排已经起完了，正在铺瓦抹墙。 而南边的拿牌正房和东西厢房，因为大雨的缘故并没有盖起来，杨瓦匠正指挥着大家砌墙什么的。一派忙碌的景象。 “青山兄弟，你这家业越来越大了！”钱善明第一次来连家的时候，连家只有老院子的一间半房子。还有新院子的三间正房而已，这日子一天天的过，眼看着连家的日子越来越红火，不单盖起了茶坊那么大的院子，竟还有这么好几大排的新房子，钱善明要说心里头不羡慕那可是骗人的。 “哈哈哈……善明哥也不错呀，新房子开始盖了不？这盖好了房子，过上几年黑木和炭头大了，就该娶媳妇了！”连青山看到钱善明一脸佩服的样子，心里头极为舒爽，哈哈大笑了以后，也聊起了钱家的事儿。 “开始盖了，现在把房子盖起来，该添置的添置了，也让我爹多过上几天好日子！”钱善明如是说道，老钱头一辈子都住在土坯房里头，如今自家有了卖茶园子的钱，也有了常年不断钱的营生，这往后的日子肯定会越来越红火的，钱善明便主张着盖了房子，让老钱头也好过过好日子。 “这是正理！”连青山想到自家早逝的爹娘，心中猛地一痛，他简短的回了一句以后，抬头看天，心中叹息着，如果爹娘还在世的话，他们看到自家这繁荣景象，会有多高兴？ 连青山和钱善明两个正唏嘘着，忽然闻到了一股浓烈的茶香，这茶香十分浓郁，让人忍不住深吸一口气。 “这……翠儿这些日子在研究新茶，这许是成功了？”连青山的眼睛一亮，心中的雀跃几乎压制不住，脚步也忍不住加快起来。 原本连青山是个粗人，对于茶叶这种东西没有什么感觉，觉得只不过是苦森森的招待客人用的东西罢了。 但自从自家炒了茶，连青山对茶叶的理解可谓是一日千里，从茶的采摘到炒制，再到冲泡，一点点一滴滴的深入了解着，而随着了解的深入，连青山对这种略带苦涩，却回味悠长的饮品也越发的热衷起来，竟然到了与热爱美酒一样的热爱程度，每天不喝上一壶好茶，总觉得浑身上下不对劲儿似的。 连青山和钱善明两个进到新院子屋子里头的时候，看到翠儿正捧着茶碗细细的观察着茶叶呢，那原本在外头就不淡的香气，在进了屋子里头以后，越发的浓郁起来。 “翠儿，新茶制好了？”连青山眼睛发亮的看着翠儿碗里头微微发红的茶汤，嗅着空气中的浓香，只觉得心情激荡得很，恨不得拿过那茶碗来，细细的品味其中的滋味。 “嗯，你们快来尝尝！”翠儿的脸上也带着笑容，心情极好的招呼着连青山和钱善明过来，从茶壶里头倒了 翠儿的面前放着一个小小的笸箩，淡黄色的笸箩上头，放着深绿色的已经炒制好的茶叶，那茶叶与雪绽茶样子相似，颜色却是更浓重些，大小相等的浓绿色小团儿堆在一起，显得整齐又明快。 此刻的连青山，早已迫不及待的端过茶碗来，深深的吸了一口气，嗅着那格外浓郁的茶香，连青山的眼睛亮的惊人，“翠儿，这茶可真香，比平日里家里头炒出来的茶，香上好几倍！” 连青山这话，可是一点儿水分都没有，这茶在还是茶青的时候，就比旁的茶青的香味儿要浓郁一些，要不也不会在一堆发霉发酸的茶青里头被翠儿发现了。而这原本就浓香的茶青，经过翠儿的反复揉制，炒熟以后香气更是翻倍，便成就了连青山手中这碗浓香的茶汤了。 轻轻的啜饮着茶水，翠儿细细的品尝着其中的味道，让翠儿惊奇的是，这茶水除了香气浓郁以外，竟是比普通的茶水少了几分苦涩，多了些许甘甜，口感也更加柔和，仿佛是把回甘一下子给提前了一样。 “这茶真是香！”连青山连连赞叹，对于这极香的茶叶，连青山是喜爱的，但对于略带苦涩却回甘浓郁的雪绽茶，连青山也是极爱的。 品尝着杯中的茶水，翠儿知道这次自己试制的茶叶又成功了，这样浓香的味道，让翠儿惊喜不已的同时，也带着淡淡的忧愁。这茶青并不是翠儿一步一步看着发酵完成的，而是机缘巧合之下得到的，翠儿虽然将这茶青产生的位置、湿度之类的记得清清楚楚，但一场大雨带来的变数太多了，能不能批量制出这浓香的好茶来，主要还是要看能不能找到正确发酵出这茶青的办法。 品尝了新茶，听说又有新茶青送来了，翠儿的心里头便满满的都是发酵茶青的事情了。 翠儿的印象中，这茶青是被晾晒了两天以后才收到炒茶坊里头的，加上接连几天的大雨和密闭，这些应该都是成功发酵茶青的因素，至于其他的因素，翠儿暂时还没有想到。 总结起来的话，应该就是适当的茶青湿度、适当的空气湿度和适当时间的密闭发酵，这适当两个字说的虽然轻松，却不知道要花多少力气、浪费多少茶青才能够找出适合的那个点来，翠儿就不得而知了。 茶坊要赚钱，正常运营需要的茶叶是必须要保证的，所以即便翠儿心中满满的都是浓香新茶，却不能忘记已有品种茶叶的炒制，而自家茶场和茶园的茶青，大部分也是要留着制作正常要卖出去的茶叶的。 翠儿将每次采回来的茶青分成了十份儿，取了十分之一作为新茶的研发用，因为这茶青的发酵不是一日之功，翠儿便把茶青需要的参数一一列了下来，设计了简单的实验方法，然后一一观察实验的结果，最后找出怎么能发酵出浓香茶青的方法来。 翠儿的实验很简单，晒茶的时间、通风的程度、屋子里头的湿度还有天气的情况，被翠儿一一量化了下来，然后设计了一个表格，将各种条件下的排列组合一一的试验一遍，如果茶青的发酵只跟这些条件有关，翠儿相信，只要自己的实验做完了，就一定能找到那浓香茶青的发酵方法！ 远处的山青翠欲滴，翠儿捧着一盏香茶坐在屋子前头，微风拂面，耳边是孩子们欢快的笑声、新房子正在修建的叮叮当当的响声，翠儿甚至还能听到，万物生发时候，那悉悉索索却又生机勃勃的响声，时光缓缓流逝，翠儿的心里头一片悠然。 Ps：感谢亲@mableip的平安符~感谢亲@九昙@mableip的粉红票票~感谢亲@笨笨a钰的评价票票~周末啦，誓言在努力码字哦~大家周末愉快呀~