第二百八十三章 寿司
“恩，我陪你，孩子们留在这里。”方哲想想觉得云朵说的可行，只要不靠近，只是在附近查探。凭借他和云朵的本领，就算有危险，还是能跑的掉的。 “不行，我们也要去。”云晨一听爸爸mama要抛开他们去探险，马上就不开心了，说好的大家要一起去探险，怎么到最后还是把他们丢下。 “是啊，我们要一起去。mama骗人。”云曦也叫起来。她白天根本没注意那里，晚上mama如果还不带她去，那怎么可以。她现在本领也是很大的，一个小小的温泉而已。 小文没有说话，他不知道该说什么，不过紧紧抿起的嘴角让人一看就知道他的倔强。估计也是要和大家一起的。 云朵忍不住揉揉额头，这些孩子，以为这是去玩呢。那里说不定很危险啊，等她去看过没有什么危险了，再带他们去。 可是孩子们就是不同意，最后方哲说带着吧，让他们待在这里万一不听话自己跑过去，那不是更危险。 最后，云朵只好同意晚上一起行动，不过都必须听话。孩子们一阵欢呼，对他们来说，危险什么的简直就是弱爆了。 “好吧，出发前就让我们吃一顿美味的大餐吧。”云朵看看时间，大家一起出去找吃的。 随便找了一家看上去门面很大的料理店，走进去，照例是一大串的日文，方哲和孩子们跟着叽里呱啦的回应着，云朵无语，不会说，装哑巴吧。 进去后才发现，这家料理店里人还不少，而且这里是标准的自助餐。云朵觉得还不错。环境也很好。 大家分开去取自己喜欢的食物，云朵随便取了几个寿司，和一份汤，其他的都没有动，这几天吃的太多了。说起寿司，一开始是从中国传过来的。 寿司的主要部分是醋饭，就是用白醋拌过的米饭，寿司的名字就是来自于日语中的“酸”的读音，寿司两个字是这读音的汉字标写。过去福建一带的渔民常年出海，为了保证所带的米饭不坏掉。就用醋拌一拌，如此就可以起到延缓米饭变质的作用。首先学到这种醋饭做饭的估计还是活跃在福建一带的倭寇，他们后来把这种食物带回了日本。在沿海地区流传。 当时，日本的渔民经常将一些容易**的鱼类切片腌渍起来，以保证长期食用。后来醋饭传入后，有的日本百姓就将腌渍的鱼片和醋饭拌在一起吃，这就成了后来寿司饭的雏形。 寿司。或者说醋饭在日本的战国时代流行，主要目的就是为了使米饭可以长期携带不至于腐坏。当时领主们的军队出战时带的军粮都要捏成饭团的形状，以方便携带。这些饭团捏好后经常要保证能保存十天半个月，以使士兵能够从容食用，这样醋饭就成了最好的选择。只要在将煮熟的米饭用醋拌好再捏成饭团，就可以达到长期保存的目的。这种醋饭饭团在战国时期受到了各势力广大官兵的一致欢迎。 随着军队在全国流行开来的醋饭被一些制作小吃的人相中，开始琢磨着如何将之变成风味小吃。后来有人制作了木头的模子，在里面分割成一格一格的。这样把拌好的醋饭放在里面一压，就成了许多只够人一口吃掉的小方块，这就是最早的寿司了。 这种原始的寿司还没有和鱼rou结合起来，但在当时也是流行一时，后来甚至也被武士所喜爱。到了江户时期，甚至连将军都开始吃压模寿司。甚至指定了江户的一家压模寿司店专门提供御用寿司。 云朵一边一口一个的吃着寿司，一边回忆着自己搜集到的寿司的资料，这个还是云朵在家无聊的时候看的。那时候是因为孩子们喜欢吃这种紫菜包的米饭卷，所以云朵就学着做寿司，顺便了解了寿司的来历。 真正的手握寿司要到江户时代才会正式登场，但是早在战国时代，将腌渍过的鱼rou片同压模寿司块一起吃掉已经有人在尝试。不过他们当时的吃法可能同我们现在就着咸菜吃馒头差不多，吃一块寿司，再往嘴里塞一条鱼片。后来可能有人在吃的时候突发奇想，将鱼片索性放在寿司饭上一起吃，没想这种图省事的法子居然使寿司异常好吃，于是后来就出来了将鱼片放寿司上一起吃的现代寿司。 而之所以会把醋饭和蔬菜鱼rou卷在海苔里吃，目的和用海苔包饭团一样，就是为了不把手弄脏。 为什么吃个小吃还要怕把手弄脏呢？因为最初吃手卷寿司的人只能腾出一只手来拿着吃，另一只手要拿色子！最早的手卷寿司，就是为了方便赌坊的赌棍们边赌博边吃才出现的。试想，要是他们赌博时吃的是手握寿司，吃完弄的手上黏黏的，还掉一桌子米粒，又怎么能去认真赌博呢？ 最初出现的手卷寿司只有把干胡萝条等蔬菜卷起来的‘干瓢卷‘，后来在进入赌坊后，大约是为了适应这些高消费团体，于是就把原来只有手握寿司才会加的鱼贝等高级rou类也塞了手卷寿司里。这种高级手卷寿司在当时被称为“铁火卷”，这就是因为当时的赌客被称为“铁火打”，他们吃的手卷寿司也就成了“铁火卷”。 随着时代发展，寿司逐渐变成了街头小吃，又从街头小吃变成了高级食品，古代的高级寿司店里，寿司的售价甚至一度达到了一贯钱一个的天价。如果不是回转寿司的出现，寿司只怕到现在还无法回归民间，只会作为高级食品存在。 云朵正想着，孩子们也挑好食物回来，云朵一看就乐了，几个孩子竟然每人都拿了寿司，再看看方哲的，果然也有寿司，只是几个人选择的品种不同而已。方哲是以生的为主，而孩子们则是生熟都有。 看来寿司还真是大小通吃啊。 〖