第三百三十八章 美味
“你就是陈硕贞，你说你师从李子佳？” 在李好忙着发展杭州府，建设上海码头的时候，陈硕贞被李好派的人请了过来。李好看着这个年轻的女人，没什么印象感觉自己见过这个女人，所以好奇的问了起来。 “呃，老师，你真不认得我了？”让李好尴尬的是，陈硕贞一眼就认出了李好，见李好问起来后，给李好行了个见面礼，然后反问起来。 卧槽！难道这还真是自己学生？陈硕贞在江南道，自己并没来过这边，她怎么认识的自己？这问题李好自己也懵了。 “前几年我有幸过去长安，在玄都关那里，老师不是给我们一些道家弟子讲过医术么？还给我们的医书上面题过名啊。”见李好真的想不起自己了，陈硕贞脸上的神色有点黯然。 自己好歹也是一个美女哎，这些年出来行医多少人看到自己不是想着法子过来接触，也只有自己的老师似乎从没怎么关注过自己，甚至连自己都想不起来了。 “这样啊，那正好，你先在我身边呆一段时间。我准备在杭州这边创办一家大的医院出来，正缺乏人手，你的那些师兄姐们他们也会过来一些，这样行不？” 李好想了下，然后问陈硕贞的意见。创办医院是真的，把陈硕贞留在自己眼皮底下也是真的。如果江南道这边的事情没有尽快处理好，李好很担心这妹子就扯起大旗造反去了。 “行！跟在老师身边正是我所愿。”陈硕贞听后丝毫没有犹豫就答应了下来，这让李好怀疑自己是不是多心了。 “咦？郎君又从哪里找来一个漂亮的meimei？”这边聊完后，李好就把陈硕贞跟自己府上的人介绍了一番，高阳妹子见后，忍不住有点小小的酸楚感。 这妹子跟李好的时间还不算长，而且一直对李好娶她之前多了那么多女人总有点小小的不爽，现在见，忍不住又吭声了。李好忍不住在她某个挺翘的部位拍了下，然后解释了起来。 “这是陈硕贞，我以前的弟子。她现在在江南道这边医术赢的不少百姓称赞，我准备在杭州府这边设立一个大的医院，她这样的医术好手就不能少。” “咦？这不是硕贞jiejie么？”从后面进来的小武看到陈硕贞后惊呼了一声，这妹子显然是认识陈硕贞。这让李好不由的想起了野史中记载，似乎这两人也见过面。 李好没有去询问这些，倒是考校了一番陈硕贞的医术，然后确定她适合那个科系，到时让她负责那一个科系的事情便好。其中李好也问了下江南道这边的情况，陈硕贞常年在到处走动，对这些东西自然很了解。 “情况不是很好，如果不是我们道教的传教士给乡亲们争取一些好处，这边的百姓恐怕早就怨声载道了。那些世家心太黑了，完全就是不给百姓们活路。这些年，南方那边大量的产品冲入这边的市场，这些人挣不了什么钱了，就越发对乡亲们苛刻起来。” 陈硕贞显然早对这些东西很不满了，听了李好的话后，愤愤的说了出来。李好听后愣了一下，他没想到自己把南方那边发展起来，竟然还加速了这种事情的发生！ 只是他真没想过这些人会这么无耻，他们不会想着去改变什么，却会闭关继续苛刻的对待自己人，这些人落伍了，应该要被淘汰了。 “没人往南方去，或者去其他地方么？这些年朝廷不是年年都在提倡让百姓去新大陆开发发财么？他们不是都可以过去么？” “走了一部分人，大部分人都走不了。那些世家见到这边的人想走后，就想了各种办法出来为难。这边的官府很多都是他们的人，甚至连官府也出来为难那些百姓。” 陈硕贞摇了摇头，如果这样的话，这边的事情又不会闹的那么严重了，这也是她对江南道这边的人不满的原因。 “嗯，他们的好日子长不了了。”李好听后点了点头，这件事情他大致也清楚起来。陈硕贞没有追问李好凭什么说江南道这边的一些世家好日子长不了，她相信自己的老师，肯定能让那些人没什么好日子过。 “贤弟不是说今天要做些不一样的美食出来招待我么？今天准备什么吃的？”房二这个失火也带着老婆跑了过来，东阳公主在他身边笑着跟李好的女人们打着招呼。 因为李好跟房二的关系，也因为高阳公主在这里的原因，东阳公主现在来李好这边也越发自在起来。用房二的话来说，完全可以把这里当成自己家。 李好在杭州府这边有酒楼，不过因为不是李好过来主持，所以这边之前做的美食都是李府其他酒楼的一些美食带了过来，并没什么特别的自己主打的吃食。 现在李好过来了，这种局面自然要改进下。杭州的饮食文化历史悠久，一直以来被称作天堂美食之府，那些李好见过和吃过的各种美食，他肯定要带了过来。 杭帮菜源远流长，兼收山水之灵秀，博采各大菜系之所长，是东方八大菜系之一浙菜的江南一帜。选料时鲜、制作精细、原汁原味、清淡适口是其最大特点。 杭州地处江南水乡，气候温和，饮食口味喜食鱼虾，菜肴历来注重原汁原味，讲究南北口味交融。烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。 西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡焖rou、叫花童鸡、等美食这个时候都没有，还要等上几百年才会出来。现在李好来了，这些东西就要提前出来了，只是关于它们的故事，只能靠后人去想象了。 “这些菜式看起来就跟艺术品一样，让人动筷子也有点舍不得啊。”准备美食这些东西，现在基本上都不是李好出手做了，除了他兴致来了，或者给自己府上的人做着尝试。 房二他们过来后不久，李府这边的几款菜式就给端了上来。看着桌上的这些美食，做工精致漂亮，让人看了确实不忍下筷。 “菜都是用来吃的，这是西湖醋鱼，又叫叔嫂传珍，以后将会是杭州传统汉族风味名菜。”李好听后笑了笑，率先带头动起筷来。 西湖醋鱼属浙菜系，年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。然后经各种方法，烹饪而去。 “这是红烧rou？”吃过糖醋鱼后，房二就感觉自己来杭州府这么久了，以前吃到的东西都不能代表这边的美食，而眼下的这些却能。这是一种跟以前吃的东西不同的美食，却又很适合这边。 “嗯，西湖红烧rou，跟以往的红烧rou略有分别。”这个其实就是东坡rou，东坡rou又名滚rou、红烧rou。是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪rou为主要食材经过精心烹饪而出。 菜品薄皮嫩rou，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡rou，色、香、味俱全，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍，做出来的rou才够美味。 “那这道菜也不叫烧鸡或者全鸡了？”吃了一块红烧rou，房二的视线又被盘子里面的一支整鸡吸引了视线，他本能的觉得这道菜应该也不会那样叫了。 “呵呵，正是，这个是叫花童鸡。”叫化童鸡，后世杭州汉族名菜，又称黄泥煨鸡。在后世有着300多年的历史。这道菜仿效烤红薯的方法，用烂泥将鸡涂包起来，放在石块垒成的“灶”上拾点干柴煨烤，过一会儿泥干鸡熟，鸡毛脱落，顿时香气四溢。 后来这道菜传入菜馆、酒楼，厨师们又不断改进，在煨烤的泥巴中加入绍酒，将鸡包以西湖荷叶烤制，使荷叶的清香和母鸡的鲜香融为一体。成菜特异，味道十分鲜美。 “这道菜是龙井虾仁，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁。”李好说着的这道菜虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在淮扬菜中堪称一绝。 “龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁rou白、鲜嫩龙井虾仁，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特。 “这些菜看起来也只有这边能做了，我说的没错吧，贤弟？”吃了几道菜后，房二看着这些菜突然醒悟道。这些菜很多配料都是这边特有的东西，怎么看都像是这边的特色美食一般。 “是，这段时间来，我在杭州府周围转了一下，然后借鉴了这边的材料做出这些美食出来，这些以后就是杭州府这边的地道美食了。”李好听后笑着回道，只是说的东西全是吹牛，这些菜式明明就是他花积分从系统换来的配方而已。170