第一百二十一章 特色川菜
“休息一下吧，我肚子饿了！” 乐山小镇，猪八戒等三人早已化成了普通人的模样，朱淼淼虽然身材娇小，但她却第一个叫起“饿”来。 话说三个人也逃了足有一天了，大家都是人仰马乏。听到朱淼淼叫饿，三个人的肚子都“咕咕”叫起来了。 刚好路边上就有一间小店，小店是那种客栈式设计，店门收拾得颇为整洁，里面看上去也十分干净，朱淼淼三人走进了小店里面。 托塔李天王派头最大，这一位神仙指使惯了。刚一坐下，就见他猛一拍台，“啪”的一声，李天王大叫一句： “小二何在？” 也是凑巧，这小店主打的正是复古风格，就见那小二穿着格子围裙马上跑了过来，他笑嘻嘻地问道： “客官你要吃点什么？” 李天王一抚胡须，他气派地说道： “有什么好吃的尽管上来。速度要快。” 店小二笑眯眯地跑回去了，这边朱淼淼瞪着李天王直翻白眼。 “有什么都尽管上？你买单啊！” 这李天王还不适应凡界生活，他扭头问道： “买单，你是指银两吗？” 朱淼淼都差不多全是眼白了。她丢了张银行卡到桌子上面，朱淼淼叹口气道： “得了，我买单吧，你老爷子就是被伺候的命。” 很快，颇具四川特色的餐前小食被端了上来，就见那些小食五花八门、色彩各异，红色的香油浇在了上面，整间店里顿时香气扑鼻。 就见这些小食有：罗卜皮、泡天椒、麻皮粉、狮子糕、烧麦皮、煎豆鸡、薄脆子、辣片粉…… 这一水的小食摆了一圈，朱淼淼的口水顿时流出来了。 还不待她出手，就听见旁边传来了“咕”的一声。扭头望去，托塔李天王早就没有了端正的神态了。 这位天上的元帅也不客气，他抄起筷子就是老大一口。就见他眯着眼睛，蠕着嘴巴，口腔里面传出了“咯咯”的咀嚼声音，亮晶晶的口水在嘴角闪闪发亮。 “嗯，不错、不错，想不到人间还如此美食。” 朱淼淼与沙僧哪会客气，两个人也是抢食般出手，那些小食很快就被吃完了。 主菜很快被送了上来，第一道菜就是著名的“夫妻肺片”。 就见大海碗里面有半碗红油，切得均匀的肺片、牛rou被整齐地摆成了一座小山。 小山上面洒满了芝麻，红色的辣椒粉涂在上面，再辅以少量的葱圈做为点缀，这碗夫妻肺片一摆上来顿时让人食欲大动。 “我不客气了！” 李天王毫不犹豫地伸出了筷子。朱淼淼回了他一句： “你什么时候客气过？” 三个人一起动手，那碗肺片很快就只剩下红汤了。 第二道菜又上来了——二姐兔丁。 这二姐兔丁可是好东西，它四川CD市的地方传统美食之一，其特点是色泽红亮，形态饱满，麻辣适口，香嫩回甜，入口细腻、油润、用料讲究。 二姐兔丁在用料上十分讲究，它围绕着一个“精”字大做文章。二姐兔丁不仅选用的兔rou肥嫩，其所用的各种佐料亦是好中选优。 特别是其中添味的海椒，它一定要选用CD二筋条和朝天椒；其花椒选用汉源优质品料；酱油、豆豉、花生、芝麻、无不精挑细选，采用最佳原料。 在火候上、刀工上，红油的炼制上更是独运匠心，极其讲究制作工艺程序。 没有意外，二姐兔丁在送上来后瞬间妙光，这神级速度看得那店小二是目瞪口呆。 第三道菜号称十大川菜之首——钵钵鸡。 首先吸引人的就是它的吃法、看相，这钵钵鸡一端上来，真的是瞬间夺走了三个人的眼球。 就见店小二端上来了一只大瓷钵，瓷钵里面盛满了红汤，一根根串满了rou片的竹签浸在了香汤里面。 店小二见三人目瞪口呆的样子，他马上知道这三位是初来咋到，于是他主动为三人做了介绍： “要说这钵钵鸡，它可是四川CD的当地传统名小吃，其从清代流传至今已有上百年的历史了。 它的主要特色是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。 钵钵鸡有皮脆rou嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。钵钵鸡在1990年获得CD市个体名小吃优质奖，1991年被CD市人民政府命名为优质名小吃。 咱们店里面的钵钵鸡更是一绝，其原料有：童草鸡，花生酱，芝麻酱，蚝油，酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。 先将童草鸡洗净待用，锅里加葱、姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出，速浸入预备之冷水中，待冷却后改刀装盆，加入调好的调味料，并撒上花生酱、红油。 三位客官，不是我吹，只要您试过了我们的钵钵鸡，以后您就一定会再回头的。” 这店小二说得天花乱坠，朱淼淼等人哪肯跟他啰嗦？就见三个人六手齐出，三五根竹签拿在了手上，“咕吱、咕吱~”他们已经开火吃了。 连吃了十来串鸡rou，朱淼淼吃得是满嘴是油。就见她的腮帮子鼓得高高的，朱淼淼边吃边含糊地说道： “好吃、好吃，简直是天下第一美味。” 店小二笑眯眯地看着三个人狼吞虎咽。待得他们吃得差不多的时候，第四道菜送上来了。这第四道菜居然是三碗粉。 见三个人大惑不解，店小二笑着解释： “各位客官，你们可不要小看这三碗粉，它们可是我们四川的传统名小吃——肥肠粉。 大家不要以为肥肠粉简单的加入调料就可以了，正宗的肥肠粉可是采用香浓的、特制的肥肠鸡汤浸煮粉条，在煮的过程中肥肠的鲜香自然浸入粉内。 起锅后配以花椒和麻椒粉、葱花、榨菜、芽菜、姜水、蒜水酸豇豆、鸡精、味精、白糖水、酱油、红油、醋、辣椒油、香菜、果子油。 它的特点是：粉条糯软，卤香细腻、滑爽耐嚼、满口留香。 三位客官请试试吧。” ......