第一百七十二章 拢帐
陆离见了傅紫萱还是有些拘谨，听得问她话，朝着傅紫萱点了点头：“适应了。这里每一个人都对我很好，掌柜娘子很照顾我，王婶也教了我不少东西，我现在也会做不少菜了。” 傅紫萱听了点了点头，说道：“有事你就跟掌柜和王婶他们说，不要拘谨。前几日我才见得你哥哥，你哥哥还让你在这里好好做，过几日得空就会过来看你。” 那陆离听了眼睛亮亮地，高兴地对着傅紫萱直点头，一脸喜意地又转回灶台前了。 傅紫武待傅紫萱坐到了后院的那张圆桌前，拿出一本帐本递给傅紫萱看。是开店以来所有的帐目，傅紫萱还没看过。虽然老傅头做寿的时候傅紫武已是向她报过一遍，不过这又半个月过去了。 这帐本还是第一次翻，傅紫武可能从没做过帐，开始很是混乱，翻了几页才算是好些了。这一个多月来，小小的一间熟rou店已是盈利不少。 扣掉各种费用、成本及人工，上个月竟有一千二百两银子的收入，倒是很让人欣喜。这也是傅紫萱回乡以来的第一笔大的进项，光出不进的日子从此过去了。 原本傅紫萱觉得这一天三、四十两银子的生意，实在没什么做头，都不够买几条醉仙楼的“红烧猪蹄”。 不过跟那些大户人家虽比不了，那些人家每个房头每天都要吃上几个猪蹄的银子，她家一时半会可比不了。不过相比以前一年也就花个几两银子的傅家来说也算够了。家里一天吃不起一只猪蹄，一个月吃几回，也是能的了。 “蛋的收入也算在这里了吗？” “是的，现在醉仙楼都是到店里拿蛋了，不再到村里取货了。也都是现场结清。原本孙掌柜是想跟我们月结的，但是他们少东家说要日清。所以现在都是当场银货两讫。” 傅紫萱点了点头。想了想又问道：“你原先在醉仙楼可听过这个少东家的事？” 傅紫武想了想，才说道：“以前也只是听说这少东家是家里的庶子，不知为何没走仕途。他家在京城听说是个世家大族，各地都有生意，不知为何打发他到这敬县来？原先的伙计在一起聊天时都猜肯定是不受家里主母喜欢，才远远打发到这来的。” 傅紫萱听完点了点头。 她之前倒是觉得跟这醉仙楼不会有太多的牵扯，并没特意去打听这些事。如今跟赵坤打了几次交道，而且以后荒地上的出产可能大头都要靠着这个醉仙楼，她倒是想打听这里面的干系，若是赵坤是做不得主的。那她也得想些后路。 “那少东家这些日子来过店里吗？” 傅紫武听了就说道：“没有。自前段时间开始往醉仙楼送了鲜rou后，孙掌柜倒是来了几次。我问过他，孙掌柜就说少东家到别的地方巡铺子去了。也不知什么时候回来。” 傅紫萱点了点头。她原本还有些想法想跟赵坤说一说的。以为今天到敬县能见上一面。倒不曾想他离开敬县了，回来也无期。只好作罢。 又问道：“油炸童子鸡卖得怎样？” 傅紫武一听嘴巴就咧得大大的，心情极好地说道：“卖得好着呢。原本试卖三天后，是打算歇个十天半月再推出来的，没想到才歇的第一天就有不少客人来问。还要求快些开卖。我和王婶商量了下，只好在次日正式推出这个新品种。虽然卖的量没有油炸鹌鹑多，但是收入却比油炸鹌鹑可观。一天光是这一项就能卖个三、四十两银子呢。照这样下去，这个月的收入会翻倍。” 傅紫萱看着傅紫武心情很好的样子，也跟着高兴，又问道：“现在一只油炸童子鸡的价格是多少？” “因为油炸鹌鹑是三十文一只。童子鸡也不好订得太低了。原本想着订八十文一只的，只因乡下收的母鸡也才二十文一斤，倒不好订得太高。meimei让我和王婶商量。我们俩最后就定了六十文一只。” “试卖期间是买一送一，等于是三十文一只。最开始三天可是卖疯了。meimei你是不知道，那队排得，都看不到尾！原本是想歇几天的，也想看看市场的反映。没想到倒不让我们歇了。正式推出后卖六十文也卖得极好。原本我们还担心别人嫌六十文贵了呢。” “不过meimei，这量这么大。一天要几百只呢。家里养的鸡能供应上吗？” 傅紫萱听了便说道：“这你不用担心，家里供不上，村里及附近总能收些来的，养鸡的人家可是比养猪的多多了。而且这童子鸡周期短，一两个月就能出栏了，又不费事。现在村里可是不少人跟着养童子鸡呢。又不用他们再拿到镇上或城里卖，只要车子往城里来的时候，到他们家里收就成了。可不正高兴着吗？傅家村人因养鹌鹑和童子鸡可是给他们增了不少进项。” “而且这养童子鸡的热情也能掩了那些来打探鹌鹑的人。这鹌鹑除了傅家庄，其他地方可是还没有呢。那些傅家庄的一些儿女亲家姻亲什么的，可是一拨一拨地上门来打探，还跑到我们家来烦人。现在有了童子鸡这条路，打探的人倒是少多了。倒是能掩住鹌鹑，让傅家庄的人安安心心地赚鹌鹑的钱。以后就是放开让别处养，也没有傅家庄的规模，别人还是要来傅家庄采购的。” 傅紫武听说货源不用担心，便放下心来。 不过很快眉头又皱了皱，说道：“meimei，这才半个月，外面就有人仿着炸童子鸡了，而且价钱还低的很。我听说后还特意去看了，光这一条街上就开了三四家。有卖五十文的，四十文的，最低的是三十文的。好多人冲着价钱低都跑去买了，生意还不错呢。meimei我们要不要也降降价？” 傅紫萱听了顿了顿，就说道：“不必。这毛鸡收来都要二十文一斤了，除去鸡毛和内脏头尾，成本就要二十五文一斤了。这卖三十文可是赔本赚吆喝。撑不了多久的。我们开的价不算太高，用的油又是好油，柴火、做料、人工、还有买店铺的银子，六十文并不算贵。” “而且就算别人仿着去，也仿不出我们的味道。有些调料这个敬县可是买不到的。全国都没有几处有。别人也只不过贪一时的便宜，真正的长久客人及熟客还是要回我们店里来的。” “而且最重要的，我们卖的都是精品，市场、顾客群不同。原本推出童子鸡，就是想着换个品种，缓一缓别人吃腻鹌鹑的味道，暂时得以换个口味。重点还是要在鹌鹑上。将来就是鹌鹑养得多了，价格便宜了，店里做不下去了，也不要紧。这头一笔银子我们算是赚到了。” 傅紫武听了也不再苦恼，这个meimei总有一些别人没想到的主意。她说不要紧就不要紧。 傅紫萱敛下眉眼继续翻着帐簿，忽然想起答应那些夫人要送她们贵宾牌子，就抬头问道：“那些贵宾牌子可都做了？” “做了。按meimei的想法做了三种牌子，又把十五面嵌了翡翠的贵宾牌子按meimei你送来的名单都送出去了。后来知县夫人知道我们还做了三种不同等级的牌子卖，又和叶夫人把剩下的牌子全都揽了去，说是帮我们卖。” “我原本只说使不得，怎好让知县夫人帮我们做这种事。不过还是盛情难却。没想到才送去，第三日她们就把银子送过来了。还把那十五面贵宾牌子的银子都送了来，才做好的一百面牌子不出三天就卖完了！现在又安排首饰铺子加紧再制一百面出来。” “哦？还有这种事？” 傅紫武便把他去给知县夫人送牌子，恰巧叶夫人也在，便把叶夫人的贵宾牌子一道送出去了。听说店里还制了几种不同价格的牌子，就细细问了，两人就把第一批一百张全揽了去了。第三天就把钱送回来了。还说让店里再做些，有好些没拿到的人正问呢。 傅紫萱倒是没想到这敬县的消费能力这么好。原本那天去赏花，她是答应给那天同去的十五个夫人贵宾牌子，让他们家人拿着牌子去店里买东西时可不用排队，可优先购买，并可凭牌得到八折的优惠。 后来傅紫萱由此得到启发，又想到前世一些优惠券或是超市商场的代金券，才起意制三种不同面值的牌子。想着这时代应该也有人需要这种东西。 下属要给上司送年节礼，商业伙伴之间、亲戚朋友之间，都要互送年节礼。这时代年节多，还有各长辈小辈的生辰礼，加上这时代极为重视互送年节礼，送钱太过俗气，送这种代金券正正好。她也想试试水，看这古代人的接受能力。 她设计了三种不同的牌子，分别是一百两面值的，五十两面值的和十两面值的。全部是黄澄澄的铜牌做底，一百两的嵌了翡翠，五十两的渡了金铂，十两面值的则包了银边。