第三百九十三章 佛跳墙
只是这些自以为然的熟识之人，很快的就大跌眼镜了，因为见到了金良骏，不仅彭家兄弟并没有躬身相请引路的意思，并且金良骏本人也侧身站立在他们两人身旁，眼神紧盯着另三部电梯的出入口处。 “叮咚！” 随着其中一部电梯门打开，首先出来的就是同样身高近两米的阿大阿二，两人俨然一副外国人的长相，就吸引了所有暗中关注人群的眼神。 随后才有另一名一样高大的年轻人，谈笑着和一名老僧模样的人走出来，身后更是还有六、七个外国人长相的男女老少一一现身。 而金良骏等三人迎过去的方向，就是高大年轻人和老僧的位置，暗地里关注的人就有人禁不住惊讶出口。 惊叫出声的人里更多的是年轻貌美的女人，这些有资格前来就餐的女人里并非只有世家后以及各档次的富豪携带来的，也有颇有些名气的大小女明星，后者的目的无非是更重视这里的高端人群的聚集性质，在此地能找到个可以依附的权贵才是最终目的。 眼见得被大名鼎鼎的金良骏都恭敬以待的叶好，居然生得如此年轻而且高大英挺，那些女人们自然有大饱眼福之感，内心的火热也就随之引燃。 只可惜，她们很快的就失望了，因为叶好身边的君盼儿身上那种娉婷婉约的风姿，娇艳俏丽的容貌，转眼间就把所有人比下去了。 而且除了走上来挎住叶好的她，还有另一部电梯里走出来的几位华夏年轻女孩，无论哪一个都是美艳绝伦般的存在。 更可气的是这几位女孩同样和叶好熟悉的很，眉眼的交流中充斥着隐隐的暧昧之意。 当然君盼儿几位女孩是刻意表现出来的亲密，她们谁都知道这种高档会所都聚集着怎么的一类人，利用这样的方式来打消陌生人的觊觎，虽然未免有些过于小家子气了，但不能否认相当明显的效果。 眼见如此情形，有人这才反应过来，怪不得今天的长生阁包间预订不上，原来是给这些人留着呢。 众人一一落座后，便被包间内墙上张贴着的天价菜单给惊着了，包括叶好在内，但凡初次来到的人，都被上面晃人眼球的昂贵价位震撼得说不出话来。 想来这里的服务生很熟悉这样的场面，依旧笑容满面的接受叶好的询问：“这一份黄唇鱼肚就要18万？彭老二穷疯了，还真敢叫价！” “回先生，一条100多斤重的黄唇鱼就价值300多万元，它的rou味道口感极一般，其rou呈瓣状，较粗糙，远不如最普通的大黄鱼鲜美。昂贵的是它的内藏器官，其中又以鱼鳔价格更为高昂，较同等重量的黄金等价。鱼鳔可制成我们华夏传统的鲍参翅肚中的肚，即被认为最上等的花胶，白花胶或称黄鳌胶，白花胶。京都的鸿宾楼饭庄曾将鱼右边的一根小辫发制后，制作了一道双色鱼肚，售价8万8，这全套的鱼肚就要18万也是正常价位了！” “什么？一条鱼的内藏就要2万多米元？”得知了详情的马丁·米歇尔大惊失色，堂堂坐拥几百亿米元的他，也是第一次见识到这么离谱的价位。 叶好的惊讶更多来自于他对黄唇鱼肚的不了解，听到了服务生的解释，继而恍然大悟了：“都说这种鱼是稀世珍品，晒干后的确有贵如黄金之论！我们这里有五桌席，就每桌上一份吧！” 服务生这才意识到今天来的贵客果然非同一般，根本就没有多少金钱意识不说，好像自己的两位大老板还相当敬重此人。 但他心中极为为难，因为这种鱼之所以被称之为稀世珍品，就因为它的存世极为稀少，现在长生阁也只有三桌的材料。 幸亏彭立人及时赶到了，闻听叶好的意思，乐呵呵的说道：“叶先生，您看我们的店里只有三份的料，不如找些别的菜品替代？” 太平王和几位掩月观老祖的素斋，就在相同的隔壁间，闻言笑道：“我们这一桌就算了，阿大阿二那一桌也不用上了。” 同一桌上的君英毅也笑道：“君家人一桌的也不要上了，听说你的酒店开业，回来些国外的大人物，我看就暂时上两份，留一份料等那一天再动用！” 彭立人摆头接道：“没有必要，今天三份都做了，过几天还会有货源来到，我提前给留出来就是了！” 叶好浑不在意的道：“那就这样，还有我刚看了看，你这里的一道豆腐都要千元以上，能给我讲讲里面的门道？” “这是因为豆腐都是用野生蟹rou做的，实际上我给叶先生的五桌席都是特别的石头宴，由108道菜组成，道道色泽上佳，形态逼真引人垂涎。盛装菜品的石头大多来自内蒙古、新疆的戈壁滩上，选用质地细腻、色彩丰富的戈壁玛瑙石。像是福建rou燕、宫廷酥角、土豆焖牛rou、水晶冬瓜，全都是传统航线菜的特殊烹饪方法烹制而成。再比如其中的一道价值46800元每份的天价菜帝皇金钱龟汤，可谓是目前最贵的养生菜了，因为它的数量极少，人工繁殖生长速度慢。而且药用价值极高。在药店最小的一块龟皮也要卖到上千元，以前这种食物以前在京都根本吃不到，烹饪时用密制汤底加入鱼翅，还有冬虫夏草等名贵中药材及一整只金钱龟小火慢炖，使营养最大限度的发挥出来，而且吃到嘴里，汤鲜、rou嫩，鱼翅滑且爽。” “哈哈，我说彭老二，都说你把华夏饮食都精研到了极致，果然有些门道！那就这么定了，五桌石头宴，三份黄唇鱼肚！石头宴里有没有佛跳墙？没有的话每人格外来上一盅！” “石头宴里就包括了佛跳墙，您看如果确定下来，我就嘱咐后厨上菜了？” 见叶好点头，彭立人挥手打发服务生去交代，马丁·米歇尔问道：“能不能请问一下，你这一桌石头宴要多少钱？” “还提什么钱？叶先生就是我的再生父母，就是把这家店送给他我也绝无一点儿不舍！”彭立人拍着同样滚圆的胸脯信誓旦旦地说。 “得了吧，我可不记得有这回事！咱们呐交情另论，但今天的宴席我一分不差，全额支付。可不要再给我讨价还价了，以后有了类似黄唇鱼肚这样的稀罕物，想着告诉我一声就好了！” “石头宴的对外价格是一百二十万一桌，叶先生给我个零头就是了！” “行了，别在这里墨迹了，你赶快上菜吧，另外招呼个明白人过来，多给我们这些土老帽解说一下！” 等彭立人离开了，马丁·米歇尔撇了撇嘴：“一百二十万华夏币，也相当于近二十万米元了，华夏果然极讲究饮食，敢于卖出这样的天价来，也一定有菜品的过人之处。你给我讲讲刚才所说的佛跳墙是什么菜？” “佛跳墙可是个好东西，仅是它的浓汤就由整只鲍鱼、琉球国花蘑菇、海黄瓜、干扇贝、鸡rou、湖南火腿、猪rou和人参等原料做成，客人一般都要提前5天预订。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；有鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成。” “我的上帝啊，仅是一道菜就有这么多的辅料？那佛跳墙三个字的来历是怎样的？”珍妮佛的脸上写满了惊讶后的夸张。 “据说发明此菜的是一帮要饭的乞丐。这些乞丐拎着破瓦罐，每天到处要饭，把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起。就是这样的残羹剩菜倒在一起烧煮，热气腾腾，香味四溢。有途径和尚闻了，禁不住香味引诱，跳墙而出，毫不客气的加入其中，大快朵颐，不过这仅是其中的一种传闻而已，类似的传说就有还几种呢。” “那它就是一锅炖菜了？” “哪里有那么简单！正宗佛跳墙是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。同时营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。上席时如配以蓑衣萝卜一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用银丝卷、芝麻烧饼佐食，更是妙不可言，其味无穷。” 珍妮佛用嘴巴做出吸溜的声音来，小舌头在两唇间舔过，说不说出的可爱，引得众人一阵大笑。 见到服务生进来，叶好问起了素斋的石头宴是些什么菜品，那男孩回道：“石头宴全素斋的大师傅传承于宫廷素菜的烹饪技艺，本是从南方发展起来的。所用原料如腐竹、冬笋、鲜菇、玉兰片等等也多产自南方，调料用糖较多，味道亦以甜为主。南菜北做之后，除用糖、盐调味外，还加用酱油，使之色重味浓、咸甜适中，同时提高鲜度，增加品种，把素菜做得色、香、味、形皆佳。比如其中的一道一道异味卷果，选用果rou、枣泥、山药、蜂蜜、白糖、桂花等原料，用油皮卷好蒸炸，再用蜜渍。上盘后，加青红丝、金糕条，撒上白糖，五颜六色，分外好看。” “石头宴的全素斋普通的素斋还有分别？” “石头宴的全素斋是四四到底的整桌素席。所谓四四到底就是四压桌，以甜食干果为主；四冷荤、四炒菜、四大件，其中的四大件是指鸡、鸭、鱼、肘，共16个菜；还有香菇面筋、八宝炒糖菜、栗子鸡、烧肝尖等30多种素菜；石头宴又添加了辣鸡丁、素烧羊rou、素肠、松仁小肚等不少新品种。满桌的鸡、鸭、鱼、rou，色香形俱佳，令人馋涎欲滴。可举箸品尝却叫人大吃一惊，继而拍手称绝，鲜活的荤菜原来全是素食，只是形似而已。这便是石头宴全素斋的全部包含。” 珍妮佛鼓起双掌猛拍，当然服务生的介绍，有君盼儿一旁低声给十几位不动华夏语的客人们讲解着。