第005章 餐馆发展
第二天，李辉贴出招工启事，很快就有人来应聘，李辉选择了一位年轻的妇女，30岁的外地下岗离婚工人，李辉同情她的不幸，也愿意帮一把。这样，李辉准备自己用的房间就被这位刘娜占用了。 第二天中午的生意比第一天中午还要好，李辉连忙在门口贴出告示，告知顾客，本店三天的开业半价酬宾活动将在明天晚上晚餐以后就截止了，后天开始，将会按照正常的价格销售，届时还将推出价格更高的顶级食材。 李辉这是在为后天提价做准备，他可不想面对一堆堆的指责再一个个解释。 尽管晚上李辉稍微多准备了一些食材，还是在八点前收工，同时告示内容引起食客们议论纷纷。李辉也不想理会，到时候贴出一张告示，就说汤料原料及秘方都花费了很大代价，不能总是亏本经营。 今天的营业额有17000，主要是南瓜绿豆汤也多卖了两锅和食材的略微增加。李辉给五位员工都发了200奖金，但是也说了，这个奖金不可能天天有，明天要是生意好的话，就是最后一天，以后的工资奖金都半月一发，也就是1号和16号发。大家都欢呼，其实不说大家也知道，正常经营不可能每天都发奖金。但是真金白银拿到手里大家还是很开心，尤其是林丽和赵娜两位都是第一次拿。 李辉觉得，以现在的条件，麻辣烫生意已经做到了头了，再延长时间也不会有太多的利润，还不如多开发一些品种，让食客们有所选择，就不一定只盯着麻辣烫买。 李辉把想法告诉大家，让大家集思广益。刘娜说，自己来自北方，人人都会做面食，可以以本店的汤料秘诀做成包子、rou饼、面条，这些都是主食，不能光吃菜不吃主食。 李辉觉得眼前一亮，要是包子、饼子里面放上一点空间葱、姜、蒜，甚至部分白菜韭菜，肯定大卖，而且提前做好，不会跟麻辣烫冲突，面条暂时缓一步，需要现煮，有冲突。 李辉于是说道：“小刘，你的提议很不错，这个任务就交给你，为你的提议，再给你发200奖金。” 李辉马上递给刘娜200现金，又接着说道：“你需要什么设备，你直接提出来。” 刘娜说：“我想先试试，明天买一点面和蒸笼回来，先手工做一些，看看销路。如果效果好的话再买一些和面机、饼铛。” 李辉说：“那你就在厨房那边做，明早大家帮你一起收拾下，rou面和蒸笼我早点去买回来。” 晚上，李辉就在空间里面准备了一点白菜、韭菜和葱装好。李辉觉得现在也应该给空间添加一套餐具，老是吃方便食品也不是回事，还得买个书架，好存放东西。再买一点小鸡仔，9天就能长大，鸡rou、鸡蛋都可以作为顶级食材。 然后继续修炼小周天和拳术不提。 第二天一早，李辉给餐具老板打电话马上给“香香串串”店里送三套蒸笼过来，顺便再送家用煤气炉、煤气罐、汤锅、炒锅、锅铲、汤勺、储水桶各一只。碗筷就从宿舍里面拿就是了。然后再去菜市场，从厕所里面拿出早就准备好的蔬菜，再买了5袋面粉、100只小鸡仔。到厕所里面把鸡仔笼子打开任由它们自己找食。看看三轮车还有空，就顺便买了一些蔬菜带回去。 到了店里的时候，餐具已经送来了。几个女人帮忙和面、洗菜、切菜、剁rou，李辉只是交代了单独存放的那一包顶级蔬菜只能用到十分之一作为配料，而不能作为主料，成本非常的高，要省着点用。然后把自己的餐具装上三轮车，寻个没人的僻静处收进空间。 再次去菜市场的时候，李辉专门询问了一家最大的也是李辉买菜买得最多的档口是否配送，得到肯定回答，而且不额外收钱，价格采用每天的市场价，每一天开清单，货到付款。 李辉觉得这样最好，能给自己剩下不少时间，不过还是交代了首先是当天新鲜菜，其次是约定了哪些品种数量，第三是送货时间是上午九点和中午一点分两次。 老板知道他是做串串的，当即表示，如果有什么特殊要求就提前电话联系，如果有适合串串的新菜上市也会电话联系李辉。老板很开心，这是个每天都有大量消耗的大买主，就算配送要花一定的成本，关键是以量取胜，也不少赚，甚至因为减少了过夜菜的损失，赚的也许更多。 这些安排好了，李辉拉着上午的货回来，这一次就没有让别人配送，因为时间来不及。然后又抽空去超市买了矿泉水、米油盐酱醋茶等凡是李辉觉得在空间里面有用的东西都买。再去家具市场买了两个一米宽的没有组装的书架，放进三轮车带回宿舍进入空间草屋内组装，稍稍整理下物品放到书架上，就急匆匆赶回店铺。 时间差不多了，包子也蒸熟了两笼，第三笼也已经蒸上，串串也都串好。经过大家试吃之后，大家都觉得很好吃，比平时见到的包子都好吃，李辉跟大家商量一番包子的价钱，最终确定每个5块。于是李辉写了个公告：本店新推出极品白菜香葱猪rou包子，单价五元。 中午开卖的时候，刘娜也出来帮忙，也顺便听一听顾客对包子的反应。才开始的时候，没有多少人买，当有人买来吃了连声说好的时候，引起了大家的疯抢。大部分人是现场吃的，也有人是打包带回去给亲人朋友的。 中午收工以后，李辉组织大家开会讨论包子的生产问题。最后确定马上购买和面机、绞rou机、蒸笼。在调试好以前还是先手工做，把晚上的销售解决了。长远的打算是争取把隔壁的店面看看有没有可能租下来，厨房小了，需要个比较大一点的地方，同时还要招人，专门做包子。