第0190章 繁琐的礼节
在大西南热火朝天地进行变革的时候，叶重这个始作俑者还在谋划另一件事情，那便是整改军政府的各个政要部门。 除了原先的几个政要部门，叶重打算设立几个新的部门，同时改变原有的官员，人事调动，所整改的部门一共是内政部、司法部、警察部、*、教育部、农业部、水利部、铁道部、最高参谋部（国防部）、财政部、外交部，此次整改的部门共计十一个，也就是说军政府的每一个政要部门都要整改。 按照军政府原本的任职，国防部部长张之洞，内政部部长何书淮，铁道部部长赵凤昌，水利部部长张权，外交部部长崔秀，财政部部长杨锐，警察总署总长陈承，司法部部长聂人王，教育部部长龚长民，*部长尚秀芳。 现在叶重增设农业部，改国防部为总参谋部，改警察总署为警察部，而司法部因为聂人王被贬职而空缺已久，所以此次人事调动倍受关注。 叶重把十一个政要部门进行小规模的洗牌，一些不应该留任的调走或者剔除，一些能力较大的则是接替他们的位置，有能者居之。 张之洞德高望重，又有才能，所以当之无愧地留任总参谋部，担任总参谋长一职，继续作为武将之首在朝堂上。崔秀的外交能力很出色，在跟法国人的谈判当中也是可圈可点，已经积累了一些经验，所以能胜任外交部部长的职务，继续留任。 内政部的何书淮继续留任，警察部的陈承继续留任，*的尚秀芳继续留任，铁道部的赵凤昌和水利部的张权互换，各自为任，教育部还是龚长民作为部长，财政部部长杨锐能力出色，深受儒家思想熏陶，觉悟很高，刚正不阿，所以调到司法部担任部长，实权部长，可是位高权重的职务。 叶重此次人事调动，除了一些不显眼的位置，基本上的部长人选都有眉目。其中内政部部长何书淮，总参谋部总参谋长张之洞，警察部部长陈承，*部长尚秀芳，铁道部部长张权，水利部部长赵凤昌，教育部部长龚长民，司法部部长杨锐，除了财政部和农业部的部长人选有空缺，剩下的都没什么问题。 对于两个政要部门的部长人选，叶重很是苦恼，人才济济，但是不知道该作何选择，本来他是很中意张之洞幕府当中的几个幕僚的，但是张之洞的势力已经很大了，十一个部门，三个部长跟张之洞都有关系，绝不能给他再多的尊荣，不然手底下的人就该有意见了。 “大王，在想什么呢？”这一晚，还是萧媚在侍寝。叶重并没有在后宫搞那一种邪恶的翻牌子制度，如清代皇帝一般，随机选择一个妃嫔侍寝，甚至还要太监把洗得白白净净的妃子用铺盖卷起来送到自己的床榻上，他认为这是对妃子的一种亵渎，他是至高无上的王者没错，但是绝没有这种“变态”的嗜好。 在清朝，历代皇帝铺张浪费，每一餐有上百道佳肴，供给皇帝品尝，但是皇帝往往只能尝这么一两口，便不再吃了，对于喜欢的食物也不能多吃。怕臣子投其所好，谄媚皇帝，所以清代皇帝都实行这样的制度，连妃子侍寝都这样，还有固定的时间，到点之后有太监会在外面高呼，这一点更是叶重无法忍受的！ 翻牌子就是每个牌子代表一个嫔妃，翻了哪个牌子皇上就临幸哪个妃子皇帝翻牌子前，宦官会给皇帝看每个宫妃的图象还有她的一些信息。 比如这个妃子擅长什么，什么出身等，如果皇帝看上了这个妃子，就把与这个妃子对应的牌，宦官就可先行到这个妃子所在的宫殿通知妃子。 在这中间画匠及当夜值班太监就比较重要，一个妃嫔想要获得皇帝的宠幸首先要给皇帝的一个好的第一印象，那画像就比较重要的，然后就是值夜太监的好话，皇帝看上一幅画不一定就会决定去。 这时如果身边的太监说些好话，比如这个妃子小时候的过人之处，象说过什么惊人的语句，做过什么惊人的事情，擅长什么技艺，总之就是要引起皇帝的兴趣，这些太监一般都收到妃嫔的好处。 王昭君就是没给画师好处，画师故意把她画丑，没得到汉元帝注意的，才给匈奴和亲的。 至于饮食方面，清代皇帝更是十分注重的。 清皇室源起于东北满族，因此在饮食上沿袭了东北满族的饮食习惯，每天只吃两顿正餐，称为早膳和晚膳。 早膳一般在早上六点至八点半进行，晚膳在十二点至下午两点进行，夏秋两季则提早一个小时。 两顿正餐之后，各加一顿小吃，时间不固定，如果皇帝临时想吃什么，就随时传人送上。 按照清宫规制，宫中的膳食机构内内务府和光禄寺，皇帝的日常膳食由内务府下面的御茶膳房负责，各种宴会则由光禄寺的礼部和礼部精膳清吏司和御茶膳房共同承办。 御茶膳房包括膳房、茶房和清茶房，其中膳房设总领三人，承应长二人，承应人十五人，庖长三人，庖人二十人；御茶房和清茶房共有一百二十多人，此外还有太监一百五六十人。皇帝每天的膳食先由御茶膳房官员开列出膳单，经内务府主管大臣审阅、备案后，才能烹饪制作。 皇帝平时用膳的地点不固定，大多在寝宫的东、西间或办事场所。 用膳时，东西两边不得走人，上菜的人全部走中间南门，东西两边是给皇帝留用的，因为皇帝要坐东朝西用膳。 膳房太监负责摆好膳桌，铺上桌单，开膳时间一到，侍卫便通知御膳房将膳食送上，这叫“传膳”。 然后，太监们便手捧红色漆盒排着队进来，将各种菜肴、饭点、汤羹等迅速端上餐桌，按照规定位置摆放好，无关人员一一退下，只留下侍膳太监。 这时，皇帝在太监簇拥下步入膳桌入座，准备用膳，四名太监垂手立于皇帝身后，一名年长的侍膳太监则站在一旁，负责给皇帝布菜。膳桌一般用三张桌子南北向拼成，中间一张桌子供皇帝进膳用，主要摆放几只时令鲜菜和水果等。在膳桌旁边还另设一几案，以备皇帝赏赐，皇帝觉得哪道菜特别可口，说声“赏”，这道菜便会被放到几案上，待会儿放入配有开水加温的食盒内，送到被赏赐的官员府中或妃嫔宫中。 待膳太监先在每道菜上放一块试毒牌，查看变色不变色，以检验饭菜是否有毒或变质，还有就是检查各菜所用的原料配合在一起会否产生毒素反应。 试毒牌是一种银制的半寸宽、三寸长的小牌子，据说如果饭菜中含毒，银牌就会变色，如果皇帝是绝对不会食用的，以防止中毒，甚至还会追究厨师的责任，弄不好就要杀头。 用试毒牌检验过之后，太监再亲口将每道菜尝一口，谓之“尝膳”。 验证无误后，皇帝才示意待膳太监将自己喜欢吃的菜点盛至碗中，开始享用。 皇帝吃的饭菜，一般为主菜八品、小菜四品，外加火锅、粥、汤等，加在一起大约有二十几品。 由于皇帝用膳都严格按照祖制家法，所以吃起来恐怕是了无兴致，只不过图个排场和程式而已。 清朝末代皇帝溥仪在《我的前半生》中曾回忆道：“这些菜肴经过种种手续摆上来之后，除了表示排场之外，并无任何用处。它之所以能够在一声传膳令下，迅速被摆在桌子上，是因为御膳房早在半天之前或一天以前就已做好，煨在火上等候着的……我每餐实际上吃的是太后送的菜肴，太后死后由四位太妃接着送，因为太后或太妃们都有各有的膳房，而且用的都是高级厨师，做的菜肴味美可口，每餐总有二十来样，这是放在我面前的菜，御膳房做的都远远地摆在一边，不过做个样子而已。” 他还把皇帝用膳归结为四句话：“华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。”无论哪道菜，即使它再可口，皇帝都不能连吃三口，这是老祖宗传下来的家规，叫作“吃菜不许过三匙”。 因为皇帝爱吃什么、不爱吃什么，是绝对不能让外人知道的，一来怕有人在膳食上打主意，投毒谋害皇帝；二来也是不想传出宫后有人假借御膳之名，招摇撞骗。 站立在皇帝身后的四名太监便是专门执行家规的，即便是皇帝，也得遵循老祖宗定的规矩。皇帝用眼睛看哪个菜，侍膳太监便将那个菜朝皇帝身边挪近一点，然后用羹匙舀进布碟里。假如皇帝吃后说了句“这个菜不错”或是赞许点头，传膳太监就再替皇帝舀一次，同时将这个菜朝后面退，不能再舀第三次。 如果连舀三次连吃三口，那四个太监中为首的一个就会叫一声：“撤”其余太监便将这个菜撤下去，而且此后十天半月就不会再见到这个菜了。 宫中把这个规矩称作“传膳不劝膳”。 总之，皇帝的用膳总是让人捉摸不透的，不能让人轻易掌握规律。 不光这样，清宫《膳底档》是专门记录皇帝进膳情况的内廷资料，事无巨细，一点不漏均记录在案，但是皇帝爱吃什么菜则是万万不能记录上档的，皇帝也绝不会说自己喜欢吃什么，或者今天想吃什么。 侍膳的太监及宫内人员更不许随便谈论，这可是宫内的一大忌讳，随意谈论或泄露皇帝用膳情况的人，轻者杖责，重者砍头。如果没有皇帝的旨意，包括皇后在内，任何人都不能跟皇帝一起吃饭。 如果皇帝心情好或者想跟臣僚谈事情，可以恩赐其他人陪同一起进餐，能够沐浴到这种皇恩的幸运者也仅有皇后、妃嫔、皇子皇女以及个别宠臣而已。 皇帝用膳时，还有音乐伴兴，大概就是《周礼》所规定的帝王进餐时以乐侑食，乐助食兴吧。 当然，清朝的皇帝已不时兴“钟鸣鼎食”之类，而是由乐工演奏较为轻松的吹打曲子。 用膳完毕，皇帝还要漱口，漱口毕，春夏季节皇帝一般会吃引些时鲜果品，用于清心爽口，秋冬季节则常饮热茶，以助消化。清朝御膳每天的食谱都被记录下来，每月集成一册，因为直到今天，人们还可以看到清宫档案中的大量御膳膳单。 同时，内务府主管大臣还要负责监督厨师的制作，每道菜都要严格按照配料规定来搭配，既不许任意增减更换，也不能让配料影响了主料的原味，做到主次有别。 这样的侍寝方式和进餐方式对于任何一个正常人而言都是一种折磨，叶重自然不会享受这种折磨的，不过为了推崇古典礼仪，他还是以自己作为表率，在正餐的时候听几首古风歌曲，或者古典音乐，歌舞助兴，是一种赏心悦目的感受，而不是什么折磨。 这样比起来，叶重这个汉王可是比清代的各个皇帝都要幸福得多。他是开国君主，制度都是他制定，随便怎么搞都可以，前提是不要太出格的情况下。