第三百零九章 大师傅

    湘菜果然名不虚传，陈乔山只是尝了下三合汤的滋味，整个人顿时就不好了，实在是太辣了，他自诩是能吃辣的，还特意点的微辣，却仍是败下阵来。

    新化地方菜的味道确实不赖，虽然辣味十足，却越吃越香，一顿饭下来，陈乔山虽然腹内火起，却也有此行不虚的感觉。

    “怎么样，味道还行吧？”待陈乔山放下筷子，胖厨子又走了过来。

    陈乔山直接竖起大拇指，“味道确实很棒，吃的很过瘾，要是再稍微清淡点就更好了。”

    胖厨子丝毫不以为意，湘人喜辣，无辣不欢，这也是他们引以为傲的资本，“三合汤是我们新化的招牌菜，这已经是最清淡的做法了。”

    说着，好像是怕陈乔山不相信，胖厨子干脆拉了个凳子在桌边坐了下来，认真解释道：“新化每道菜都是有讲究的，尖小的干红椒辣味足，被热油一浇，保证色正味香，山胡椒有种特殊的香味，两者一配合，刚好中和了牛rou的腥膻，这两样配料少不得，否则就成了炖牛杂，就不是原滋原味的三合汤了。”

    陈乔山是个正宗的吃货，聊到美食自然来了兴趣，凑巧胖厨子谈兴正浓，两人倒是聊到了一块，话题从新化美食开始，又转到了食材，最后连佐料都没放过。

    “这个山胡椒不能买市面上的，得用本地的野山椒，每年9月底，我都会上山采野山椒，三合汤的秘诀全在这洋溪镇的野山椒里……”

    胖厨子一点没藏私，把新化菜的讲究说了个通透，下午也没什么安排，陈乔山索性陪着对方神侃，听到洋溪镇这个地名，他不由留了心，“老板，这洋溪镇挺出名啊？”

    “这话怎么说的，你以前去过洋溪？”胖厨子不明所以，这小青年明显是来新化的外地游客，不问梅山龙宫，反而打听下面的乡镇，这倒是有些奇怪。

    “那倒没有。”陈乔山解释道：“虽然以前没去过洋溪，倒是对几个洋溪籍的名人慕名已久。”

    胖老板有些好奇，他就是土生土长的洋溪人，没听说镇里出过什么名人。顶多有钱人多点，盖的房子洋气点，其他的倒是没什么特别的。

    “都有谁啊，说来听听，难道洋溪出过一品大员不成，听老辈人讲，明清的时候，洋溪倒是有过官宦人家，不过那都是老黄历了。”

    陈乔山有点奇怪，难不成易氏兄弟和邹联经不是洋溪人，他忍不住问道：“听说洋溪不少人搞打字复印发了大财，易氏兄弟和邹联经你听说过吧？”

    “嗨，我当你说谁呢，原来是问这个。”胖老板顿时了然了，他拿过随身带的大号茶杯，拧开盖抿了一口，这才说道：“洋溪搞复印发家的确实不少，易氏兄弟只是听说过，他们是老一辈，五六十年代就出去闯荡了，邹联经我倒是认识，我跟他本家堂弟是同学，见过几次。