第七十三章 淮南牛rou汤

    次日，韩卫国买了电动三轮车，又找人给三轮车焊了遮雨棚，让送燃气的送了几灌燃气，熬汤的大锅，还有烧蜂窝煤的炉子，又让送蜂窝煤的送了蜂窝煤，经过几天的准备，他开始在陆梅家院墙外的小房子里正式开工。

    淮南牛rou汤食材需要牛rou熬汤、粉丝、豆皮、香菜、面条，盐、胡椒粉。

    先要把牛rou汤煮开。粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛rou切片，香菜，小青菜。牛rou汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。把豆皮丝，面条，粉丝分别烫熟捞出来在碗里。牛rou摆上，兑牛rou汤，最后撒点香菜，滴点香油就好了。

    陆梅亲自观看了韩卫国做牛rou汤的所有过程，尝了一碗赞叹道：“爸，你不愧是在京城卖过早点的，这牛rou汤真让你做绝了。”

    韩卫国嘿嘿一笑说：“淮南牛rou汤和京城半毛钱关系都没有，这是AH淮南周边的小吃。”

    “据传说，刘安被策封为淮南王，王府御厨刘道厨艺高超，刘府上下均称其“老刘头“。

    ”淮南王于八公山上炼制仙丹，可佳肴送到山上时早已凉而无味。老刘头看到淮南王凉膳充饥，日渐消瘦，不禁冥思苦想，终出一策。老刘头率众家丁杀牛取骨，甄选草药及卤料熬制成汤汁，并备好牛rou、粉丝等配菜与汤汁一同担上山去。由于油覆汤表，久热不散。淮南王尝后赞不绝口，牛rou汤便成刘府秘膳，后流入民间，代代相传。“

    陆梅听完韩卫国说的故事，嘻嘻笑道：“每个著名小吃都有一个美丽动人的传说。

    ”这些都是后人添加的真假并不重要，关于淮南牛rou汤，还有一个传说呢。韩卫国笑着说道。

    他接着又说了一个：

    “五代十国时期，赵匡胤据兵八公山，攻打寿春，寿春就是现在的S县，寿春守将刘仁瞻军纪严明，守城如命，尽管赵部顽强作战，仍屡攻不下，久之，外无救兵，内无粮草，赵匡胤反被兵困南塘。地方老百姓看在眼里，急在心里。”

    “最后把自家耕牛纷纷宰杀掉，煮成大锅汤，送进赵营，官兵喝后士气大振，一鼓作气攻破寿春城。陈桥兵变后，赵匡胤登基，始终忘不了南塘的牛rou汤。因此，民间称之为“神汤“、“救驾汤“。

    陆梅笑道更开心了：”爸，你当时为什么不去学评书呢，你这一肚子古书不去学评书可惜了。“

    韩卫国也很高兴，又接着说：

    ”牛rou汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛rou汤rou肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓子不干，再配以粉丝和干丝;。甜牛rou汤是指没加盐的牛rou汤，或者加少量盐的牛rou汤，其味清爽，滋味醇厚。牛rou汤高营养、冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。”

    对于韩卫国去摆摊卖牛rou汤，陆梅和韩冬是持保留态度的，认为他去干个几天，赚不到钱，就会偃旗息鼓的。可是他们都想错了，晚上五点，韩卫国把材料备齐，骑着三轮车出了门，一直弄到晚上十二点多才回来。

    第二天韩冬一问，吃了一惊，韩卫国竟然卖了80碗牛rou汤，一碗8块钱，就是640块钱，如果利润是一半的情况下，一晚上赚了300多块。“

    韩卫国睡到七八点钟起床去菜市场买材料，买回来材料李桂贞帮助他，两人开始忙碌起来。

    李桂贞帮韩卫国忙完，给陆梅准备吃的收拾家务，两人过的很快乐。

    韩冬和陆梅住一块，一到晚上就抱着陆梅求欢，陆梅不是不想XXOO，但是她想到肚子里有两个宝宝，强忍着韩冬的撩拨，每次让韩冬弄得很难受，就把韩冬赶回了小区：”去找你的盈盈妹小美妹吧，我实在受不了你这个坏蛋大色狼。“