第244章 什么样的店
听了顾佳的解释,李掌柜只好点头,坐在一边等着。请百度搜索 既然负责饭庄,加卫熠很喜欢她的手艺,顾佳住的地方,可以说是什么东西一应俱全。 闲来无事的时候,她会用自己的这些工具,来研究吃食,希望等以后卫熠在的时候,多做一些他喜欢吃的东西。 石旭也坐在一旁,看着顾佳忙活,他帮不什么忙,每次能做的,是等着吃东西。 李掌柜看了他一眼,见他脸带着期待,也不再开口,耐心等待着。 要做的东西,并不费事,想了想,顾佳将买回来的新鲜蔬菜,交给了石旭,请他帮忙清洗干净。 等石旭去忙了,顾佳支好了东西,等着石旭回来。 “这些吃的,本不该这个季节吃,但眼看着到时候了,可以先用这个,作为店里的招牌之一。” “等之后,我会再想其他的东西,作为店里在夏秋的时候,也可以卖座的招牌。” 同李掌柜解释着,直到现在,李掌柜也不明白顾佳在忙活什么。 顾佳也不急着开口,反正早晚都会知道,等吃到了食物,品尝了味道,自然而然会问的。 石旭将菜跟rou都洗好了,需要改刀的,顾佳切一切,不需要的,简单处理下,放在一旁。 她又交给石旭一些事情,石旭不声不响的去忙活着,李掌柜坐在一边,有些不好意思。 “李掌柜不必在意,家里的东西,你都不了解,让你帮忙反而是为难你。” 看出他的不自在,顾佳笑着开口,前期准备已经差不多了,她开始调制蘸料。 李掌柜的铺子,顾佳打算用来做火锅店,眼看着天渐渐凉了,正是吃火锅的好时候。 材料什么的都简单,关键在于配料,顾佳知道,这东西容易模仿,所以必须想办法,调制出专门的配料,让别人模仿不去。 该如何调制,她心里有谱,原本生活在现代,她很喜欢吃火锅,很多家味道不错的地方,她都去过。 那些蘸料吃久了,她自己也会调制了,保准独一无二。 顾佳仔细想过,虽说蘸料不好模仿,但因为火锅容易模仿,随意搭配蘸料也能吃得,所以还得想办法,在一些事情取胜。 如说,前世她出门吃火锅的时候,除了常去的一两家之外,还喜欢去海底捞。 味道倒是不出,跟她爱去的那两家起来,没什么区别,不管是价钱,原材料,还是味道,差别并不大,可海底捞的服务,是很不错的。 她想着,若李掌柜觉得这火锅的味道不错,可以启用,那将李掌柜的铺子,打造成海底捞一样的存在。 可这样一来,人员的培训,必须心。 这倒也不算什么难事,但凡卫熠的铺子,待遇都是极好的,工钱给到位了,让伙计干活利索,想来是容易的。 手里面忙活着,脑袋里也没休息,等石旭那边好了,都支了,顾佳的心里,也琢磨的差不多了。 她甚至想了,若真的做了火锅,李掌柜这边生意好,夏天也不是不能做,虽说没有空调电扇,但办法是人想出来的。