第28章

    不过白糖比红糖更值钱，李逍还需要再提纯脱色。

    唐人用的办法是黄泥浆脱色，但技术还比较简单，李逍用的则是宋代时才开始的办法。

    同样是用黄泥浆脱色，但唐人用的是盖泥法，cao作时先把糖浆加热蒸发，浓缩到粘稠状态，然后倾倒在一个漏斗状的瓦钵中，事先用稻草封住下口，经过两三天，钵的下口被结晶出的砂糖封住。

    此时把钵架在锅上，糖浆上面再以黄泥饼均匀压上，这时黄泥便逐步渗入糖浆中，吸附其中各种有色物质后渐渐沉淀到底部，于是拨出塞草，泥浆便又随着糖密逐渐滴入下面的锅中，经过一个相当长的时间，脱色工艺完成，揭去土坯，钵中的上中层部份，就成了上等的白糖了，底部则仍是黑褐色糖。

    这种脱色工艺一直用到宋代，据说宋代时泉州有一个制糖匠人家因下雨墙塌压糖，后来从塌墙下挖出糖来，却发现黑糖变成了白糖，经过研究，于是发现了黄泥浆脱色法。

    这种方法比之此前的滴漏法更简单，直接往糖浆里加入适量的黄泥浆，这样一来，脱色效果更好，能得到更好的白糖，而且效率也大大提升。

    不过这种方法却很长时间都没被发现，往贵重的糖浆里直接掺黄泥浆，这种事情确实不是每个工匠都敢做的，要不是后来意外的发现，相信这种方法也不会那么快出现。

    李逍把黄泥和水，调出黄泥浆，经过反复的调试，得出比例最合适的黄泥浆，把经过中和澄清的糖浆拿来，掺入黄泥浆。

    看着一罐上好的糖浆水慢慢的被黄泥浆水覆盖，确实有些让人心疼。

    掺入黄泥浆后，需要做的就是等待，等黄泥浆吸附糖浆里的各种有色物质然后慢慢沉淀到底部。

    等待的时间很长，李逍直接离开空间，回到卧室。

    空间里呆了很长时间，但外面却并没过多久。打开门，外面依然喧嚣热闹，妇人们已经开始在碾小米磨黄面，准备和面做黄窝窝。

    薛五拱手，“三郎让人佩服。”

    “有什么好佩服的，他们其实也是受我李家牵累，要不然也不会家无隔夜之粮，而且他们在我李家落难之时不离不弃，替我照顾家人，如今我回来，自然也有义务和责任报答他们。俗话说，滴水之恩，当涌泉相报，如今我做的再多，也不算什么。”

    “有情有义，男子汉大丈夫。”薛五再次拱手。

    “情义值千金，无信无义不立。”李逍淡然道。

    “刚刚我听庄上人说了下你们家的事情，这个张家确实有些过份啊，想不到一个乡下的土豪，居然也能如此无法无天，让人看不下去，某在官面上有些关系，若是兄台不介意，我倒是愿意帮忙下。”薛五道。

    李逍听到这话有些心动，他早看出来这个薛五不简单，骑着战马，带的老兵，还不招摇，绝对不是暴发户土豪，肯定是个贵族。

    长安天子脚下，勋贵云集，随便碰上个也很正常，这样的人物，若要帮他的忙，对付张家这样的乡下小土豪，还真是举手之间的事情。

    不过李逍没马上答应，别人凭什么帮他呢。

    况且这个薛五来的突然，真实目的都还不清楚呢。

    “当初的事情，张家步步算计，事情做的很严密，滴水不漏，只怕没有什么破绽，就算拿到官面上说，没有足够的证据，只怕也不好弄。”李逍说道。

    薛五却只是笑笑，“世上没有不透风的墙，做的再严密，也一样会有破绽，只要查，就没有查不出的问题。尤其是对这样的乡下小土豪来说，有的是办法。”