第162章 食无止境的清蒸羊rou
秦一月第一个完成了自己的作品，羊rou切成片，一片挨着一片整齐的排放在盘子中，一旁点缀着葱丝和香菜，整盘羊rou都呈现出一种光亮的色泽，似乎是在菜肴上面淋染了什么调料，整道菜其实并没有什么令人望之心动的惊人美观，尽显一种朴素简洁的感觉。 可不知道是否是羊rou片上面散发着光亮的那一层光泽，或者是那白绿相间的葱丝和香菜的搭配，郑道菜却给人一种十分舒服的感觉，这是一盘看起来很简单的菜，也是一盘绝对不会很简单的菜。 随着秦一月第一个端着菜肴站到了评委的面前，四周的很多人都发出了一声声惊呼。 比赛的时限是两个小时，现在不过才过去了半个小时，秦一月竟然就交出了考卷？ “他做的是什么菜？清蒸羊rou……我听说羊rou至少也要炖煮一个多小时才可能熟透，他怎么半个小时就出锅了，这不是在胡来吗？”坐在旁边的一个人忍不住就惊叫了起来，仿佛恨不得别人知道自己懂得多一样。 另外一个观众则是紧接着说道：“这秦一月难道只是徒有虚名吗？你看其他人的那些菜，有些都还只是在做准备阶段啊。” 听着这些讨论，董悠悠韩雨堰林薇安静还有王诗雨五个女孩，则是【－，.纷纷看向了叶垂，对她们来说，叶垂的评论才是最中肯的。 叶垂刚刚并没有留意秦一月的灶台，此刻他扭头看了一眼秦一月的灶台，又看了一眼秦一月那盘已经放到了三位评委面前的菜肴，心中微微沉思，便明白了秦一月是怎么做的，脸上露出了一抹微笑。 “秦一月是用了高压蒸锅，才能在三十分钟内就完成了这道菜的。”叶垂笑着说。 韩雨堰也看到了秦一月灶台上的高压蒸锅，只是她有些不确定道：“羊rou不是熄火慢炖才能最有滋味的吗？用高压蒸锅只是比较便利。对味道来说该不会有什么帮助才对，我听爷爷说，最好的厨师做菜的时候都不会用到高压锅的。” “那只是对其他食材来说的。”叶垂笑道，“但对东山羊这种食材来说，使用蒸锅却并没有多大问题，秦一月选择的该是羊的后腿rou，羊rou鲜嫩多汁，却极有韧性，用高压蒸锅只会将羊rou完全煮透，却不会破坏rou质结构。当然，秦一月并非完全使用高压蒸煮，在用高压锅二十分钟后，取出羊rou，再用普通的蒸锅慢炖十分钟，而且他是到了此时才放入调料的，这样以来，羊rou可以保留最多的本质味道，而调料只会成为点缀。至于羊rou上闪现的那层光，应该只是一层醋汁，用来调和羊rou因为高温蒸煮而产生的油腻感。” 叶垂侃侃而谈，此时他的身心都沉浸在对美食的探究之中。却是完全没想到自己这番话让人听到会多么令人震惊如果被秦一月听到的话，他那张不知道是真的还是故作冷漠的木头表情，不知道会不会因为震惊而直接崩裂掉。 韩雨堰董悠悠等女孩子听到叶垂说的头头是道，以她们对食物的了解来说。并不能判定叶垂说的到底是真是假，但总之感觉很厉害就是了，几个女孩子都忍不住露出了几分敬佩的目光来。 坐在旁边的几个人。同样听到了叶垂的话，不同的是他们只是微微惊讶了一下，就露出了一幅不屑一顾的嘲弄表情来。 “听到这少年说的话了么？头头是道的，真以为自己什么都知道一样。” “大概是刚刚碰巧看到了秦一月是怎么烹饪的吧，我好像也看到秦一月使用高压锅了。” “哼，秦一月做羊rou选择使用高压锅，这就是一道臭棋，我看他这道菜的分数绝对高不了！” 正在聊天的几个人原本也不认识，但不知道是不是因为叶垂的原因，他们反倒说到了一起，隐约还有些故意针对叶垂的意思。 也难怪，叶垂的话的确太容易引起他人注意了，他如果是个成熟稳重的大人也还好，但只是一个少年，不免就让人有种“这个少年真臭屁”的感觉。 当然，对叶垂来说对这些人的话他都可以一笑了之，可以不跟他们怎么计较。 不过韩雨堰董悠悠等几个女孩却都露出了几分不爽的表情，现在她们几个对叶垂都是带着几分尊敬的，这些人的话，让她们很愤怒。 看到她们正打算出声跟那几人争论，叶垂连忙打断了她们，说道：“秦一月的这道菜，至少会拿到一个满分的评价，最后的综合分数也绝对不会低于二十五分。” “什么？”韩雨堰跟董悠悠都是一愣，倒是也忘记了继续跟其他人理论，韩雨堰急忙问道，“师父你是怎么看出来的？” 坐在旁边的几人更是露出一幅“这小子还是这么臭屁”的表情，一脸鄙夷和不屑。 叶垂也不直接回答韩雨堰，只是指了指已经依次品尝完的三位评委，笑着说道：“等着看就知道了。” 这么说着叶垂淡笑着看了旁边那几人几眼，隐约也有些挑衅的意思。 三位评委，叶文华，侯阳，还有向丽萍已经依次品尝过了秦一月的这道菜肴，三人脸上的表情乍一看去……竟然都有些复杂。 他们为什么会露出这种表情？是因为秦一月的饭菜让他们惊讶，还是令他们失望？ “三位评委，请你们选择1到10之间的评分吧。”主持人在一旁轻声说道，更有不少的摄影师纷纷将镜头对准了三位评委，这厨师比赛虽说是以比赛为名，可实际上更像是一档综艺节目，当然，是那种严谨并且严肃的综艺节目。 首先亮出了分数的是那位侯阳，他将手里的分数牌举得很高，仿佛恨不得让所有人都看到自己给的分数一般，他给的是九分，而紧随其后的则是向丽萍，她给出的分数是八分。 叶文华还有些犹豫。当镜头都对准了他的时候，他又等了十几秒钟这才缓缓的举起了手中的牌子，跟着却是引起了四周一片躁动。 因为叶文华给的是满分十分！ 这种级别的厨艺比赛中，一般来说评判最多就只会给到九分，十分是很少的，因为十分代表的是完美无缺，可“食无止境”，对评委来说除非自认对美食的评鉴能力已经十全十美，否则给出十分的评价都是一种不负责任的表现，然而。叶文华却给出了十分。 “叶先生，你的评分竟然是十分，可以说一说到底是为什么吗？”主持人小心翼翼的开口问道，有点被这个分数给震惊道了。 “因为我很确定，这道菜是我所吃过的最好吃的羊rou菜肴，它绝对担当得起十分！”叶文华十分认真的说道。 主持人不解道：“那你的意思是，其他的选手的选手都已经不可能再让你满意了？” “不，我相信烹饪的方法是多种多样的，我跟期待他们也可以带给我惊喜。”叶文华却继续说道。 “叶先生的话。让我想到了最近很流行的一句话，叫做食无止境，呵呵，希望其他的选手可以为我们带来惊喜吧。”主持人打了句圆场就继续说道。“秦一月选手一共获得了二十七分，这真是一个不错的分数，下面让我们来听评委们说一说这道菜有什么出色的地方吧……” 主持人开始采访评委，听评委讲述这道清蒸羊rou出色的地方在那里。 而座位上很多人仿佛都已经听不到主持人在说什么了。因为他们都震惊莫名的看着叶垂总分至少二十五分，并且至少有一个会拿到满分，竟然都被叶垂给说中了！ 之前还觉得叶垂夸夸其谈格外臭屁的几个人。这个时候已经完全说不出话来了…… 就算是韩雨堰等女孩也都有些惊讶，坐在叶垂身旁的林薇更是压低声音问叶垂：“你好厉害啊，不过你是怎么看出来的呀，教教我好不好？” “这个没办法教人的。”叶垂伸手在林薇的小鼻子上刮了刮，低声解释道，“不过其实也没什么难的，那个叶文华我们之前已经见过了，他当时是被张华斌请来为难悠悠的，可吃了我的海南鸡饭，最后却直接反戈，这至少说明他对美食有极高的追求，不会因为规则而违背自己对食物的评断，这样的人吃到了绝顶美食，肯定不会在意固有的规则，给出一个十分也不是什么稀奇的，至于我判断综合分数二十五分，那就更简单了……这道菜显然水平极高，拿不到这个分数就只能说明那三个评委有问题了。” 这番话叶垂是用一幅理所当然的语气说的，而且听起来给人的感觉更是说不出的臭屁，可此时此刻，旁边的几人谁还会觉得叶垂臭屁了？ 当然，他们明显也没有准备就这么对叶垂认输，只听他们继续低声嘀咕道。 “这三个评委水平都不高嘛，这种级别的比赛都是有不成文规定的，不可以直接给十分的，那个叶文华真不入流。” “我估计，其他人的分数都不会低的。” 听到这些明显带着几分不服气气息的话，叶垂轻轻的耸了耸肩，这三位评委的水平并不低，他们很快就会知道了。 而事实的确是这样，在比赛又进行了十五分钟的时候，又有一位选手迫不及待的完成了自己的菜肴，将之端到了三位评委的面前，这选手的名字叫做赵天，他的作品是一道酥炸羊腩。 羊腩就是贴着羊排骨那一块的rou，是整只羊身上最为细嫩的部位，而赵天的这道酥炸羊腩，是先将羊腩腌制了二十分钟后，又小火慢煮了十分钟的时间，令羊腩完全入味，并且已经达到了五六成熟，这时候又用刀在羊rou表面切了花刀，裹上淀粉进行酥炸。 这样炸出来的羊rou带着一股金黄色的色泽，而且因为之前在羊rou表面切了花刀的原因，食物入口酥脆，丝毫不会因为羊rou原本的韧性而影响口感。 而不知道是不是因为秦一月所拿到的高分给了他某种错觉的原因，他站到几位评委面前的时候脸上尽是带着一幅自信满满的神情，完全相信自己的菜肴绝对不会输给之前的秦一月。 然而，三位评委在吃到了他的菜肴之后并给出了评分之后，却让他的脸上不由自主的露出了震惊之色。 “六分！” “六分！” “五分！” 叶文华，侯阳，向丽萍依次给出了分数。 总分十七分，比秦一月足足少了十分！ ps：第二更，不尽完美的鲜菇羊rou，还有第三更近乎完美的孜然羊rou，晚上九点十点更新哈~~~猜一猜最后谁能获得这一轮的第一名~~~ ...