第248章 麻婆豆腐最正宗的做法！
麻婆豆腐这道菜产自二十世纪初，由成都的一家小饭店店主刘氏所创制，因为刘氏面部有麻点，人称陈麻婆，所以她创制的烧豆腐，就被称为“陈麻婆豆腐”，逐渐演化成为了麻婆豆腐。←， 麻婆豆腐在很多人的印象中是一道素食菜，可实际上这道菜原汁原味的做法却是要放牛rou的。 麻婆豆腐主要以麻辣为主，麻的味道来自花椒，辣的味道来自辣椒，是一道典型的川菜，声名远播，因为这道菜出现的时机已经到了晚清，所以无缘加入满汉全席这道豪华盛宴，不过就叶垂而言，这道菜的为止绝对有资格位列满汉全席，跟满汉全席中著名的豆腐七品相比都豪不褪色。 这道菜的特色除了麻辣之外，还有“烫香酥嫩鲜活”，加上麻和辣，要吃到正宗的麻婆豆腐，这八种口味缺一不可，而其中的酥，指的就是牛rou馅的酥。 做这道菜的时候以牛rou馅做配料，通过烹饪之后牛rou变得色泽金黄，红酥不板，颗粒分明，入口就酥，沾口就化。 而这个世界中因为素食者运动的原因，做麻婆豆腐是没有放入牛rou的，别看整道菜中牛rou只占有极少的一部分，它所带来的酥香口味却是不可缺少的，牛rou的加入，让这个世界的麻婆豆腐口味得到了升华。 林正道从看到苏芯端上来的麻婆豆腐开始，就眼前一亮，迫不及待的吃了一口，就是因为他曾吃过叶垂做这道菜——当时叶垂是做给老佛爷吃的，那个时候老佛爷还因为太好吃的缘故多吃了一些。 素食者运动造成了动物有毒八十年，麻婆豆腐的正宗做法已然失传，林正道称呼叶垂的这道麻婆豆腐为百年难得一遇的极品美味，倒是也名副其实了。 林正道的那三个心腹。小张，小刘，小陈听林正道对这道菜这么褒奖，自然都是产生了极大的好奇，急忙也夹了一口吃下，各种饭店的麻婆豆腐他们也都是吃到过的，可叶垂的这一道却完全带给了他们全新的感官，让三人脸上都情不自禁的带上了一抹“这道菜果然好吃”的表情。 他们做下属的偶尔自然不介意拍拍老板的马屁，可此时此刻的惊赞却是名副其实的。 “这麻婆豆腐跟我以前吃到的好像都不一样，难道是新的做法？” “口味的确比以前吃到的好了很多。里面好像还有牛rou？” “这道菜看起来很油腻，但吃到口中却感觉很鲜，真的很好吃。” 三人忙不迭的称赞。 “正宗的麻婆豆腐根本就不是这样做的，这菜一看就是胡乱做出来的，怎么可能好吃！”鲁兵见状就急了，忍不住就开口指责道，“这里面还有牛rou？哈，我倒是第一次听说做麻婆豆腐还要往里面放牛rou的……” “鲁师傅！”林正道脸上已经隐隐有些愤怒，“菜是否好吃我难道还用你来说吗？” 鲁兵微微一震。忙不迭的说道：“当然不用，林先生您用餐……” 林正道轻哼了一声，表情微微缓和了一下，接着他又想到了什么。看着鲁兵道：“你说，这菜是一个少年做出来的？” “没错。”鲁兵还以为林正道对这事情不满意了，于是急忙继续说道，“才十七八岁。昨天才到饭店里来的，还带着自己的女朋友……他把这里当成是什么地方了？” 听到鲁兵的话，林正道的脸上却是微微呆了起来。这种口味的麻婆豆腐，少年，带着女朋友……林正道突然想明白了什么，苦笑一声：“这个小兔崽子……呵！” 鲁兵对林正道的反应有些不明白，奇怪的看着林正道。 “老板，怎么了？”旁边的小张奇怪的问道。 “你们今天有口福了。”林正道颇有些神秘的笑着说道，“好好的期待一番等会将要吃到的美味吧，我保证你们不会失望的。” 林正道的反应让鲁兵的脸色变得很难看，感觉林正道这番话就是故意针对他说的，刚刚他指责鸿楼现在的掌厨是个少年厨艺不咋地，可偏偏林正道却说这菜很好吃，有口福了——这实际上却是鲁兵想多了，林正道这号人物喜欢就是喜欢，不喜欢就是不喜欢，他如果讨厌鲁兵，直接说就是了，那里会用菜来做借口打击鲁兵？ 对林正道来说，鲁兵也就是一个小人物，他根本不用在意的那种。 一道麻婆豆腐快要吃完的时候，接下来的菜也陆续端了上来——苦瓜炒蛋，白切莲藕，虎白尖椒…… 林正道越发确定正在下面做菜的就是叶垂，他虽然不是美食家，但食物好吃难吃，这点区别还是能尝的出来的，叶垂的厨艺他早已经见识过，简单的菜肴到了他的手里也能散发出惊人的魅力，这些菜绝对就是叶垂的作品。 同时林正道也悄然打量了一眼被他完全晾在一侧的鲁兵。 鲁兵看着林正道吃的那么香甜，尴尬的站在一旁走也不是不走也不是，接触到林正道的眼神，鲁兵立刻就带着歉意的说道：“林老板，既然你在吃饭，那我就不打扰了……” “呵呵，难道见面，你就先等在这里好了，我很快就吃完了。”林正道却笑着说道。 他不知道叶垂跟林薇是怎么得罪了这个鲁兵，让鲁兵刚才那么搬弄是非，不过这事情既然让他给撞到了，他自然要帮叶垂跟林薇一把。 “这……”鲁兵猜不透林正道的打算，只好点头说道，“那好吧。” 一道道的菜肴端了上来，林正道还有他的三名下属都吃的十分尽兴，之前林正道跟三位心腹说他们有口服了的时候，三人还有些不懂，现在却是完全明白了老板为什么这么说。 这菜虽然都是简单的菜，可吃到口中滋味却是不同一般，令人口味无穷。 他们选在在鸿楼吃饭，原本是为了商量一些重要事情，现在却似乎是已经将重要事情早已经忘了个一干二净。 菜一道道的端上来，很快就到了最后一道，这也是最简单的一道菜，番茄炒蛋。 厨房内。 苏芯看到叶垂将红黄相间的番茄炒蛋倒入盘中，立刻就要去端菜，结果林薇却抢先将盘子端了起来：“苏jiejie，这道菜我来端上去吧。” “哦，好的。”苏芯点了点头。 叶垂去洗了洗手，双手用毛巾擦了擦，将身上的围裙接了下来：“我跟你一起上去吧。” 两人离开厨房，潘庆国等人对于林薇叶垂跟林正道的关系十分感兴趣，也急忙跟了上去，想要上去看热闹。 一路来到三楼。 喻严站在包厢外面，嘴里已经重新点了一根烟，正警惕的左右打量着，当看到叶垂跟林薇的身影后，他顿时愣了，还情不自禁的揉了揉眼睛，发现那个走在最前面的女孩的确就是林薇后，这个憨厚大高个嘴巴里的烟头直接就掉到了地上：“薇薇！？” “嘿嘿，喻哥你好。”林薇带着几分狡黠的打招呼道。 喻严将地上的烟头踩灭，想了想，又捡起来扔到了衣兜里，他眼睛在林薇还有叶垂的脸上扫视：“你……你们两个怎么会在这里？” “我给爸爸送菜啊。”林薇得意的晃了晃手里的盘子，笑着说道。 喻严：“……” 别说喻严这里有点石化了，跟着一起过来的潘庆国等人也都跟着石化了：爸爸？ 叶垂一脸苦笑，跟喻严点了点头算是打过招呼，过去将包厢的门推开了，林薇则是努力装作一幅认真的表情端着盘子走了进去。 包厢内林正道正就着一碗米饭吃的格外香甜，有人进来他也没看，以为是服务员送菜的，结果就看到那盘番茄炒蛋放到了自己的面前，一个清脆的声音说道：“先生，你的番茄炒蛋。” “谢谢……”林正道口中说道，跟着愣了愣，转头看向身边的服务员，脸上的表情一瞬间颇为精彩，“薇薇……你搞什么？” “嘿嘿，是不是很意外？”林薇有些调皮的笑着说道。 鲁兵还不明白是怎么回事，但看到叶垂的时候他脸上下意识的就露出几分厌恶来，也没有认真去思索叶垂跟林薇为什么会来到这里，他立刻就声音严肃的指责叶垂道：“你上来干什么？懂不懂规矩，以为鸿楼的三层包厢是什么地方，你想来就来？打搅了客人用餐你负担得起吗？” 叶垂用看白痴的眼神看了鲁兵一眼，脸上浮现淡淡的微笑，却是没有跟鲁兵多说什么话，而是对着林正道笑着说道：“伯父，你好。” 林薇也抱着林正道的肩膀，带着几分撒娇的说道：“爸爸，我跟叶垂专门到燕京来看你，你是不是很感动啊？” 林正道白了女儿一眼，有些无奈的说道：“你们两个真是胡闹，叶垂，薇薇要胡闹就算了，你做男朋友的怎么也跟着她胡来？” “这……这是……”鲁兵脸上的表情已经僵硬了，看看林正道又看看叶垂，一瞬间的信息量似乎太大，他脑袋已经要短路了……(未完待续。。) ps：继续求推荐票求月票求赞~~u