第96章 任务：厨神「3」

    “叮！恭喜你领悟了味觉的奥秘。”

    “开启下一阶段学习。”

    果然如此么。

    罗伟了然于胸，既然系统都这么说了，那就证明他想的没错。

    周星星这个npc也露出了一副你好犀利的样子。

    “伟仔，你很不错啊。”

    得，跳出了厨神这部电影，竟然还带着港呛。

    “接下来我们继续看看下一道菜。”

    “撒尿牛丸，其实就是用虾rou和牛rou做成的。”

    “这道菜其实属于松江菜，当然了也属于粤菜。”

    “你可别看这道菜是一个小吃，但它可是历史悠久了。起源于清朝顺治年间的江南古镇宋江，然后才传到香江，成为了港岛名吃。这道小吃还得到了英国维多利亚女王的赏识，被御封为贡丸。”

    罗伟听得仔细，这些内容也带着书本的特性，纷纷记入脑海。

    “既然是rou丸，那rou的选取肯定是首要考虑的。第一个自然是牛rou，牛rou我们必须精选瘦rou部分，然后采取两支木棒或铁棒击打的方式，将rou和rou筋打碎，力气和次数自然是越多越好。这样打出来的牛rou，劲道会很足，不仅好嚼，还很有嚼劲。”

    “第二个那就是让牛rou丸有撒尿特性的虾rou了，虾rou我们用的撒尿虾，其实就是潮汕的确俗称的虾姑。虾rou要单独取出来，也要和牛rou一样，做成rou浆。”

    “虾rou和牛rou不一样，牛rou有劲道，但是虾rou却是虾滑。”

    “牛rou至少要两斤以上，虾rou需要半斤。”

    “我们华夏的菜品，最重要的还有作料调味品了。这可是其他国家比不了的......”

    罗伟注视之下，厨神周星星已然上了手。

    双手各拿了棍棒两支，出力将牛rou以蛮力碎筋，这样击打下去至少要几万次。这也是大工程啊，罗伟看着都觉得累，还好他有锻炼身体。所以啊，就如同厨神电影里面的一样，一个厨师连做菜的体力都没有的话，的确不用自持身份了。

    接着将撒尿虾剥壳去肠，这个瞎肠其实就是我们吃下rou的时候看到的那条黑线。去肠的方法呢，大多都是夹住虾尾最中间的一片壳片，晃动几下，往外一拉，就可以直接抽出来。如果去肠失败，则需要剪开虾尾的壳，用竹签一类的直接挑出来。

    为了身体健康和食材卫生，这一点是不可忽略的。

    “病从口入，这一点可千万不能忽视。”

    周星星还特意强调了下，这才低头继续准备食材。

    虾rou也是需要打成泥状的，但是却不能用木棍了，不然一打之下，这点虾rou就该不见了。

    做好泥状虾rou之后，就需要把虾rou放入锅中煮了，煮虾rou的汤料需要高汤，当然还需要加入盐、味精、胡椒粉、老酒、糖来提味。既然是提味，就需要根据食客的口味，来调整调味品的量和数。

    “等虾浆半熟了，就可以拿出来用方盘装好，冷藏。”

    “接下来是牛rou的处理。”

    周星星做的不快，罗伟看的也很仔细。

    “取处理好的牛rou一汤匙大小，填入冷藏好的虾滑，埋入方块大小。想要尿量够大，就多放点。但是大小不宜超过一指甲盖大小。”

    做好以后，用高汤煮熟。