第二十四章：制盐

    齐国，即墨。

    “来，颖儿，知道什么是最赚钱的吗？”田建看着田颖，似笑非笑。

    羞涩的田颖低下了头，手捏着衣袖，慢吞吞的说道：“想来是珠宝生意，每件珠宝价值连城，据说当年的随侯珠更是无价之宝。”

    “不。”田建摇了摇头，将目光投向东方，“是海盐，是买盐的最赚钱，珠宝只可以富一商贾，却无法强一国，而海盐却不一样，自姜太公受封齐国以来，齐国一直是大国，其原因就是齐国的鱼盐之利，人可以不带珠宝，不穿锦衣，不吃珍馐，可是他无法不吃盐！”

    盐的化学成分主要是氯化钠，也就是nacl，作为人他的身体是酸性盐碱平衡，要想保持身体稳态，那么必须要摄入钠离子和氯离子，因为人类的精神活动的刺激神经元的时候需要钠离子和氯离子充当运输物质。

    假如长期不摄入盐的时候，人的身体会慢慢水肿，因为身体内部的细胞质的密度大需要吸水，这个时候就会将人体喝下的水不断吸收，最终细胞质越来越大，人也不停的口渴！

    田颖似懂非懂的点了点头，她从来没有想过，平常见到的盐这么有利益，竟然可以到达强一国的程度。

    可是她要是知道在后来的大一统王朝，其中的赋税主流除了粮食以外，便是盐税和铁税之后，相比她会更加吃惊！

    可惜山东的青盐在后来被淮盐打败，以至于山东制盐业一蹶不振！

    在战国时期，只有在山西的解池和齐国才有盐可卖，，黄帝与蚩尤的阪泉之战就是争夺解池的盐。

    可是解池的盐产量极少，供给魏国一国就不一定够，别说卖到其他诸侯国了，所以在战国时代，只有山东的盐，也就是齐国的盐才是王道。

    至于楚国？他们虽然也能产盐，但是在长期的竞争下败给了齐国，所以齐盐决定了战国时代的盐脉络。

    “颖儿，你过来，寡人给你看一样东西。”田建不由分说的就拉起田颖的玉手，匆匆前往行宫的一角。

    即墨虽处在齐国内陆，但是它距离淮海还是比较近的，这也是当时为什么田建回来即墨，而不是莒城，高唐。

    盐是维系人类生存的一种必需品。中国制盐的历史至少可以追溯到5000年前，几乎与史籍上的华夏文明史同步。根据盐的来源，中国古代的盐可分为海盐、湖盐、井盐、岩盐等几大类，每一种盐都有不同的生产工艺。

    中国陆地海岸线漫长，人们很早就开始生产海盐。唐宋以前，海盐生产还比较原始。早期直接刮取海边咸土，后来用草木灰等吸取海水，作为制盐原料。制盐时，先用水冲淋上述原料，溶解盐分形成卤水。然后将卤水置于敞口容器中，加热蒸发水分，取得盐粒。这种方法称为淋卤煎盐。

    值得一提的是，煎盐前，卤水需晾晒以提高盐分浓度。人们通常往卤水中投入莲子，根据莲子的形态和沉浮位置确定卤水浓度，其原理与今天的密度计完全相同。