第44章 杀猪菜
虽然陈刃有了一些思路,不过创建一个新的战斗职业不是一蹴而就的。需要长时间的摸索和实验,幸好如今他不是一个人,他可以和江进酒学习战士的武道融入刀工,可以和罗封讨论法术和道术的优劣,取长补短的提高火候系神术的威力和适用范围。 时间不知不觉就到了奥伦德位面的年末日眠之月,奥伦德是新年也是一个非常重要的节庆日,每年起始之月的第一天就是新年,奥伦德的传统会家家户户在自家附近挖个坑,然后烧掉一些旧物,埋入土里,代表消除诅咒,辞旧迎新。随后去自己所信仰的神明的教堂领取圣餐,大部分善神都对新年非常重视。 作为候补神明的陈刃自然也不能错过这个与信徒同乐的好时机,准备把一项有华夏北方特色的餐饮传统引入奥伦德位面,那就是杀年猪! 伊尔村的孩童们唱着个刚学到的童谣:小孩小孩你别哭,进了初月就杀猪,小孩小孩你别馋,过了末月就是年。来迎接从山里打猎回来的队伍。 这次江进酒带队进林,就是为了打野猪,特别是一头钢牙野猪王,已经魔兽级别了,体型比一般的野猪大三倍。整个伊尔村,也就是江进酒可以刚正面,为了做杀猪菜,还不能当场杀了这头野猪王。 最后在戴夫的帮助下,在江进酒和野猪王角力的时候,趁机用怪物眩晕术把它弄晕,然后用魔化藤蔓把猪王绑住,十多个人一起把它抬出了树林。 在神圣食堂前,已经支起了三十口大锅,烧着热水,陈刃带着厨师学徒们磨刀霍霍准备杀猪。 如今伊尔村实际人口已经过千,而且绝大部分都是美食之神的信徒,陈刃从新的外来人口中又选拔出一批适合培养成为厨师的苗子,加上伊尔村原来厨师学徒,一共有36人成为第一批接受美食之晶的厨师学徒,这36人里正好男女各半。他们这次就负责给陈刃打下手。 说起杀猪,陈刃其实还是跟着刘胖子一起和刘爸学的,刘胖子家的食品加工厂的前身就是一家屠宰厂,刘胖子的爷爷是本地有名的杀猪匠,这手艺可以说是祖传的。 过去每到过年,两家人就会聚到一起,刘爸杀猪,陈爸烧菜,后来刘爸说要把手艺传下去,硬要教刘胖子杀猪,陈刃跟在一边看热闹,趁机也学到两手。 不过看着和rou猪一样胖的刘胖子满头大汗的对着肥猪又砍又剁的,总觉的有一种同类相残的既视感。 回看奥伦德,厨师学徒们还需要把刀磨锋利了,但陈刃不用,新月之光变成的杀猪刀可能是世上最锋利的尖刀之一了,锋芒如光,削铁如泥。 有着数据化感知的他,能很清晰的感知到钢牙野猪王的颈部动脉的位置,一刀下去,精准利落的切断了动脉,野猪王甚至还没有从魔法的眩晕效果里醒过来就已经被杀死了。 对杀猪来说,这一刀最关键也最讲究,要一刀切中大动脉,干脆利落,这猪就只有出气的分,没有吸气的力了,如果一刀下去猪还有力气到处跑,那这个杀猪匠就算砸了饭碗了。 因为月光杀猪刀太薄太锋利,这一刀甚至都没有血流出来,陈刃横推手腕,扩大刀口,猪头之下早就摆放好了大木盆,等陈刃抽出刀子,哗哗哗,鲜红的猪血就淌了大半盆。 边上的厨师学徒马上按陈刃的吩咐用细长的木棍子,在盆里搅拌,防止凝固,这猪血是要用来灌血肠的。 然后往野猪王身上浇开水,快速烫皮去毛,这个退猪毛那也是个技术活,常言道:没了张屠夫,不吃带毛猪。这活一般人还真不一定做的好。 并不是说死猪就不怕开水烫,高明的杀猪匠对这水温也有要求,冷了不退毛,烫了就紧rou,陈刃试了水温,软硬正好,便弯腰挽袖,浇上两瓢水,刮三铲毛,拿起铁板,放下瓢,动作麻利老练,干净利索。不一会就把这硕大的一头野猪王是刮的干干净净,白白胖胖。 然后一抖手,月光杀猪刀变的更长更宽,这时猪血也放的差不多了,让人搬开木棚,挥手之间,头尾猪蹄就全卸了下来,然后一刀从脖子豁下去,刨开肚子,整个猪的内脏就全部展现出来。 陈刃用手比划了下,感叹道:“不愧是魔兽级的野猪王,这肥rou足有两巴掌膘!” 农村杀猪,都用“几指膘”来衡量猪rou的肥瘦,就是手指合拢之后,肥rou部分的厚度,一般三四指膘就算不错了,地球上的养殖场饲养的猪,三四个月就出栏,顶多二指膘。可见两巴掌膘有多惊人了,不过膘越肥,等会做的菜就越香。 刨开肚子,先摘下心肝肺肾和板油,再片开肋排,改刀腰条rou,取出棒子骨,只见陈刃的运刀如飞,手法娴熟,一气呵成。看的周围观摩学习的厨师学徒们两眼放光,幻想着自己有朝一日也能有牧首大人的刀工技术。 在雪地里还冒着热气的新鲜腰条rou和棒子骨用雪擦拭,去掉上面的血污后直接丢进铁锅里熬老汤,再往汤里加葱姜,八角,花椒,料酒和盐,这也叫烀老汤。