第606章 老家的味道
苏小甜今天准备的两个火锅，一个是白汤，一个是红汤，这是为了适应不同人的口味。 乔光远喜欢吃辣，直接冲着红汤锅这边过去。 “我看看，今天准备了什么好吃的。 当他看到桌上琳琅满目的食材的时候，不由震惊了。 之前只觉得，这一顿饭可能要消耗一家人一个月的肉。 可现在走近看，才知道何止是一个家庭一个月的肉量，条件差一点的家庭，两三个月也未必就能有这么多的肉吃。 今天这顿饭，他们欠的情大了。 “连长，您尝尝看，这汤底是我奶奶准备的，也不知道大家的口味，做的不是特别辣。”苏五让招呼乔光远。 “五让啊，我记得，你老家是西北的，怎么也喜欢吃火锅？” 乔光远看着眼前的火锅，颇有些疑惑地问道。 原因无他，乔光远是川渝地区的人，川渝人人善于用辣椒制作佳肴，更是能吃辣，爱吃辣。 川渝地区最有名的就是火锅，可以说闻名天下，麻辣鲜香，想想就让人垂涎三尺。 但是这些年在行走在外面，乔光远确实没有吃到过正宗川渝口味的火锅。 此时看着无数个红通通的辣椒浮在辣辣的红汤上，红汤沸腾着，打着旋儿，翻滚着散发出香味。 辣味，鲜味混合在一起，给人以嗅觉上的刺激。 这是属于家乡的味道，而且十分正宗。 乔光远闻着这熟悉的鲜香味道，看着那辣椒像鱼儿在翻滚的红汤中若隐若现，口水都已经快要流下来了。 除了川渝地区的人，是制作不出如此地道的川渝口味锅底的。 “我家是西北的，不过，我奶奶擅长厨艺，各地的菜肴都懂一点。” 苏五让其实并没有吃过正宗川渝口味的火锅，他只以为，这是奶奶研究出来的方子。 反正，在苏五让的心里，自家奶奶的厨艺，那是杠杠的。 “真是正宗得很，我小时候，我妈妈做出的火锅就是这种味道。吃一口唇齿留香。”一个大男人，在这一刻忽然动容了。 苏五让看着乔光远忽然之间热泪盈眶，一时之间，反应不过来这是什么情况。 “五让，你家有这种底料吗？” 乔光远忽然开口。 苏五让哪里知道，这么长的时间，他在家里的时间十分少，对于家里现在有什么根本不清楚。 无奈，苏五让只能将目光看向苏小甜。 苏小甜也听到乔光远这话了，她笑着问：“乔连长您是川渝人？” “是，我老家就是川渝地区的，这火锅，是家乡的味道，我想知道，你们这种底料是什么地方买的。” 虽然苏五让介绍这是家里奶奶熬制的红汤，但下意识的，乔光远就是觉得，底料应该是从川渝一代过来的。 “这是我奶奶熬制的底料，要是乔连长喜欢，等会儿给您装两瓶。” 其实，苏小甜也考虑过生产火锅底料，她看书的时候，看到了好几个关于火锅底料不同的方子。 可是，现在的技术不成熟，生产火锅底料有难度。 如不然，这确实是个能赚钱的生意。 未来的几十年，火锅都是整个华国经久不衰脍炙人口的美食。 乔光远听到苏小甜这么说，欣喜中略带失望。 如果这是苏奶奶熬制的，那就算有家乡的味道，也不是属于家乡，可是他长久在外，偏偏又十分依恋这个味道。 “如此多谢了，你们家熬制底料花多少钱，我付钱。”乔光远说着就要从上衣口袋里摸钱。 苏小甜忙就阻止说：“这就是自家用的，乔连长您要是掏钱，这个底料还真不能给您了。” 瞧见乔光远还有些迟疑，苏小甜又说：“乔连长，熬制底料，不过是费一些调料罢了，也不值什么。” 乔光远低头看一眼锅里咚咕咚冒着泡儿的红汤，那熟悉的味道弥散开来，小院里都是火锅的香味。 桌上摆放着十多个碗，已经放了小葱、香醋、酱油。 苏小甜拿起汤勺，舀出沸腾的红汤，在碗里一淋，散发出的香味让乔光远整个人的眼睛都直了。 “好，这份情，我乔光远承了！” 苏小甜笑着将桌上摆放的食材用公筷夹起，一一放入沸腾的火锅红汤里。 “这样吃不好，最好是涮着吃。”乔光远既然决定承情，索性也就放开了。 不管怎么说，先吃了再说，要是不吃，说不定苏五让心里还有其他想法。 “兄弟们，五让今天准备这么丰盛，咱们别客气了，开动！” 乔光远说着，率先拿起筷子开动。 苏家吃火锅的筷子也是特制的，比寻常筷子长两寸，自是为了吃火锅的时候更加方便。 乔光远夹起一片鲜嫩的毛肚说：“吃火锅是有讲究的，毛肚七上八下，也就是在锅里进出不能超过十五次，最多十二三秒就吃，口味最好。” 说着他真的就在沸腾的锅里涮起来，毛肚在滚烫的锅里开始变得卷曲。 “看，这样就好了，趁热吃味道最好。虽然很多人说，太热吃到嘴里会损伤嘴巴啥子的，可美食当前，谁顾得上这个！” 乔光远一番话说完，筷子上夹着的毛肚片已经在碗里打了一个滚儿，然后喂到嘴里。 只见乔光远半眯着眼睛，惬意得很。 热辣辣的味道，刺激的乔光远整个人都鲜活了起来。 麻辣鲜香的味道，让人越吃越想吃，越吃越爱吃，尤其是乔光远这样的远离家乡的人，在吃到家乡味道的时候。 香味伴随浓烈的乡情，让他欲罢不能。 其他人看着乔光远一连吃了好几口，这才反应过来，得赶紧动手，再不动手，要被连长吃完了。 “连长，你慢点啊，你吃完了，我们吃啥？”有人嗷嗷叫着冲上前开动。 气氛就这样热络起来。 几个姑娘开始还有些拘束，但吃了一口热辣辣的火锅之后，那美极了的味道在口腔中流窜，越吃越带劲儿，饶是吃得汗流浃背的，依然停不下来。 辣辣的感觉，香香的味道，让人越吃越想吃，越吃越爱吃。 反而是乔奶奶精心准备的美食此刻被冷落在了一旁。 三十多个人，围成两桌，站着吃，那阵仗别提多壮观了！