第711章 感情的船
所谓船馍馍，是一种具有地方特色的蒸馍。 这种具有浓郁地方特色的馍馍由花馍馍演变而成。 花馍馍被做成了一叶扁舟的形状，便有了一个新的名字叫做船馍馍。 船馍馍是喜庆的乡镇，一般都是家有喜事或者过年的时候，才会蒸船馍馍。 船馍馍做起来工序繁杂，而且极其费油费面。 但不管条件如何的家庭，在过年或者家中有喜事的时候，都要蒸上一副十个船馍馍。 这是习俗，是讲究，苏奶奶几十年来，每年都会坚持蒸一副船馍馍。 差别就是，困难的时候，馍馍蒸得小，条件好的时候，蒸得大。 苏奶奶将发酵后的白面加入碱水后揉匀，揉出劲道后擀成大大的薄面饼。 再在面饼上抹香味浓郁的胡麻姜黄油，用小刷子刷得十分均匀才停手。 老太太的表情十分虔诚，似乎在做一项伟大的工程一样。 “咱们今天蒸一副一尺二的大船馍馍，有好些年没有蒸这样大的了船馍馍了。” 苏奶奶说着，在面饼上撒上玫瑰花末、苦豆末，最后加了一点点的干面粉后对折成扇状。 苏小甜在一旁一边洗菜，一边看苏奶奶做船馍馍。 看了这些年，苏小甜还是觉得，这个过程十分赏心悦目。 就不要说其他几个姑娘了。 钱小北和李建红家都在西北，之前倒是见过这种馍馍，但齐晓芳根本没有见过，简直就看愣了一样。 她所认知的馍馍，没有这样的。 她双眼圆睁一眨不眨地看着苏奶奶将折叠好的面皮均匀的切成五条，然后将切好的长条形面块按照从大到小的顺序一个个摞起来。 最小的尖角摞在最上面，然后拿起一根特制的用筷子在表面横竖各压一条线，再摆上四只面捏出的蝴蝶。 “苏奶奶，您的手真巧。”齐晓芳忍不住感慨出声。 蒸馍馍，也能做出这种精巧，真是长见识了。 “这有啥，等下我们再做一些小花卷儿。”苏奶奶一面笑着说话，一面稍微摆出一点弧度上锅蒸制而成。 苏家蒸馍馍用的是直径八十公分的大蒸笼，一层蒸笼里放五个，两层正好一副十个船馍馍。 四层的蒸笼，两副船馍馍，二十个，一锅就能蒸出来。 当所有的馍馍都做好上笼之后，苏奶奶将蒸笼盖子严严实实地盖好，确定严丝合缝不会漏气才安心。 “小甜，你看着点儿时间！” 苏小甜应下。 这时候，苏老三继续揉面，而其他人已经开始准备包包子了。 二百多个包子在众人齐心协力下，用了不到半个小时就完成了。 这些包子，足足能放三笼。 剩下的一层，苏奶奶打算蒸一些核桃大小的小花卷儿。 在包子包得差不多的时候，苏奶奶已经开始准备做小花卷儿了。 还是一样先擀面皮，将面皮尽量擀薄，抹上姜黄胡麻油，卷成一个长条之后，苏奶奶拿起菜刀，利索地切成了大小均匀的小段。 然后，手配合筷子一扭，就是一个精巧的小花卷儿，大小与鹌鹑蛋差不多。 苏奶奶做花卷儿，有各种各样的，十多个形状的花卷儿，每种做上十几个，均匀地摆在大大的案板上。 这时候，船馍馍出锅的时间也到了。 齐晓芳伸长脖子等着看船馍馍出锅，她十分好奇。 苏奶奶将蒸笼一层层端下来，放在一旁晾着。 梁秀忙在大铁锅里添上水，苏爷爷给灶里添上柴火。 “小甜，点梅花。” 苏奶奶将每一个馍馍轻轻地拍了一下，让馍馍从蒸笼底上脱离下来，这才喊道。 苏小甜忙就端着可食用的红绿颜色过来，在馍馍上面点一丛丛花花绿绿的梅花斑。 原本精巧非常的馍馍因为梅花斑的点缀，更加漂亮一些。 “闺女，看看，喜欢不？”苏奶奶看着齐晓芳眼睛都看直的样子，忍不住笑了。 “苏奶奶，为啥是小甜点梅花？” “我们那边的风俗，做馍馍的手艺，传女不传男，小女娃都是从点梅花开始。” 苏小甜已经是大女娃了，可是在苏奶奶的心里，依然是小孙女，因此，到现在，苏小甜还在点梅花的阶段！ 手艺传女不传男？ 齐晓芳先是一愣，随即就明白过来。 做馍馍这样的手艺，确实不太适合传给男娃。 她的思想只是跳跃了一下，就立刻集中到了船馍馍上面去。 一尺多长的船馍馍，层层分明看起来层层叠叠，形美色艳，十分诱人。 “这么大的馍馍，怎么吃？”齐晓芳很好奇地问。 “吃的时候，切块就行。”苏小甜解释道：“一块块的馍馍层次分明，咬在嘴里酥软醇香，就算是老人小孩，也能嚼动，也容易克化！” “早几年在大队里的时候，每年过年都是你们家送这些过来，可我到底没学会怎么做。” 余瑞媛感慨。 “早几年的小，但味道是真的好。我刚去那一年，你们送过来的船馍馍，我至今都还记得那个味道！” 余瑞媛想起在大队里的那几年，过得虽然不怎么样，但现在回想起来，十分温暖。 当初，只以为是乡下的人都善良可爱，直到回京之后，与别的旧相识说起来的时候，他们才知道，每个人的际遇不同。 而遇到苏家人，真是他们的造化。 因为苏家人明里暗里的照顾，他们老两口与别人相比，几乎没有受罪。 就算是吃得差一点，但是能吃饱，已经很不错了。 何况，过年的时候，多少还能吃点好的，就是平时，偶尔也能吃到一点荤腥。 那些老朋友们听他们说这些的时候，都十分羡慕他们老两口的运气。 “那几年已经过去了，以后，咱们这日子就像是这个船馍馍一样，敞亮！”苏奶奶生怕余瑞媛想起当年，又要难过，忙就开解说道。 余瑞媛也不过是有感而发，那些旧事，她自己也不愿意再次回想。 人总要忘记不开心的，朝着开心的地方走。 只有奔向前，日子才能好过！ “船馍馍是渡感情的船，两家人能互送船馍馍，就能来往几十年感情不断。咱们老姐妹，就是这样的情分。”苏奶奶笑着。 如今两家子人相处得好，倒真的像是一家人一样了。 三个姑娘看着听着，忽然就觉得，或许，这才是人间烟火气。 虽然琐碎，但总让人觉得温暖温馨。 难怪小甜这样好，原来是在这样的家庭里成长起来的。