577 试吃东星斑and美味蟹米饭 上
（感谢好友看看笑笑不说话、等待18311、书友160403000804666、张衡/Love月票鼓励） 刘富贵觉得现在自己的日子，过得还是很不错的。 当然了，他也知道那是因为有好多的事情都是别人在帮他操心。要是换成了他自己来忙活，肯定是脚踢后脑勺。 品尝东星斑这个事情，刘富贵可不打算马马虎虎的弄。生活在很多时候，其实都是需要仪式感的。而且这也是自家东星斑第一次闪亮登场，得隆重一些。 不仅仅是家里边的这些人，韩东和黄智才，也都被他拿电话给调了过来。忙不忙的，你们都得推掉，这次要是不过来，以后就不给你们吃。 大小孩儿么，有时候那个幼稚劲儿，其实并不比乐乐强多少，还得让乐乐哄着他呢。 “哎，这几次过来，都没有到你这个渔场这边来看，好家伙，可是不得了啊。”参观了一圈儿，赵锦荣感慨的说道。 “嘿嘿，哥们运气好，天生就适合搞养殖和种植。”刘富贵得意洋洋的说道。 对于现在的刘富贵来讲这个算是实话，有珠子在肚，可不就是适合么。但是在别人看来，这就是在臭屁显摆呢。 可是你也没辙，你不管这货咋懒，他鼓捣的种植和养殖，确实不一般。最起码他种的那些菜，别人你就种不出来。 别说他们了，就连张茂是专门研究这个的都挺蒙圈呢。种子也都是正经商店里买来的啊，只有一部分是刘富贵自家留的，为啥这个品质就这么好？ 参观完了，接下来就是捞鱼了。这个活就交给了小乐乐，大家伙一致决定的。就是担心捞鱼的时候，刘富贵再跟大家显摆。 乐乐也很卖力气，你看她喜欢归喜欢，吃的时候，那也是一丁点儿都不会落后。小小的人站在大桶边上，拿着捞网，一网就给捞上来两条。 这是生长的最快的那一桶，两条鱼一条一斤九两，一条一斤八两。这个分量，正常来讲确实可以出售了。只不过这一桶的数量还是有些少，一共也才一百七十六条。 “啧啧，看着就流口水啊。”赵锦荣搓着手说道。 “赵哥、东哥，我其实挺好奇的。上次蒸的平鱼我觉得挺好吃的，可是这个东星斑就算是比平鱼好吃的话，能好多少呢？价格可是差太多了。”刘富贵好奇的问道。 “好吃自然是好吃的，尤其是对我们这些经常鼓捣鱼的人来讲，哪怕仅仅是一点点细微的差异，也能品尝出来。”赵锦荣笑着说道。 “但是放在普通人的嘴里，基本上就是好吃、还行、不咋地这样的评价。这个事儿吧，也算是因人而异。” “可不就是这样，我们做水产的，有时候打上来的虾成色好，个头小却卖得贵，好多顾客都不理解。”韩东接过了话头。 “其实你买回家吃到嘴，你就能体会出差别了。好虾的虾肉都带着回甘，就算是你煮的稍稍老一些也不会影响太多口感。” “而那些养殖的虾，那个可就真不好说了。跟饲养的环境有关系，有些吃着，你看着了是虾，要不然你都吃不出啥味来。” 刘富贵点了点头，这一点上他很认可。以前的他，叫虾就行，啥虾都喜欢吃。可是现在的他和小乐乐来讲，养殖的那些虾真心有些不爱吃了，炸着吃还算凑合。最喜欢吃的还是韩东给拿过来的海虾，别看也是冰冻的，味道很不错。 “老话说的，宁吃仙桃一口，不吃烂杏一筐。其实用到海鲜上，也是这么个理儿。”赵锦荣笑着说道。 “尤其对于现在的咱们来讲，吃东西是为了味美，可不是为了果腹。意义不一样，起点也就不一样了。” “东星斑在鲜味上，未必会是能甩平鱼几条街的差别。但是哪怕有一点点的口感提升，这都是很难的的。” “再加上现在的东星斑大多也都是国外进口的，有着各种各样的成品。让它的身价，自然而然的也跟着提升了好多。” “现在就是不知道你这里的养的时间这么短，口感上会咋样。正常来讲这都是深海鱼，鱼肉紧实得很。以前打捞上来的那些，都不定是生活多少年的了呢，那个肉都弹牙。” “咱们今天，蒸一条，另一条切片。反正你这里也有好酱油，大家伙好好的尝一尝。都给点意见，以后方便定价。” “成，那就这么定了。主食就是蟹米饭，东哥前天给捎过来的螃蟹，一只都没吃呢。”刘富贵爽快的说道。 “也就是你这里吧，螃蟹都能养好几天，别人家谁敢这么干啊。”韩东苦笑着说道。 提起这个事儿，大家免不得就会想起刘富贵曾经在他身上来的那一刀。就连陈老爷子听了陈大丫的讲述后，都有些不知道说啥了。 不过也着实佩服韩东的心性，反正他觉得要是换成了自己眼瞅着被刘富贵给赚去了那么多，恐怕都很难再跟他玩一起去。 说起这个蟹米饭，也是有意思。 陈老爷子回来到时候，刘富贵留了一些螃蟹，就打算做，糯米都泡好了嘛。可是他做的香辣蟹，让大家吃出了好。螃蟹再次回归香辣蟹，泡好的糯米也只能包粽子吃。 也就是现在的日子真的很方便，要不然正常来讲，这个粽子也都得等到端午节才能包么。 回到家里边，刘富贵可没有直接收拾鱼。 不管是清蒸还是生鱼片，处理起来都很方便。但是这个蟹米饭，得需要一些功夫。尤其他这个还不是用小锅做，而是用大锅焖，多少也考验一些他的技术。 没人看热闹，大家一起动手帮忙清理螃蟹。然后就放在一边，剩下的就都是刘富贵的活儿。 要是他自己吃，可能也就糊弄糊弄得了。今天不一样么，必须得重视起来。糯玉米，都是早晨的时候在棚里摘下来的。 咔咔就是一顿搓，直接搓成了玉米粒。那边泡发好的香菇，也用心切成丝，胡萝卜切成丁，这个配菜才算是准备完。 热锅下油，将葱姜丝爆香，然后又将切好的香菇丝放到锅里，加上其余的调料一顿炒。要的就是这个香味和这个汤汁儿。 这边弄好，也在边上的锅里将糯米倒进去，然后将清理好的螃蟹掰开整齐的码放在糯米上。上边再将其余的辅料铺上，刚刚做的料汁儿浇上，这个基本的准备工作就完成了。 剩下的活说简单就简单，说复杂也复杂。这个是糯米啊，跟普通的稻米在火候上来讲，多少还是有些差异的。 就算是乐乐这个刘家很专业的烧火工，今天也很难胜任。所以刘富贵加好了水后，只让小家伙大火给烧开。转小火以后，还得他来看着。 螃蟹的鲜，属于腥鲜，有些人恐怕会嗅不惯。不过对于他们这些人来讲，就算是李丝雨这位孕妇，对于锅里蹿出来的香味也喜欢得不行。 “别的都不说，就富贵这个琢磨吃喝的本事，我可是真佩服。”赵锦荣感慨的说道。 他也算是纵横吃界好多年的人了，可是在吃这一方面要是跟刘富贵相比的话，好像差得不是一星半点。 能够劳动他动手做的菜，也真不多。反正换成他，绝对不会像刘富贵那样有那个耐心烦还去研究酸奶怎么做。喜欢吃也很简单啊，街上买去，哪家的贵，买哪家的就完事了嘛。 刚认识刘富贵的时候，这货做饭也就是那样，根本不讲究啥色不色的，反正就是做熟了也挺好吃。 现在的刘富贵可是有了很大的长进，能称之为正经的厨子。也不知道刘富贵要是能够将做饭的劲头用在做买卖上，是不是他这个产业规模还得扩大一些。 这个事，恐怕真就没有个答案，你也羡慕不来。因为刘富贵可以躺赢啊，他种的菜，养的猪鸡鸭鹅就是好，现在的自己和韩东，都得抱着刘富贵这条腿跟着赚呢。 指导完了乐乐烧火的工序，刘富贵也收拾了一下别的菜。光这两条东星斑，哪里够这么多人吃啊。 这个东星斑他始终觉得小，跟家里边的大草鱼那是根本没法比的。顶多就是大家吃一筷子，尝个味儿，正经的菜还得是别的。 没做别的菜，就是大骨头炖酸菜。大骨头早就已经炖烂糊了，现在将酸菜冻豆腐下里边，等蟹米饭熟了，这就能直接开餐。 陈意涵也发挥了女主人的作用，刘富贵在这边收拾大菜，她就在边上摘小野菜。这也是每天饭桌上的必备菜，现在也都金贵着呢，不过却是刘家的家常菜。 大棚里空着的地方，都被刘富贵给撒上了野菜籽儿，你也不用咋管理它们，自由生长就好。 要是放在以前，陈意涵吃野菜也就是跟着尝个鲜。不过现在的他拎上一张干豆腐，卷上一大卷子野菜，也会吃得很香就是了。 你别看往常吃饭的方式有些粗糙，可是这些菜你要是用金钱来衡量，每天他们家这一顿也不少钱呢。 不过这都是家出的，也就不怎么在乎。今天这个午餐，大家的焦点，也放在了即将开始烹饪的东星斑上。