578 试吃东星斑and美味蟹米饭 下
（感谢好友孤行的风、欧团长、erqiu69、午夜看日出、日吉、lu铁柱、mochaX2、123鬼、黑涯锯、书友160403000804666、zhenghao月票鼓励） 这边的蟹米饭蒸得差不多了，刘富贵这才将两条东星斑从桶里拎出来，开始收拾。 别看是第一次弄，其实跟别的鱼也差不多，细心一些就成。就是他这个刀工，目前来讲，还是有些差，片出来的生鱼片薄厚不均。 这个需要练习，你才能够有手艺。只不过刘富贵做饭的时候，很多还是粗犷式的，也没在这方面动过心思。 大的那条，切成鱼片，装了一盘子。要是去掉下边的冰，看着可就真不多。一人分个两三片，也就光了。 小乐乐明显很馋，只不过也就是围着盘子转了一会儿，没有偷吃。就这一点，也让大家伙给表扬得不行。 有时候这个孩子，你还就得夸着来。你夸了，他就知道什么事情是正确的。放在半年前，小乐乐最少也得先尝两片。 “赵哥、东哥，蒸鱼这个活你们俩谁上？”刘富贵笑着问道。 “一事不烦二主，今天都是你张罗的，就你来吧。而且现在你这个做鱼的手艺，可不比我们哥俩差。”赵锦荣说道。 “成，那就我来，跟别的鱼也差不多吧？才这么点大，估摸蒸六分钟就差不多。”刘富贵随口说道。 鱼身上割了几刀，里边也塞了些姜片，鱼身上还放了些葱丝，这个是为了去腥味的。这个鱼虽然没吃过，但是应该跟这个也差不多。 至于说别的调料，刘富贵是一丁点都没有放。就是要尝尝这个鱼本来的味道应该是啥样，一会儿也会调料汁儿，那时候再蘸就来得及。 东星斑放到了蒸锅中，好家伙，就连陈老爷子都跟着凑到了锅边。老爷子爱吃鱼啊，对于今天这个东星斑也是非常重视的。 同样重视的，还有花花和它的四个娃子。才不会管你们这边有多少人呢，谁怕你们是咋地？现在这一大五小就蹲在了灶台边上，扬着脑袋看着锅，尾巴有一下没一下的甩着。 现在的它们，就是家里绝对大爷级别的。你必须得伺候好，玩开心了就会在院子里给你们摆上好多老鼠的尸体。这都是它们修行的成果，别看还没自己过日子呢，那个功夫也不差。 要是往常，刘富贵肯定会撸它们一会儿。今天真不行，得看着锅。蒸鱼要是蒸老了，那个鲜味最少会降低两个等级呢。 时间过得很快，刘富贵直接就掀开锅盖将里边的鱼给拿了出来。就算是他的鼻子现在已经很灵了，也没有嗅出来什么特别的香味。 不过蒸鱼来讲，现在仅仅做完了一半，还得往上浇汁。 盘子里的鱼汤倒掉，这个汤可没法要。随意的将蒸鱼豉油往上边淋了些，这个也是老刘同志图省事。 最后一道工序，就是浇油。 油温要高一些，要把油烧得稍稍冒烟。这样烧好的油，浇到鱼身上重新摆放的葱丝上时，伴随着“滋啦啦”的声响，飘到大家鼻子跟前儿的就是一股诱人的香味。 作为小馋猫的代表，乐乐小朋友都忍不住的吧嗒了一下嘴。 “妥嘞，大家上桌，我盛完了菜咱们就开饭。”刘富贵招呼了一句。 这个端鱼的活，他就直接交给陈大丫负责。夫妻档嘛，旁人端就差那么一点事儿。 掀开蟹米饭的锅盖，里边的蟹米饭看样也不错。刘富贵将装着糯米的螃蟹盖子单独捡到一个盆子里，剩下的就是一个大盆子往桌上端。 “老爷子，这头一筷子，得您先来。” 给大家伙都倒好酒后刘富贵对着陈老爷子说道。 “那我这个老家伙就不要脸面了啊，先尝尝。”陈老爷子打趣儿了一句，直接夹了一片生鱼片。 没有正宗的山葵，今天这个就是芥末加酱油的组合，不过这个酱油就是正经日本吃生鱼片的酱油了。 稍稍蘸了些，陈老爷子将这片生鱼片塞到了嘴里边。刚嚼了两口，就竖起了大拇指。 “平时的生鱼片，我不咋喜欢吃，总觉得会有一股子腥味。可是今天这个，确实挺鲜的，活鱼就是不一样。”吃完之后，老爷子感慨了一句。 他都动了筷子，也给了点评，大家伙也就不端着了，不管是蒸鱼还是生鱼片，每人都下了一筷子尝尝。 刘富贵吃的就是蒸的石斑鱼，没有像往常的那样一夹就是一大口，而是一小口，还仔细的啧吧。 味道确实很不错，这个肉给人的感觉很嫩，还很有嚼头。按理来讲，这应该是两个完全不同的口感，现在却都凑到了一起来。 “这个鱼，可真没白等。别看富贵养的时间并不是很长，可是这个口感也是真的好啊。”赵锦荣苦笑着说道。 “提起这个事儿我还有点小伤心，好歹我也是跟鱼打了半辈子交道的人吧，这个手艺就是没有富贵好。” “哈哈，啥时候想吃就到我这里来捞，最起码你也算是这些东星斑的姥爷。”刘富贵打趣儿了一句。 赵锦荣没好气的看了他一眼，然后自己也跟着乐了起来。 这么说也不算差吧，能有东星斑，还是他给寻来的呢。细究的话，多少还有些小违法。 两条东星斑的个头可以算是不小了，但是对于大家伙来讲，真心有些不够吃。更不用说，生鱼片还分出去了五片给花花一家。 蒸鱼的那个骨头，刘富贵都拿起来在嘴里啧吧了一通呢。真心没吃够，大家伙都吃得甜嘴抹舌的。 没吃够也就这么地了，这个鱼这么好，也不能任性的吃。接下来大家伙的目标，就是蟹米饭。 每人一个螃蟹盖，你就别管是公蟹还是母蟹了，分到哪个是哪个。浓浓的蟹鲜，配上糯糯的口感，再加上里边的玉米粒、香菇丝和胡萝卜丁儿，不知不觉一盖子的蟹米饭就被吃光了。 不过这个没关系，还有一大盆呢，今天的东星斑没法放量吃，这个蟹米饭是一丁点儿问题都没有的。 “其实作为我这个岁数大老人家来讲，每顿饭还真不能吃太多。可是在富贵这里还就管不住自己的嘴了呢，哪顿都得吃撑。”吃光了一碗蟹米饭，陈老爷子一边往自己的碗里舀酸菜汤一边说道。 “其实我觉得，该吃的时候就得吃。因为这是咱们正常的身体需求，您又不是成天搁家里边呆着，每天的运动量都挺大呢，吃多少都没事。”刘富贵说道。 陈意涵也点了点头，“爷爷最近的气色很好，脸上都有了光亮呢。” “夫唱妇随也不能这么着急，连自家的爷爷都糊弄。”陈老爷子看了自己的孙女一眼，一本正经的来了一句。 对于自家爷爷这样的小调侃，陈意涵已经能够免疫了，根本都没放在心上，顺手又给陈老爷子夹了几条拆骨肉。 “要不然当初咋建议富贵搞山庄呢，这里养人啊。”赵锦荣感慨的说道。 “等啥时候我退休了，我也往富贵这里一猫。外边你再精彩、再热闹，咱不跟你们参合。在这里住，多活个三五年，那都很轻松。” “老爷子啊，您可别介意，今天开心，我这就是想啥说啥。您要是没啥事，就在这里常住，这是福分。” “你说的是在理的话，我介意个啥？”陈老爷子笑着说道。 “还别说，来到了富贵这边以后，多少有了一些老夫聊发少年狂的感觉。当初还怕呆不惯呢，现在就根本不想家了，想的就是我那些盆栽。” “丫头啊，等啥时候回家的，四合院就过户到你身上，这是爷爷给你的嫁妆。然后我就赖你们这里住，当饭票了，成吧？” “爷爷，说啥呢。”陈大丫有些许小害羞。 虽然说跟朋友们也聊过将来会成亲的事情，可是现在自家爷爷连陪嫁都说出来了，她就觉得这个进程太快了。 刘富贵倒是乐屁颠屁颠的，“老爷子，这个是一点事儿都没有。到时候咱们的房子里一楼隔出来个大房间，那些盆栽也都放里边去。” “爸爸，乐乐也要大房间，要带着小伙伴们一起住。”已经吃饱的小家伙也是高举双手。 “你的小伙伴啊，也倒是行。只不过大大黑和白眼圈，就让它们在外边呆着吧，要不然它们要是叫起来，你睡觉都睡不好。”刘富贵说道。 小家伙想了一下还真是这么回事，虽然自己是乖乖起床的好孩子，但是偶尔也要睡一个小懒觉才行。 今天这个饭，在搭配上来讲，虽然有些不伦不类，但是在座的每一个人，吃得都很满意。 不管是蒸东星斑还是生鱼片，都很开胃。蟹米饭再来上两碗，那也是鲜糯可口。最后用酸菜汤溜缝儿，这就能吃得沟满壕平。 就像陈老爷子说的那样，吃啊吃的就吃撑了。你吃得时候根本都注意不到，饭菜太可口嘛。 不管怎么说，经过了今天的验证，也证明刘富贵饲养石斑鱼大获成功。接下来就是赚钱的日子，这么鲜活、这么美味的鱼，卖得便宜了，你都对不起这个鱼啊。 反正赵锦荣给出的预售价格，在一百八到两百一斤这是一点问题都没有。