1045 一鱼多吃 下
(感谢好友第一零一一次改名月票鼓励) 对于他们这边的聊天，乐乐是真的不咋在乎。小家伙没一会儿就会往冰柜那边跑一趟，看看鱼鳞冻有没有冻好。 已经过了正经饭点儿，刚刚吃了几个鱼肉丸子反倒更加的饿。也给弟弟妹妹们煲上了鱼粥，这就得给自己研究吃的啊。 老刘瞅瞅时间也差不多了，将小乐乐一抱，这就来到了灶台前，开始准备水煮鱼。 这个也都是熟练的活，底料的翻炒虽然有些呛，但是小乐乐还是顽强的坚持下来。锅里添好水，这才能到边上用湿毛巾擦擦脸。 别看是寒冬腊月，这个油烟和辣味一熏，也是满头汗。 而且今天的鱼肉片还很多，一口气得弄两大锅呢。对于小家伙来讲，这也是一个了不得的挑战。 这边等着开锅，第三口锅那边也得张罗着把大鱼头给蒸上。 小乐乐在准备的时候也是非常下工夫的，辣椒都切得很碎，摆盘上来讲就比老刘认真很多。老刘都是随意的摆，反正蒸熟了就是那个味嘛。小乐乐就不成，那是必须要自己满意才行。 盘子有些大，对于小乐乐来讲多少是个小负担。这时候就需要老刘出手了，两个大盘子，就已经将锅里的蒸帘都给霸占了。 “爸爸，鱼头这么大，是不是要多蒸一会儿啊？” 盖上锅盖后小乐乐问道。 老刘点了点头，“这么大的鱼头，再开锅后咋也得蒸十五分钟以上。没事，很快的，爸爸替你看着。” 小家伙喜滋滋的点了点头，又颠颠儿的跑到了水煮鱼的这边。 这里的锅也烧得翻滚了，不能太浪费时间，接下来还有两道工序呢。 整盆的鱼肉，直接就倒进了锅里，小乐乐赶忙盖上了锅盖。然后用边上小灶台上的炒勺，炒料炒油。 大锅，用的还是劈材火，锅里的温度上来的就很快。等锅开了满圈气的时候，也就是过了五六分钟而已。 捞鱼肉的活，就得老刘来了。小乐乐虽然很能够儿，也没有那么大的力气啊。这边的鱼肉用大漏勺先捞出来，然后将里边的汤汁也装到盆子里。 这边的小乐乐就将炒好的料放上，然后用热油直接往上浇。浇油的时候，那个香味和那个场面，可是真香、真好看。 这边的水煮鱼一共用了四个盆子，全都弄好之后，往桌子上端的活小乐乐也不管了。颠颠儿的跑到了蒸鱼头那边，这里也完工了嘛。 锅盖掀开，看着里边的成品，小家伙很满意。都觉得自己好厉害，这么大的鱼头，都蒸得这么好呢。 大家伙合计这就完事了呗，水煮鱼，还有蒸鱼头，这就是今天的主菜。鱼肉丸子虽然也可以，但是那是孩子们的零食，不能跟孩子们去抢。 只不过小乐乐可不同意他们这个说法，在炒勺里继续炒料。 “乐乐这是要做啥啊？”陈老爷子好奇的问道。 刘富贵看了一眼，“这是给她自己做少麻辣版，顺便再给霞霞做加麻辣版，咱们这个就是正常版的。” “哎……，就说乐乐这个小家伙太招人稀罕。咱们都没合计的事情，小家伙自己就考虑的这么仔细。”赵锦荣叹了口气。 有些事情你真就是不服都不行，光听别人说都没有用。你听别人说小乐乐多乖巧，多懂事，那个都是听说。你必须得亲自经历一下，你才知道乐乐多乖、多懂事。 大家伙都盼着今天的这个水煮鱼和蒸鱼头，小家伙就惦记着霞霞。这一大帮人里，霞霞在吃麻辣的级别上，真是捆起来也比不过她。 以前的时候刘富贵倒是会帮霞霞单独做，现在大厨的位置已经让出去了，他自己都没想到这个事情。 反正这个水煮鱼也很好做，小乐乐还是两个炒勺一起弄，也花费不了多少时间。大家伙也都没着急动筷子，就等小家伙呢。 “诶？大丫干啥去了啊？”老刘看了一圈，这才发现没有看到自己的宝贝媳妇。 “大丫姐好像在屋里的厨房那边呢。”正逗着两个小的玩的陈二丫随口说道。 刚说完，就看到陈大丫端着一个盘子也走了进来。盘子上放了一盘子的烤鱼片，就这个量，看样子也是烤了半天了。 “我琢磨着也得给大家弄个菜啊，反正就是瞎烤的，也不管好吃不好吃了。”陈大丫有些不好意思的说道。 “我咋都没注意你啥时候切肉去了呢？”刘富贵接过盘子好奇的问道。 “那你看，啥都让你知道还行？”陈大丫略带一些小得意。 还别说，大丫虽然是第一次做这个烤鱼片，但是这个手艺也算是过关的。味道很不错，也是上佳的下酒菜或是小零食。 “还有呢。”陈大丫说了一句，然后又往厨房跑，等她出来的时候，端着的是一小盆凉拌鱼皮。 老刘竖起了大拇指，“厉害，这么一会儿的工夫，就又琢磨出来俩菜。” 陈大丫皱了皱鼻子，“肯定没有你们做的好吃，我都不会做菜。反正就这样了，不好吃也得说好吃。” 给大家都逗乐了，陈大丫也跟着下厨做菜，当真是不容易。家里边俩特级厨师呢，哪里需要她动手啊。 等乐乐那边将加料和减料版的水煮鱼弄好后，今天这个稍晚一些的“鱼宴”就开始了。 老刘先夹了一块撒好了料汁的鱼鳞冻，跟往常吃皮冻的感觉差不多。q弹，爽滑，还没有腥味，配着那些料汁，这个也是顶级下酒菜。 “味道不错啊，大家伙多尝尝。反正都说吃这个好，一顿两顿的能好多少我就不管了。”刘富贵笑着说道。 “现在都是吃得精细了，以前那时候，都是连着鱼鳞都放里边，嚼的时候嘎嘣响。”陈老爷子说道。 “爷爷，这个你也吃过啊？”陈大丫好奇的问道。 “可不是呢，那时候连鱼肠子都不舍得扔。只要看着不是泥肠，直接就炸酱吃。”陈老爷子说道。 “有时候不跟你们说，是怕你们以为我显摆。其实啊，我年轻那会儿的经历，也不少呢。各种各样的吃喝，也都尝试过。” 刘富贵竖起了大拇指，“能够将那段日子给过得有滋有味的人，才是有大能耐的人。” “其实想一想，咱们李家沟啊，还真是靠着大山撑过来的。”刘长顺感慨的说道。 “要是没有大山，咱们这里指不定也会饿死人呢。只是后来人们这个心思就真的变了，也不在乎啥山不山的了，都奔着钱走。” “爸，以后就没事了，这个山咱们将来接着承包。其实赚钱不赚钱的，以后都是次要的，有好山、有好水，人们才有好日子过。”刘富贵笑着说道。 “反正我承包到期了，到时候让孩子们接着包。再到期了，咱们再接着包下去。山上的商业开发，也就维持到这样了。” “那些新建的木屋也是最后一批，以后这个山上还会多放一些小动物。连着的这些山，都得好好的弄弄。” “以前光合计着包山赚钱，现在就不那么合计了。养山就是在养人，山养好了就算是气候差一些，也能抗得住。” 赵锦荣点了点头，“还真是那么回事。去年夏天的雨，这要是咱们提早预防一下，给山上的植被弄得更多一些，也不会带下来那么多的泥沙。” “没经验啊。”刘富贵夹了一筷子鱼肉塞到了嘴里边。 “要不然现在咋有青山绿水和金山银山的说法呢，以前没往心里去，现在想想还真是那么回事。” “你要想遭禁这个山，三两年的，你就能给它遭禁完了。可是你要是想养山，每个几十年你养不起来。” “我也没有啥太多的远大理想了，这个钱以后就慢慢赚，在大山上多投入一些吧。不仅仅是家跟前的这座山，边上的那些也是如此。” “省得将来的人一提起我就说我是刘扒皮，把大山给扒个精光，就为了赚钱了。得留个好名声，不求人前显贵，没人戳我脊梁骨就行。” “镇上的地，差不多就全盘接下来了吧？”韩东问道。 刘富贵点了点头，“都接下来了，反正是公事公办，没有压太狠，多少也得考虑一下。今年的投资又不少，希望能够有个好收成吧，可别再给我来大雨了。” “哎，要是三太爷在的话，肯定会说‘没事。有山神爷爷看着呢，心善的人有好报’。”李凤九感慨了一句。 “可不是么，老爷子走了这么长时间了，有时候还真有些想。”刘富贵点了点头。 “来，提一杯，不管老爷子现在在哪里呢，都祝福老爷子快快乐乐的。老爷子敬山神，在我的心里边，他就是大山在人间的代言人。” 听到刘富贵的话，大家伙都提起了杯子，就连小乐乐都将自己的果汁拿起来，跟着喝了一大口。 今天这个鱼肉，可是真的吃得扎实、吃得过瘾。都是经常在一起吃饭的人，可没有人在这个时候装假，也用不着装假。 在刘富贵家里边，从来都不怕你吃得多。你要是吃得少了，才会被大家说。