第五十一章 四味rou
“这两家厨师饭菜都尚未出锅，可这香味却是穿过了锅盖传来，仅是嗅着这味道。我的食欲都是大开，而且黄天楼内的食客们都是被吸引，按捺不住肚饿，对着桌上的饭菜开动了起来。” 主持人嗅着香味只觉得自己腹中有饿，周遭大厅的食客们都是不管桌上食物是否好吃，总之猛灌填肚。 这田子源和胡俊彪做出来的饭菜，他们是无福享受。只好吃着黄天楼的厨师们烹煮的饭菜，没有对比即没有伤害，闻着这两名大厨的饭菜香味，自己桌上的饭菜吃起来自然滋味变差，勉强饱腹。 想吃擂台之上二位大厨精心烹饪的饭菜，但又怕牛嚼牡丹不知其味，难以体会到二人烹煮饭菜的深刻用意。 田子源饭菜出锅装盘，淀粉覆在猪脊rou上呈金黄之色，捏造人物形象，有人有物具有美感。并且油锅之中烹炸并未毁其形态，让那些猪脊rou和淀粉交融更胜，捏造的泥人更加栩栩如生了起来。 出锅之后，田子源正在淀粉外表浇以汤汁。汤汁覆在外表之上，香味传出，越发的勾起食客们的食欲。 将饭菜递给周遭服务员，后者也是小心翼翼的接着。并举着其迅速的放上了评委席的桌子上，田子源的目光看着对面不急不缓的胡俊彪，眉目中带着些许担忧。 做为行内人，胡俊彪的这一手刀声如鸣代表着什么，田子源心中清楚。 自己跟随厨痴学厨许久，学到现在年近三十，这才出师邀战各界名厨，刀工却依旧没有达到胡俊彪的那等神奇境界。 而胡俊彪一双手并未老茧，不似经过寻常厨师的千锤百炼，莫非是厨师世家之人对双手有着调养？ 即便如此，这双手也年轻的不像话。 “黄天楼请来的田子源，饭菜已经上桌，接下来交给评委点评。一旁的狐脸男也已经饭菜装盘，这重头戏即将到来。” 主持人手持话筒，看着这端上评委席的锅包rou。虽说是锅包rou，但已经超越了锅包rou的范畴，rou沾淀粉入油锅塑人形，两老两中一幼，身旁有rou之雕琢为房为景，宛若一道上成的工艺品一般。 这一上评委席，四位评委都是难以动筷。 实在是难以动筷，因为这一叠锅包rou若是不动，便是一个完整的艺术品。自己随意的夹到了哪里，都会破坏其中的美感。 在四位评委苦想的时候，胡俊彪的饭菜也是被端了上来，一瓦罐，盖子紧盖。 另外一碟大盘，盘上有着鹅之部位，摆放合理合矩，不出彩，但也不落于下成，盘子边缘稍有西兰花等小菜点缀，但也不算豪华，有着简朴朴素之意境。 比起田子源宛若工艺品般的锅包rou，胡俊彪的则是显得太过于朴素，若只观外表。在食之外表上面，胡俊彪的这菜比不得田子源。 牛轲廉半个行内人，也是明悟此理。 内心看着这叠菜，没有春九宵般梦幻，简朴过了头。这美食比赛，食之外表占了很大的评分标准。 可食物由心而作，有些食物外表美轮美奂，味道却是不尽人意，而有些食物简朴朴素，但味道却是美味至极。 胡俊彪居于荒地，是个简朴的人。但内在却是饱有气质，牛轲廉只希望这胡俊彪的这叠菜能够宛若他人一般，内在之中有着乾坤。 因此虽有放怵，但在神色看来却算不得有多么的紧张。 至于黄天楼的老板观这菜色就知道田子源胜了一截，不由得有些兴高采烈。内心暗想着自己的死对头牛家饭店这次可要翻船了，自己这客卿指导可是厨痴的弟子，厨界小郎君，岂是他随便找上的一个狐脸厨师就能够比之的？ 伍慧芸和黄老都是见证过胡俊彪登龙门玄奥的人，这鹅rou分汤rou两部分，外表朴素，可却不敢小觊其中的味道。 毕竟登龙门那种玄奥的饭菜，在胡俊彪的手下都烹煮的出来，此时外表朴素，那定然在内在之中下了不少的功夫。 “我这菜名为四味rou，还请四位品尝。”做出来的菜是拿来吃的，并非拿来欣赏的，虽说做菜的时候幸苦，成菜的时候宛若工艺品。 但本着厨师的本质，田子源邀请四位评委品尝。 此话一出，第一位评委率先动筷，夹菜先夹其中房子之状的锅包rou，放入口中，糖醋搭配甜中带着酸，rou类爽口异常耐嚼。 淀粉在外可是凭着汤汁焦灼却是有着辣之味，吃到内在稍稍的苦味在其中，这苦却又称不得苦，在苦味散尽之后醇香而来。 酸甜苦辣，人间四味。 小小的一道菜中竟蕴有如此的感悟，这可把评委给震惊了。 其余三人也是动筷，夹上小许放入口中，酸甜苦辣瞬间而来，人间四味瞬间勾勒起了众人心中的回忆，一菜可勾勒回忆，这菜之味道可想而知。 “九点八分。”味入口中，竟让两位本是市县的招牌厨师之一的一人想要顶礼膜拜，当下分数就是给出了高分。 “入口嚼劲饱满不说，淀粉之中酸甜之味，rou身之辣，rou内之苦，三层三境，实在是大家所为。这厨界小郎君田子源的实力远超我等，给出九点八分不为过。” 那给出高分的厨师还解释了一番缘由，对于田子源的赞赏毫不吝啬。 厨道之中无年龄，谁的厨艺高，谁就是厨道的长者，即便此人四十有几，但在田子源的面前却不敢摆出尊卑的架子来。 “回锅rou，简单的名吃到了田子源的手里，却再度生辉。这等厨艺在下佩服，同时内蕴四味，我给九点七分。”旁边的另一人连忙附和。 黄老吃了一口也是一脸享受，不禁回忆起自己年少时候的酸甜苦辣四色经历，双眸之中带着深邃的回忆色彩，品尝多余所有的味道就是化作酸甜苦辣四字。 黄老给分九点六分。 伍慧芸吃上一口，感触颇深震撼很大，但给分却是九点五分。 原因无他，她和这田子源打过照面，也吃过这道菜，二次品尝自然分数会低。 给胡俊彪之前登龙门十分的原因，是因为其的技巧震撼，以及味道是真的刺激味蕾，如潜水底，清，香，二者完美如何的缘故。 想到这，伍慧芸的目光看向了淡定的戴着狐脸面具的胡俊彪，疑惑这人接下来能拿出什么好东西来应对这田子源的这道菜。