第五十二章 白毛浮绿水
胡俊彪对于田子源能取得四位评委的平均九点六五分也不稀奇，虽说做菜的时候专注于自己厨桌上的饭菜烹煮，可对于自己对手的关注也是有些。 也亏了黄天楼食客们的安静，即便议论也是如蚊蝇之声，让胡俊彪能够清楚的听到田子源的每一个动作。 虽说胡俊彪之前从未浸yin厨之一道，可得到了特长之后，他哪怕比起浸yin厨道数十年载的厨师都要老练。 耳听便知步骤，便懂得其动作，世上万千食谱皆存于胡俊彪的脑海之中，哪怕是近来新创。也都会一一的出现在胡俊彪的脑海中，这就是系统特长抽奖的强大之处。 目观自己装在瓦罐之中的鹅汤以及那如同白切般的鹅rou，小叠酱料，看似平常实则内蕴乾坤。 具体如何，还是要等四位评委品尝之后才可明朗，同时这一汤一rou是一道菜，全名“白毛浮绿水”。 诗意之名，这菜之味道定当无愧。 “此菜，名为“白毛浮绿水”，分别为一汤一rou。汤汁是鹅rou熬汤，而这rou则是熬汤之后的鹅rou，稍作改良而为。” 即便前有田子源平均分九点六五分的高分，可胡俊彪依旧不急不缓并不在意。从他的视角上来看，田子源的厨艺确实远超众人，但在他的面前却还是矮了一头，自己已站在群山之巅，自然难免有些落寞孤寂。 这菜色菜相虽然简朴，但菜之相只占菜之一部分，并非大体。真正的大体还是菜色之味道，能够勾勒起吃饭者的多少情绪，能够感染多少人，这味道能否长存在某一个人的心里，这些才是评判一道菜的最终标准。 两位主厨评委对视一眼，眼神中都有些失望。这牛轲廉好歹是牛家饭店的老板，权势比起黄天楼来说能称得上是平分秋色，虽说黄天楼老板凭借机缘请的厨界小郎君坐阵，这牛轲廉若费重金。 也未必不能够请到一个能和田子源向抗衡的厨师来，只可惜请了这狐脸男，光是在菜色之上便是差上许多。 “牛老板啊，你可得当心啊，你我都算半个厨艺圈内的人。这菜色菜相很重要，你看我的帮手田子源的那道四味rou，rou成人形栩栩如生，弄的评委们都不敢妄下筷子。再看看你请的这狐脸厨师的这道菜，白毛浮绿水，名字响当当，可在这菜色上面却是差上许多啊。” 黄天楼的老板两撮八字胡一抖一抖，眼神中含着笑意，像那成功推销出去自己产品的推销员工一样，可别提多神气。 牛轲廉望了黄天楼老板一眼，心中虽是没底，但胡俊彪敢说“十成把握”，就定然有着自己独到之处。 “你也别太得意，我这厨师的饭菜还未被品尝，菜色只是评比的一部分，并不占大头。”牛轲廉反击了一句，黄天楼的老板“嘿嘿”笑了一声，并不回应。 饶是一副胜券在握的样子，这让牛轲廉看的如同浑身被束缚了一样，十分的不爽快。 介绍完菜，胡俊彪将瓦罐给掀开。 汤汁浓稠，鹅rou醇香扑鼻而来，看上去不知为何，这瓦罐之中汤汁竟成绿色。颜色变化，但味道却是更加的鲜香，且四位评委有人为主厨，有人身在高位尝过不少好东西，有人是美食记者，这闻着味就是知道胡俊彪在熬煮这汤汁的时候，曾放过药材。 可为何药材在其中味道不变，反而更能显得这汤汁味道的纯鲜了？ 四位评委陷入了沉思，就连田子源这位厨界小郎君都是摸不着头脑，踱步在一旁不断的猜测着。 这汤汁香味穿透力十分之强，一掀瓦盖，这“咕噜”的吞咽口水之声就是不断的响起。就连主持人和手持摄影机的大哥，都是不知道为何吞咽口水，似乎这是身体的原始反应，对于最佳美食所下意识的所做。 想也想不出来，众人干脆放弃，评委们拿起汤勺舀上些许放入自己的碗中。 随后轻喝一口，四人尝这汤汁的时候先是浑身愣住，要不是眼睛越瞪越大的话，这都让人觉得这四人被什么给冻住了一般。 只见到评委席上四位评委迅速喝完了汤，再度舀上几勺放入自己的碗中，喝了下去。这越喝越惊，越喝就是越起兴，几番轮换，这瓦罐之中只剩下区区一碗。 若非胡俊彪出言提醒旁边还有鹅rou要尝，不然只怕这区区一碗的汤汁都不会剩下。 何等的美味？这喝下去之后只觉得丹田之中有股暖流而动，额头间略有汗渍，同时越喝身体越发烫也越是轻盈。 这汤汁本是粘稠之物，是鹅rou烹煮喝多了嘴中难免会有腻味，更别提有着药材加持了。 可胡俊彪的这烹煮的鹅汤却是完全没有半点腻味，如同清水一般。 但说是清水，这汤汁之中又有着浑厚的味道，并且似乎隐隐有着养生的功效，一汤入腹五体通透，众人都觉得自己神清气爽不说。 而且都觉得自己似乎畅游在乡间绿水之中，午后闲适的阳光照撒下来，一切都是暖洋洋的。水是绿色的，因为倒映着碧绿青山的倒影，鹅是快乐的，此时不停的叫唤着，人是舒心的，仿佛顺着流水往千百里而去。 田子源锅包rou改造四味rou，酸甜苦辣人间四味尽在其中。可胡俊彪的一碗额汤，就是告诉了评委们人间尽是清欢。 不酸不甜，不苦不辣，不急不缓，不骄不躁。 可细细品味却又各味若出其中，心中不禁暗叹：这狐脸男可真是个厨界大才，不知道是哪方高人。 既然有了胡俊彪的提醒，评委们也不客套，筷子夹上这类似于白切的鹅rou沾上酱汁，吃到了自己的口中。 顿时感觉这数千清欢被引爆，鹅rou清香至纯，难以想象前者还被拿来熬煮过汤汁，rou类依旧不软化，弹性依旧嚼劲非常，同时搭上酱汁，宛若万千味觉此时一瞬间蜂拥而来。 一千个人的眼里有着一千个哈姆雷特，一千个品尝的人心中有着一千种关于这道白毛浮绿水的景象。 厨艺精湛竟然还让这评委们心生幻境，置身于田野享着清欢之味。 至纯至璞，犹若归身于自然之中一般。 “好吃，好吃。”四位评委们也不顾面子，敞开了肚皮子使劲吃，一时间连这给胡俊彪打分的技巧都忘了。 黄天楼的食客们都是眼睛巴紧的看着这些评委们，除了吞咽口水还是吞咽口水，这等美食只能看着不能享受，犹若十大酷刑。 田子源嗅着这汤汁香味便觉得不对劲，走到评委席上舀上最后一碗汤汁，放入自己的口中。当下瞳孔睁得如同牛目那般大小，也不顾自己是黄天楼请来的帮手的身份，连忙拿着筷子夹着一块鹅rou沾上酱料放入口中，当下就是脸庞两处泪痕。 此菜，至存，去伪存真，回归自然。 无花哨，菜色简朴，但却内蕴大道。 自己浸yin厨道与人比武本就欲使着自己厨艺更胜一层楼，但尝到这饭菜之后，田子源就是了解了自己的瓶颈所在。 自己过多的注重于菜色，虽然将民间艺术融于菜色之中，但却忽略了菜的本质。 吃之一字。 “我输了。” 当尝下鹅rou喝下汤汁的那一刹那，田子源就是发觉自己自认为自己站在山峰之上，其实是座小山。 而身旁有着一座高耸入云的大山，飘渺之中隐隐有着狐脸男的影子。