零点看书 - 科幻小说 - 美食的穿越大冒险在线阅读 - 第19章 凉面

第19章 凉面

    在如此别开生面的开场介绍后,后面的点餐和介绍美食环节,两位美食嘉宾你一言我一语的衔接流畅,而且……尽量不让陈刃多发言。

    对此陈刃也不介意,之前的一轮广告已经达到目的了,过犹不及。

    六味舫虽然也有高价菜,但整体菜品价格都比较亲民,一般人均消费一百元都不到。所以五百元的点餐额度,可以点不少菜。

    李帅先点了一道六味舫的传统招牌菜——六味烧头尾。

    这道菜对刀工和火候的要求都比较高,需把鱼头劈成六块,却不伤鱼脑,一般人烹饪烧头尾,鱼脑肯定是保不住的,但鱼脑中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA,还有磷脂类物质,可以说是鱼头营养的精华所在。所以六味舫的特色烧头尾在烧制之后,会保持鱼脑不流失。最大程度的保持了这道菜是营养价值。

    随后田薇点了另一道陈刃新研发的招牌菜——蝴蝶海参。

    她主要是看菜名字里有蝴蝶两个字,可以趁机介绍了一下她的新专辑《蔚蓝的蝴蝶》,李帅也非常配合的请她清唱了一段专辑的主打歌《第十区的牧师在流泪》。

    不得不说田薇虽然是位偶像歌手,但唱功还是很扎实的,虽是清唱却也非常悦耳动听。

    唱完之后,菜端上来,也让田薇眼前一亮,宛如彩蝶纷飞的精美外形再次显示了厨师不凡的刀工。

    这道菜肴将发涨好的大海参切成特薄片作为蝶翅,将鸡脯rou用刀背捣成茸,加少许盐、胡椒粉,用蛋清调和,做成拇指大小的条状作为蝶身。再将蝶翅置蝶身上即成型。盛十多只蝴蝶于盘内,入笼蒸熟,出笼后灌以适量高级精汤即成。造型缤纷华丽,口感更是绝妙,翅质暄软,蝶体滑糯,咸鲜可口,让田薇大呼,下次来吃还要点这道菜。

    陈刃也终于捞到一个插嘴的机会,开玩笑地说,以后田薇就是这道菜的代言人,饭店可以搞个点菜送专辑的活动。逗得田薇连赞老板会做生意。

    两位美食嘉宾陆陆续续点了七八道菜。要不是李帅提醒田薇要留意点餐额度,田薇还想接着品尝更多的菜肴。

    “陈师傅真的好手艺,你们饭店的菜,每一道都好好吃。”田薇意犹未尽地看了看菜单。

    “田小姐也是好胃口,想不到你这么瘦,却比李帅还能吃。”看着食客满意,陈刃自然也心情大好。

    “今天吃得很满足,但不能忘记还有一项重要的任务,就是揭晓我们的厨神考题。”李帅拿出了本期节目的考题锦囊。

    从里面取出了一个小卷轴。和田薇一起缓缓展开,显露出其中的两个大字——凉面。

    “哇,这个题目可有点意思了。人都说蛋炒饭是最简单也最困难,但凉面也是属于简单易做的家常料理,大家都会,但要做的别具创意就非常难了,陈师傅你有信心吗?”

    陈刃略微思索了一下,露出了一个自信的笑容:“放心,我一定会做出一道让大家耳目一新的凉面。”

    “好,那我们就在PK台上期待陈师傅的杰作。”